fc2ブログ

スペイン風オムレツチーズのせ・鮭のホイル包みｖｏｌ.２・パンプキンスープ

娘の調子も良くなりました。皆様、ご心配いただきありがとうございました<(_ _)>今日は息子の希望で映画を見に行きましたよ（*^_^*）♪その前に家でランチタイムです❤ちょっと作りすぎちゃったかしらん・・

まず、スペイン風オムレツのチーズのせ。

スペイン風オムレツチーズのせ

好きな具材をオリーブ油かバターで炒め、卵に混ぜて味付けし、蒸し焼きにします。
今日のレシピはこんな感じです。

入れた具：ジャガイモ・インゲン・ピーマン・トマト・チーズ

１．オリーブ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れ（にんにくは別に入れなくてもよいが好きな人はどうぞ）、ジャガイモを薄切りにしたものを炒める。次にインゲン・ピーマンを入れ、軽く炒める。（軽く塩コショウ）
２．溶いた卵（４個）に１の具、トマトを入れる。チーズを少し入れてもよい。塩コショウを軽くする。
３．フライパンに２を流し入れ、かき混ぜて半熟状になったら蓋をして蒸し焼きにする。
このときチーズを載せる。（今日のアレンジはここです（*^_^*）♪）
４．焼きあがったらピザのように切り、お皿に盛りつける。（ゆみぴい流です）

☆入れる具は何でもいいですが、火が通りにくいものから炒め、そのままでも食べられるものはそのまま卵に混ぜてO.K.です♪味が薄ければケチャップをつけて食べると美味しいので、薄めでもいいと思います。今日は肉類入ってませんが、ソーセージ、ベーコン、ツナなどを入れても美味しいです。
（て言うか、ふつう入ってるかも・・）ツナを入れると経験上柔らかく、崩れやすくなりますね^_^;

次に鮭のホイル包み。前にも記事にしましたが、今日は玉ねぎ・マイタケ・パプリカを入れてみました（*^_^*）♪焼く時はこんな風にホイルに包んで、蓋をしてフライパンで焼いています。

ホイル包み準備

アルミホイルに、玉ねぎを虹型にスライスしたもの（輪切りの半分）を入れ、その上に鮭をのせて、マイタケ、カラーピーマンを脇に置き、上にバターをのせて（なかったのでマーガリン）ケッパーを少々入れて包んでから火にかけます。
これで１０分～様子見ながら蒸し焼きです。色が変わってたらO.K.❤

鮭のホイル包み２

ひとつ覗いて見てよかったら、大体大丈夫だと思いますので、ホイルに包んだまま、ホカホカさせてテーブルに出してください（*^_^*）♪

そして、かぼちゃをスープに。
パンプキンスープ

カボチャの皮をむいて小さく切って、レンジでチンしたものを、ミキサーに入れ、牛乳を倍ぐらい入れて攪拌する。その際塩コショウで味付け。軽くでいいです。
器に入れ、パセリを散らす。

☆今回コンソメとかブイヨンとかは使わず、また牛乳入れてからも温めず、やや冷めたスープになりましたが、かぼちゃが温かい時に混ぜたからか、美味しくできました。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね（*^_^*）♪味が気に入らなければやはり鍋で煮てコンソメかブイヨンを入れて味をつけた方がいいかもしれませんが・・

ランキング参加中


ブログランキングバナー
↑『ぽちぽちぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪

最後になりましたが、おうちでランチの後、というか、片付け終わって出かける準備してたら、もう夕方になっていましたが・・・映画を見に行きました。
さて、気になるお題は・・・
『クレヨンしんちゃん　ちょー嵐を呼ぶ金矛の勇者』
でした^_^;
いつも感動的なものが多い？映画のしんちゃん・・
今回は・・う～ん。なんか・・感動的って感じではなかったかも・・・（言葉を濁すゆみぴい・・）
子どもたちはおもしろかった～❤と喜んでました（*^_^*）♪よかったよかった。
でも母は途中意識がなかった(；一_一)ごめんよ。知らない間に重要なところが過ぎてしまっていた・・
母はコナンちゃんが見たかったよ～(T_T)（どっちにしてもアニメか・・^_^;）

帰りはパパりんが夕飯は外で食べようって言ってくれてたので、何にしようか相談した結果！
回るお寿司にけって～い！！
でも日曜は混むのね・・どの回る寿司に行ってもえらい込み合ってるのね・・・・
いくつか廻ってずいぶんお寿司屋さん回っちゃったよ。
こっちが回ってどうすんだい(>_<)！！
  1. 2008/04/21(月) 00:38:00|
  2. 料理　スペイン・ポルトガル
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：20

一日の出来事

娘が熱が下がらずしんどそうなので、今日もゆっくり過ごしました。
子どもたちの希望で、お昼はホットケーキを作りました。
ホットケーキミックスがなかったので、小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・卵・牛乳で作りました。
適当ゆみぴいなので配分は適当。
最初作ったのはパンケーキのようになったので、二回目はベーキングパウダーを多めにして作りました。
息子はもちろん、娘も少しですが食べられたのでよかったです❤（あまり食欲がないため心配だったの。）

