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アサヒビールは12月9日、ノンアルコール飲料「アサヒスタイルバランス」を提供する期間限定の飲食店を、JR新橋駅（東京都港区）近くにオープンした。13日までの5日間営業する。忘年会シーズンの12月に合わせ、健康に配慮しつつ食事と相性の良い飲料として同商品を訴求する狙いだ。

スターバックス コーヒー ジャパンが、埼玉県越谷市の大型商業施設「イオンレイクタウン」内にある複数店舗のうち1店舗を、子連れでも楽しめるファミリー型店舗に改装しました。キッズ向けメニューも取り入れるなど新しい取り組みを開始しています。 新たな店舗の狙いについて、消費トレンドを追いかけ、小売り・サービス業のコンサルティングを30年以上にわたり続けているムガマエ代表の岩崎剛幸が分析していきます。 圧倒的な大きさ　歩くだけで時間がつぶせる「レイクタウン」 9月にリニューアルした「スターバックス コーヒー 越谷イオンレイクタウン mori 3階店」。早速筆者も現地に行ってきました。なお、本記事では以降、同店を「子連れスタバ」とします。 子連れスタバが営業しているイオンレイクタウンは、言わずと知れた日本で最大規模の商業施設です。日本ショッピングセンター協会が公表している「SC白書2023」によると、

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銀座でなんと3時間待ち！　「アサヒスーパードライ」の新しい店と若者の関係：火曜日に「へえ」な話（1/4 ページ） ロングセラーという言葉がある。長期間にわたって売れ続けている商品のことになるが、どのようなモノがあるのか。大正製薬の「パブロン」は1927年、永谷園の「お茶づけ」は1952年、明治の「きのこの山」は1975年にそれぞれ産声をあげている。 まだまだほかにもたくさんある中で、個人的に気になっている商品がある。1987年に登場した、アサヒビールの「スーパードライ」だ。発売するやいなや「辛口の生ビール」が評判を呼んで、売り上げがどんどん伸びていく。他社からもドライビールが登場し「ドライ戦争」とも呼ばれていたが、アサヒビールの優位は揺るがず。その後も人気が続いたので、ロングセラーの仲間入りしているわけだが、会社としてはある課題を感じている。若返りだ。

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世界初のゴディバのベーカリーとして、2023年8月に有楽町にオープンした「GODIVA Bakery（ゴディバ ベーカリー） ゴディパン 本店」（以下、ゴディパン）。開業時は約45媒体が紹介し、営業初日は200人以上の行列ができた。

松屋フーズ（東京都武蔵野市）は1月31日、創業以来初となるパスタ業態「麦のトリコ」を神奈川県川崎市に開業する。価格は880円からで、ソース作りが得意な松屋フーズの強みを生かして5種類のパスタソースを提供する。

北海道でクラフトビール製造が盛んに 観光地として人気の高い北海道。雄大な自然と美食が楽しめるが、お酒の聖地としての一面もある。 大手メーカーを思い浮かべるだけでも、国内モルトウイスキーブランドとして名高い「ニッカウヰスキー」をはじめ、ビールメーカーである「サッポロビール」は、北海道で誕生している。涼しくて低湿度な気候、湧き出てくる清らかな水は酒造りに適しており、開拓以来さまざまなお酒が作られてきたのだ。 そんななか、特に近年、クラフトビールの製造が盛んになっていることはご存じだろうか？ 1994年の酒税法改正で最低製造量が引き下げられ、全国で次々と登場したクラフトビール。なかでも北海道北見市の「オホーツクビール」は、新潟県新潟市「エチゴビール」とともに国内初のクラフトビールとして誕生したパイオニア的存在だ。 現在、北海道のクラフトビールのブルワリー数は、約40箇所で東京都、神奈川県に次ぐ全

北九州市のソウルフードと呼ばれる人気うどんチェーン「資さんうどん」が東上を進め、大阪に到達。11月20日には、大阪市鶴見区に65店目の今福鶴見店をグランドオープンした。 場所は、大阪メトロ・長堀鶴見緑地線の今福鶴見駅から徒歩3～4分のロードサイド。「フレスポ鶴見」というショッピングセンターの一角に位置する。大阪市内といっても、周囲は郊外の住宅地だ。「イオンモール鶴見緑地」がすぐ近くにあって、近辺は郊外型の商業地域になっている。 フレスポ鶴見には、スーパー「万代」の他、飲食店も回転寿司「スシロー」、焼肉「ワンカルビ」、しゃぶしゃぶ「しゃぶ葉」、ハンバーグ「びっくりドンキー」などといった人気店が並んでいるが、現状は「資さんうどん」がダントツで支持されている。 平日のお昼ごろから午後9時ごろまで、何度か店の前まで様子を見に行ってみたところ、いつ行っても行列が絶えずに大反響を起こしている。資さんう

ファミマとローソンの店内に、小規模なバーがじわり増えている。たくさんのお酒を用意しており、店内で購入したおつまみを持ち込める。どういう狙いで出店しているのか、どのように利用されているのか、運営会社に聞いた。 ローソンとファミリーマートの店内に小規模なバーがじわり増えている。棚にはウイスキーやブランデーなどが並んでおり、1杯500円から提供している（チャージ無料）。バーの名前は「お酒の美術館」で、NBG（京都市）という会社が運営している。11月初旬時点で、ファミリーマート8店舗、ローソン4店舗にそれぞれ出店している。どういったバーなのだろうか。同社の長田隆志氏（取締役 事業統括本部 本部長）に話を聞いた。 70店舗まで拡大 NBGがお酒の美術館1号店を京都市内にオープンしたのは2017年2月だ。一般的な路面店だけでなく、エキナカや空港にも出店を続け、現在は70店舗まで拡大している。京都府、大

