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当ブログでは主に、

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ガイドブックとは異なる独自の視点から気になったお店を随時紹介していきます。
評価と点数はあくまで管理人個人の嗜好に基づく見解です。

記載情報は変更になっている場合がありますので、気になる点は一度お店に直接確認された方がいいかと思います。
管理人ランディ

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嗜好は素材の味重視のナチュラル志向。 あっさり、薄味を好む。

飲食店は全て禁煙にすべき。

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うな長 (うなぎ)  北区志賀本通駅  総合65点 

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iPhoneで撮影

通りがかって偶然発見。思いきって突撃。



すごい内装。行けばもっとそう感じます。
昼時なのにお客は僕だけ。ちょっと不安。




潔いメニュー
忌まわしいひつまぶしが無くて好印象。




うなぎ丼(上)2000円 肝吸付き
待つこと18分。すぐ出てこなくて一安心。



熟練のご主人により備長炭で香ばしく焼かれた中ぶりのうなぎは、表面はうっすらパリッと中はふんわり。
甘過ぎずさらっとしたタレも好印象。

ご飯も熱々でうれしい。ご飯は下の“蒸しかまど”で炊くらしい。




年季の入った蒸しかまど



ご主人と奥様のお2人で切り盛り。テーブルに灰皿常駐は残念だな。お茶ももうちょっと頑張って欲しいところ。


とはいえ、職人の技が光るおいしいうなぎなのになんでお客は僕だけなんでしょう?
入りにくい雰囲気なのかな?思いきって入ってみて。内装もビックリだよ。

こういうお店ってあととりがいなくてそのうちなくなっちゃうんだろうか?だとすれば悲しい。




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ランディの評価
21★★★★★★★★★★★☆☆☆☆  味(30点満点)
13★★★★★★★☆☆☆  サービス(20点満点)タバコで減点    
14★★★★★★★☆☆☆  コストパフォーマンス(20点満点)
 5★★★☆☆          雰囲気(10点満点)
 6★★★☆☆          独創性+素材(10点満点)    
 3★★★☆☆          清潔度(5点満点)
 3★★★☆☆          水(5点満点)
     
   

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うな長
名古屋市北区紅雲町53-6
地図はこちら
電話:052-981-4654
営業時間
11:00~14:00
16:30~20:30
定休日:火曜日
駐車場:4台分くらい有り
喫煙可能

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