笑う門には福来たる。喜寿を迎えた母と新婚娘の「旅行記」「おいしいもの」。楽しめるときに楽しまなきゃ。明日はお天気？ さあて、どこへ行って何を食べましょうか。★リンクフリー！
あぁー、一生に一度は食べてみたい、ロッシーニ風ステーキ。今日は大丸東京まで食べにきた。お一人様だぜ！
お店は、ブーランジェリー・ポール・ボギューズ。ブログの常連さんがおいしいって言ってたから、やってきた。12階にあり、ガラス張りで、見晴らしがいいお店。
フランス料理界の法皇みたいな存在のポール・ボギューズ。91歳で死去したから、故人だけどね。
ランチコース、2750円。「ロッシーニ風ステーキ（国産牛フィレ肉のロティ）」を食べるためには、黒トリュフのソースを1980円でプラスして、フォアグラを1320円でプラスしないといけない。
まず、パンが運ばれてくる。カレー風味の鶏肉ペーストを付けて食べるようになってた。とっても、まいうー！
前菜は、「ジャガイモとサーモンのテリーヌ」。テリーヌ、大好き！ メニューには、イワシのテリーヌって書いてあったけど、この日はサーモンだった。その方が好き。
いよいよ、メインディッシュの「ロッシーニ風ステーキ（国産牛フィレ肉のロティ）」がやってきた。やったー！ ハイホー!! ロティとは、オーブンを使って、高熱で焼き上げる調理法のこと。
ステーキの断面。ステーキがレアで中がピンク色。とっても、やわらかい。ステーキと同じくらいの厚さのフォアグラが乗ってた。まったりとしたフォアグラが新鮮！ これがあこがれてた味かぁ!!
デザートは、“ムッシュ・ポール・ボギューズ“のクレーム・ブリュレ。表面はバーナーでカラメリゼされいて、パリパリ、中のクリームにはバニラビーンズが入っていて、いい香り。満足、満足。
〆て、6050円。満足したから、いいや。ブラッスリー・ポール・ボギューズは、代官山のASO（首相だった安倍さんが俳優の中井貴一や奥田瑛二らと会食した店）と同じ、ひらまつグループ。
レストランに行く前にブーランジェリー・ポール・ボギューズ（ポール・ボギューズ・ベーカリー）にも、開店と同じ10時に行った。ここもブログの常連さんがおいしいって言ってた店。開店してすぐだったから、全種類のパンが並んでた。
「ヘーゼルナッツ＆マカダミアン」。410円。ヘーゼルナッツのフィリング（詰め物）を巻き込んだ生地にマカロンとマカダミアンナッツをトッピングしたもの。甘い菓子パンだね。
「マヌル」。324円。チーズソースを挟み、ガーリックソースに漬けて、焼き上げたもの。チーズがたっぷりで、溢れ出しそう！ リピ決定。
猫の日（２月22日）にテレビで紹介された「肉球パン」。226円。肉まんの具を肉球型のパンで包んだもの。これは想像通りの味かな。
「明太・生フランス」。324円。多加水のしっとり、やわらかなフランスパンに出汁香る明太子バターと完熟ペッパーを挟んだもの。これが一番おいしかったかも。
「パン・ド・セーブル・ショコラ」。チョコ風味のデニッシュ・ブレッド（ハーフ）。313円。買おうと思ったんだけど、忘れた。今度来たら、買おう。
お会計は、４つのパンを買って、1289円。
ブティック・ポール・ボギューズ。お惣菜屋さん。
「まるごとトマトのマリネ オレンジ風味」。前菜にピッタリのかわいらしい一品。今度来たら、買おう。432円。
「クリーミーポテトのチーズ焼き（そら豆）」。クリーミーなポテトにむき空豆を混ぜ込んだもの。405円。芋栗南瓜（いもくりなんきん）が好きな母とぬいぐるみのロビンちゃんに今度買ってあげよう。
「パンプキンサラダ ベリーの香り」。やさしい甘さのパンプキンサラダにベリーソースの甘酸っぱさがおいしいサラダ。今度来たら、これも買おう。
「極厚ジューシーハンバーグ（デミグラスソース）」。おいしさの秘密は、二重構造。外は牛肉と豚肉の細挽き。中は粗挽き。だから、極厚でも、肉汁を逃さず旨味たっぷりのジューシーハンバーグになる。540円。
「ローストビーフのパヴェ仕立て」。旨そう！ 牛一頭から２〜３キロしか取れない稀少な部位（トモサンカク）を使用して、真空調理法で肉汁を閉じ込め、ジューシーで柔らかく、肉の旨味を最大限に引き出しているんだとか。ポール・ボギューズ屈指の人気商品。100グラム、891円。これも量り売りだから、要注意だね。
大丸東京は、八重洲北口改札を出てすぐ。丸ノ内線だと池袋から東京は16分だけど、山手線で行った。25分かかる。
Author:カエルのロビン
フリーランスの記者＆編集者。星野源と加瀬亮が好きといえばオシャレだと思っている。何歳からアラフィフか母親と協議中。数年分の旅行記と食べ歩き日記を順次アップしていきますので、よろしくお願いいたします。
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