トマトパスタのランチと獺祭の甘酒

2019/05/18
15:23

　今日の昼食は、トマトパスタでした。母がパスタを好きではないので、あまり作らないのですが、昨日から自分で作るトマトパスタが無性に食べたかったので、作りました。

　つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出し、湯むきして、皮と種を取ったトマト、ズッキーニ、エリンギを入れ、マギーブイヨンと沖縄の粟国島の塩（島マース）で味を付け、炒めます。

　トマトから汁が出てきたら、全体をからめ、隠し味にオイスターソースを少し入れ（これポイントです！）、バジルの葉をちぎって加えれば、ソースのできあがり。それに茹で上がったパスタを入れれば、完成です。

　隠し味のオイスターソースが味に甘みと深みを出してくれるので、今日もおいしくできました。母にも、出来合いのパスタソースはおいしくないけれど、私の作るトマトパスタはおいしいと褒められました。

　昨日、吉祥寺で買って来た獺祭（だっさい）の甘酒。あんまりおいしいので、母とふたりで、もう飲んでしまいました（笑）。

　瓶は大きくて立派なのですが、785gしか入っていないので、飲んだらすぐになくなりました。教えてくれた友人に「旨い！」とメールを打ったら、「でしょ、でしょ！」と返信が来ました。

　今日は甘い物は摂らないと心に誓ったのにこのありさまです。スリムにはなれそうにありません。

　獺祭の甘酒がおいしかったので、日頃からお世話になっている方々にプレゼントすることにしました。

　吉祥寺のキラリナ地下のキッチンコートに電話をかけたら、売り場にまだ6本残っているそうなので、全部取り置きをお願いしました。

　6本買ってくると、5kgぐらいになるので、ひとりでは重いので、母もリュックを背負って一緒に行ってくれるそう。

　明日は、吉祥寺に甘酒の買い出しに行きます。