息子のスイミングに送っていくのに、娘は寝ていればいいのに、「ママと一緒がいい～」と泣くもんで、一緒に連れて行きました^_^;
来週の火曜日、娘の遠足があるのに大丈夫かな・・？と心配ですが無理やり一人で留守番させるのもな～と。（いつもは留守番できるのですが、やはり心細いのかな？）
帰りに息子がミニストップの何やらが欲しいというので、少し前（いや、もうだいぶ前）にできたミニストップに初めて寄りました（*^_^*）
ミニストップ、めちゃ興味深いものがたくさん置いてあって目移りしてしまいましたが、ホットドッグのポテトセットとてりやきなんちゃらと飲み物買って、食べるスペースにておやつに食べました。（娘がしんどそうなのですぐに帰りましたが・・）

夜は今日はいか焼きそばとニラ玉スープにしました。

そして今ごくせん見てます（*^_^*）ｖ

パート３なので、マンネリ化してないかな～と思いましたが、相変わらずユーモアたっぷりで面白いです♪ちょっと展開が水戸黄門みたくなってるけど、ここは安心感があるということで(*^_^*)

ランキング参加中


ブログランキングバナー

↑『ぽちぽちぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪

夜には娘も突然元気になって一安心です（*^_^*）
皆様にもご心配おかけしました<(_ _)>

そうそう、ブログランキングならいごと部門、とうとう３位になりました(*^_^*)♪
これも皆様の応援のおかげです。感謝です❤
  1. 2008/04/19(土) 22:23:20|
  2. 生活
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：20

貝柱香りご飯・えびのマヨ青のり揚げ・ひき肉レタス包み

娘が昨日から熱を出し学校を休みました。この一か月ずっと咳があったので気にはなっていたのですが・・そして、私も朝から下っ腹が痛くって一緒に寝てました(>_<)こないだからずっと痛いの・・。娘の病院には行っても自分が行くのは怖いゆみぴいです((+_+))ｺﾜｲ!!

昼過ぎから夕方までネットうろうろして、やる気が全然出てこなかったのですが、夕方になってご飯作らなきゃ～と思ったら、短期集中型のゆみぴい復活です＼(^o^)／

まず、ゆーじゃさんブログでもうずいぶん前になるのですが、貝柱の香りご飯というのを紹介してくれました。それを前に作ったのですが、その時乾燥貝柱が高くて手が出せなくて、貝柱の水煮を使ったらあまり美味しいとは言えなくて・・^_^;リベンジで作りました！！

貝柱香りご飯

今回使った貝柱は、こないだ香港に行ったとき買ってきたものです。節約家ゆみぴいなので一袋買わずに半分だけ買いました。（誰？ケチくさ～なんて言ってるのは！！^_^;）
でもさすがに美味しい貝柱で、これは期待できる！！と確信していましたが・・

貝柱ぱらぱらぱら・・、醤油・酒・塩・昆布を入れて炊飯器スイッチオン♪あとは待つだけ～❤

やっぱり美味しくできました（*^_^*）Ｖ♪

次は創作です。

えびマヨ青のり揚げ

えびをどう使おうか考えて、マヨネーズをつけて揚げたらどうかと思い、それに青のりをつけて油で揚げました♪下地には片栗粉をまぶしました。卵白を付けようか迷いましたが面倒なのでやめました。

チキンカツ用の肉は、チーズを挟みフライにしました。（これはよくありますね。シソを挟んだりしても美味しいですよね❤）

そして、こないだ作った餃子の餡が少し残っていたのをどう使おうか考えた結果・・
レタス包みというのをどこかで見たのでそれをアレンジして、これまたこないだ作ったパプリカのソースをかけると美味しいのでは！と思い作りました。

ひき肉レタス包み

餡が少ししか残ってなかったので、4個しか作れませんでしたが、なかなか美味しかったですよ（*^_^*）ｖ
これに、昨日作ったひじきの煮物、豆腐とわかめの味噌汁が今日の夕飯でした（*^_^*）
娘には苺、私はビールもありましたが・・^m^ｳﾌﾌ❤

そして、今日嬉しかったことがありました（*^_^*）♪
息子が私に桜の花を持って帰ってきてくれたんです！！
普段そんなことしないからびっくりしたんですが、たった一つの花先だったのですが、とーーーーーっても嬉しかったの❤
折ったわけでもなく、もしかしたら道に落ちていたのかも知れないけど、私のことを想ってくれたと思うとその気持ちが嬉しくて（*^_^*）
なので、苺と共にパチリ❤ついでに子供たちがいつも使ってるお気に入りのコップと共に。（グラス派の皆さんすみません。プラスチックです。）

