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貝柱香りご飯・えびのマヨ青のり揚げ・ひき肉レタス包み

娘が昨日から熱を出し学校を休みました。この一か月ずっと咳があったので気にはなっていたのですが・・そして、私も朝から下っ腹が痛くって一緒に寝てました(>_<)こないだからずっと痛いの・・。娘の病院には行っても自分が行くのは怖いゆみぴいです((+_+))ｺﾜｲ!!

昼過ぎから夕方までネットうろうろして、やる気が全然出てこなかったのですが、夕方になってご飯作らなきゃ～と思ったら、短期集中型のゆみぴい復活です＼(^o^)／

まず、ゆーじゃさんブログでもうずいぶん前になるのですが、貝柱の香りご飯というのを紹介してくれました。それを前に作ったのですが、その時乾燥貝柱が高くて手が出せなくて、貝柱の水煮を使ったらあまり美味しいとは言えなくて・・^_^;リベンジで作りました！！

貝柱香りご飯

今回使った貝柱は、こないだ香港に行ったとき買ってきたものです。節約家ゆみぴいなので一袋買わずに半分だけ買いました。（誰？ケチくさ～なんて言ってるのは！！^_^;）
でもさすがに美味しい貝柱で、これは期待できる！！と確信していましたが・・

貝柱ぱらぱらぱら・・、醤油・酒・塩・昆布を入れて炊飯器スイッチオン♪あとは待つだけ～❤

やっぱり美味しくできました（*^_^*）Ｖ♪

次は創作です。

えびマヨ青のり揚げ

えびをどう使おうか考えて、マヨネーズをつけて揚げたらどうかと思い、それに青のりをつけて油で揚げました♪下地には片栗粉をまぶしました。卵白を付けようか迷いましたが面倒なのでやめました。

チキンカツ用の肉は、チーズを挟みフライにしました。（これはよくありますね。シソを挟んだりしても美味しいですよね❤）

そして、こないだ作った餃子の餡が少し残っていたのをどう使おうか考えた結果・・
レタス包みというのをどこかで見たのでそれをアレンジして、これまたこないだ作ったパプリカのソースをかけると美味しいのでは！と思い作りました。

ひき肉レタス包み

餡が少ししか残ってなかったので、4個しか作れませんでしたが、なかなか美味しかったですよ（*^_^*）ｖ
これに、昨日作ったひじきの煮物、豆腐とわかめの味噌汁が今日の夕飯でした（*^_^*）
娘には苺、私はビールもありましたが・・^m^ｳﾌﾌ❤

そして、今日嬉しかったことがありました（*^_^*）♪
息子が私に桜の花を持って帰ってきてくれたんです！！
普段そんなことしないからびっくりしたんですが、たった一つの花先だったのですが、とーーーーーっても嬉しかったの❤
折ったわけでもなく、もしかしたら道に落ちていたのかも知れないけど、私のことを想ってくれたと思うとその気持ちが嬉しくて（*^_^*）
なので、苺と共にパチリ❤ついでに子供たちがいつも使ってるお気に入りのコップと共に。（グラス派の皆さんすみません。プラスチックです。）

苺＆桜

手は娘の手でピースしてます^m^ｸｽｯ
元気になったり横になったりでまだしんどそうです。好きなものは食べれるみたいなので、まだ安心かな？頭痛いというから心配したけど、大丈夫そうですね（*^_^*）

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  1. 2008/04/18(金) 23:00:00|
  2. 料理　ご飯もの
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