飲ん食べ

スパイスカレーに作るようになったのはいいが、なんせ玉ねぎとトマトを炒めるのが面倒なんだよね。もっと簡単に作れないか、もしくはカレー以外にこのスパイスをいかす方法はないかと。

カレー用に常備している玉ねぎ、それと実家からもらってきた長野土産のじゃがいもを適当にカットして、かつおだしで煮込んで。

冷蔵庫に半端に余っていた豚バラ肉を投入。しばらく煮込んでいく。

これに醤油と砂糖で味付けをすれば普通に肉じゃがになるのだろうが、適当に配合したスパイスを。ちなみにコリアンダーを全体の50%くらい、ターメリック、クミン、チリペッパーを同比率で50%。

しばらく煮込んで塩で味を調整。ハイ、完成。

カレー風味肉じゃがとでも？

うーん、悪くはない。が良くもないな。

いや、着眼点はいいのではないかと思う。中途半端なんだよな。もっと和風に寄せるか、エスニックに寄せるかにしたほうがよさそうだ。和風だったらもっとだしを効かせて、醤油を加えればいい？ただ、エスニックに寄せる場合ってどうすればいいのだろう？

旨いものをつくるっていうのは難しいもんだね。

以上です。

   

   

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