チャンプルーとチャプチェ

2020/04/09
00:35

　昨日のお昼ご飯は、ソーメンチャンプルーと近所のスーパーで買って来た、パストラミでした。218円也。厚切りのパストラミ、おいしかったです。

　チャンプルーは、シーチキン入り。本当は、彩りを考え、ニラも入れたかったのですが、母が好きではないので、入れませんでした。

　チャンプルーの素は、銀座のわしたという、沖縄のアンテナショップで買ってくる、「カメーおばぁのチャンプルーの素」を使いました。一袋６人前で162円也です。

　かつおエキスやポークエキスから出来ている液状のタレなんですが、なかなか味の決まらないチャンプルーも、これさえあれば、おいしく作れます。

　写真にはないのですが、あんずのシロップ漬けを凍らせたものも食べました。おいしかったです。

　夜は、春雨料理のチャプチェと冷凍にしておいた竹の子ご飯、大粒のあさりの赤出汁、金の糸もずく（三杯酢）、デコポンでした。

　チャプチェは、モランボンの「お肉と長ねぎでつくる塩チャプチェ」（２〜３人前）で作りました。300円也。

　ほたての旨味が広がる、コク塩春雨炒めです。４種の野菜と調味料入りの春雨セット。フライパンひとつで調理でき、春雨を水で戻さなくていいのが便利でした。

　翌日の昼は、伊勢うどんと種なしぶどう（皮も食べられます）、パストラミの残り、男前豆腐の「京の石畳」でした。

　伊勢うどんとは、たまり醤油に鰹節（かつおぶし）やいりこ、昆布などの出汁を加えた、黒く濃厚なつゆ（タレ）で、やわらかく太い麺を絡めて食べるものです。生卵を落として、月見うどんにし、味をマイルドにしました。