サッポロライオンは10月11日～11月10日の期間中、銀座ライオン 新宿エルタワー店などで「琥珀ヱビスとたのしむ『秋の収穫祭』フェア」を開催する。 秋の風物詩である「琥珀ヱビス プレミアムアンバー」をはじめとする生ビールと収穫祭をイメージした料理を用意。紅葉色の「琥珀ヱビス プレミアムアンバー」と、今年6月にサッポロライオン公式アプリで実施した「HALF＆HALF総選挙」で人気投票第1位となった「ゴールド＆アンバー」を、銀座ライオンオリジナルの「幸運のブーツグラス」で提供。 収穫祭の対象の料理「秋野菜のシュークルート」と「インカのめざめ～とろとろチーズソース～」を1品注文ごとにスピードくじを1枚プレゼント。「特賞」くじは銀座ライオンオリジナルのミニブーツグラス、「あたり」くじは次回使えるドリンク（生ビール小サイズ）1杯無料券1枚と交換できる。

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ゴディバ ジャパン（東京都港区）は8月4日、世界初出店となる「GODIVA Bakery ゴディパン 本店」を東京交通会館にオープンする。チョコレートとカカオの可能性やオリジナリティーをショコラティエがパンで表現する、世界初のベーカリーショップだ。 同店は「町のパン屋さん meets ゴディバ」をコンセプトとし、日本で進化した菓子パンや総菜パンを、ショコラティエの新たな発想で再解釈したこだわりのパン「ゴディパン」を販売する。チョコレートのための低温ルームキッチンやテンパリングマシーン（温度調整を行うための機器）を備え、ゴディバが培ってきた技術とアイディアを生かしたフィリングにもこだわった。

書籍・雑誌の取次販売を行う日本出版販売（東京都千代田区）と総合ディスプレイ業の丹青社（東京都港区）は連携し、完全無人書店「ほんたす ためいけ 溜池山王メトロピア店」をオープンする。2023年秋から東京メトロ溜池山王駅構内に出店する予定だ。全国的に書店数が減少している中、持続可能な事業モデルの実現を目指す。 ブランドコンセプトは「日常に本の楽しみを！フラっと、サクっと旬を手に」。街の本屋が持つ入りやすさと親しみやすいデザイン空間を再現した。 また「1分でトレンドがわかる無人本屋」「ニュースアプリのホーム画面のような空間」をテーマに、本との出会いを楽しめるような商品陳列とその土地特有の「今気になる・今ほしい」に特化した品ぞろえを工夫する。 無人でも安心して利用できるよう、遠隔接客システムなどテクノロジーを活用するという。23年秋に溜池山王駅構内に1号店をオープンし、実証実験を通してモデルの確立

外食大手が郊外ロードサイドで、日本そば専門店を出店する動きを加速させている。しかも「自家製麺」を打ち出す本格派だ。 今年1月18日には「ガスト」などを展開するすかいらーくホールディングスが6年ぶりの新業態「八郎そば」を埼玉県白岡市にオープン。6月14日には2号店が誕生した。 定食チェーン「大戸屋」の大戸屋ホールディングスは6月23日、東京都西東京市に新業態「蕎麦処 大戸屋」をオープン。7月13日に2号店を出店している。 東海地方を中心に和食ファミレスを展開するサガミホールディングスも、2021年12月に新業態でセルフ式の十割そば専門店「十割そば二代目長助」を愛知県扶桑町にオープン。現在は5店舗体制になっている。 このような動きの背景には「ゆで太郎」チェーンの成功がある。郊外ロードサイドに積極的に出店しており、総店舗数は213店に上っている。 一方、コロナ禍で厳しかったのは、駅中・駅前の駅そ

ホームセンターを展開するカインズは6月29日、「カインズ ハンズ新宿店」（東京都渋谷区）をオープンした。同日リニューアルオープンした「ハンズ新宿店」の8階にあり、初の都心型店という位置付けだ。 同店では「スッキリ整える」「ピカピカを極める」「スヤスヤを叶える」「妄想ラボ」というテーマを設定し、売り場を展開している。独自の切り口でそろえた商品をアピールする狙いがある。 そんな意欲的な取り組みをしている中で、ちょっと気になったのが店内をウロウロしている案内ロボットだ（筆者が見かけたのはプレオープン時に稼働している姿）。「IT小売業」を掲げる同社がロボットをどのように活用しようとしているのか、広報担当者に聞いた。

22年11月には2号店となる「Remake easy 名古屋」（リメイクイージー ナゴヤ、以下名古屋店）をオープンすると、初回の会員権は10分で完売した。一体どんな店なのか。Remake easy社の林巨樹プロデューサーに、こだわりを聞いた。 関連記事 スシローは「6700万円の損害賠償請求」を止めるべき、3つの理由 回転寿司チェーン「スシロー」を運営する「あきんどスシロー」が揺れている。備えつけの醤油の差し口や湯呑みを舐めまわしていた岐阜県の少年に対して、約6700万円の損害賠償を求めていることが明らかに。この対応は「吉」と出るのか、「凶」と出るのか。 バーガーキングがまたやらかした　なぜマクドナルドを“イジる”のか バーガーキングがまたやらからしている。広告を使って、マクドナルドをイジっているのだ。過去をさかのぼると、バーガーキングは絶対王者マックを何度もイジっているわけだが、なぜこの