苺＆桜

手は娘の手でピースしてます^m^ｸｽｯ
元気になったり横になったりでまだしんどそうです。好きなものは食べれるみたいなので、まだ安心かな？頭痛いというから心配したけど、大丈夫そうですね（*^_^*）

ＦＣ２ブログランキング参加中

↑『ぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪
  1. 2008/04/18(金) 23:00:00|
  2. 料理　ご飯もの
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：21

鰈の煮付け・ひじき煮・もやしナムルもどき

最近特別なことをしていないので、今日もおうちごはんです!(^^)!
ごめんね、トホホさん^m^ｲｼｼ♪

今日は、ゆみぴい魚料理はきっと照り焼きしか作れないんだ、と思っている方のために（？）、鰈の煮付けを作りました（*^_^*）♪煮つけも美味しいかどうかは別として、作れます。
ただ、やはり適当なので薄かったり濃かったり・・いろんな味が出せるの。ゆみぴいは！！(-_-)/~~~ピシー!ピシー!((+_+))ｷｬｰ☆

鰈の煮付け

砂糖・醤油・酒・みりん・だし汁（水でもいいよ）を熱し、ちょっと切り込みを入れた鰈・しょうがの細切りを入れる。（臭み取りにねぎを入れると良い。今日はなかったのでなし。）
弱火から中火で蓋をして火が通れば出来上がり。途中、味が上面にもしみ込むようにスプーンなどでかけてあげる。
鰈は柔らかいので気を付けてね
こんなんで良かったと思うけど。ごめん、適当なもんで。なんか工程抜けてたら教えて下さいね（*^_^*）

お次はひじきの煮物・もやしのナムルもどき・キムチですが・・・

ひじき・もやしなむるもどき・キムチ

和食と韓食混ざっちゃった？？
キムチは市販のもので、通の味　大阪鶴橋黄さんの手造りキムチ　くせになる味です。
松の実が入っているのがゆみぴい的にポイント高いんだけど、子供にはちと辛いかな？？
息子、「辛～辛～」と言いながらもバクバク食べてました。辛いの好きみたいです、はい。

戻ってひじきの煮物（炒め煮）ですが、ひじき・大豆・人参・シイタケ・鶏肉を入れました。
いつもは油揚げ、こんにゃくも入れるのですが、冷蔵庫になかったので断念。
今日は炒めるときにごま油を使ってみました（*^_^*）♪
ご存知の通り、だし汁（水でもいい）・砂糖・醤油・酒・みりんで味付け。
醤油２から３に対して他のは１くらいでいいと思います。いいよね？

もやしのナムルもどきは、コチジャンたれを前に作ったのを三杯酢を加えてナムルっぽくしました（*^_^*）ｖこれでいいのかは分かんない。もどきだから、くれぐれも。

コチジャンたれの作り方
コチジャン大さじ３・ごま油大さじ１・醤油少々を練り合わせごまを適当に加える。好みで砂糖少々を加える。鍋物のほか、酢少々とサラダ油を加えてドレッシングとしても。

こんなレシピで作りました（*^_^*）♪

最後に昨日の残り^m^ｳﾌﾌ❤

おでん風煮込み二日目

めちゃしみ込んでごはんすすむよ～♪
ちとしみこましすぎたかなあ～？？（単なる火のかけ過ぎ^_^;）

ＦＣ２ブログランキング参加中

↑『ぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪
  1. 2008/04/17(木) 23:24:00|
  2. 料理　魚貝類・イカ・えび
  3. | トラックバック：1
  4. | コメント：12

おでん風煮込み＆餃子^m^

一体どんな組み合わせだ～
なんて言ってる人どなたですかあ～？
今日の夕飯です（*^_^*）♪

おでん風煮込み

こんにゃく・人参・大根・揚げ豆腐・ちくわをおでん風に煮込みました。
おでんは昆布でだし取りしますが、今日はかつおで取りました。

餃子０８０４１６

今日の餃子の皮は市販の皮です。でも、もっちりタイプを選んでみました（*^_^*）♪

食べるの大好きな息子は、美味しい❤美味しい❤もっと欲しい❤と可愛いことを言ってくれながらも、いつもの方が美味しいと。う～ん、何が違ったかな・・？
ああ、ねぎ、今日入ってなかったね。それと椎茸が干しシイタケだ。あと・・こしょうがなかったので粒コショウ代用しちゃった。
なぜわかる・・息子？シェフを目指したまえ。そう思うゆみぴいでした^m^ｳﾌﾌ❤

ＦＣ２ブログランキング参加中

↑『ぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪

実はこないだちょっとズッキーンとくることあって（旦那様のことではないよ）、涙もろくなってたの。
気分が乗らないし、どうしようって感じ。
でも、皆の温かいコメント読んだり、遊びに行って色んな記事読んでたら、元気出ました（*^_^*）♪
ありがとうございます❤
特にkeken884さんの励ましの曲。とっても嬉しかったです。

YouTube - 生きもの地球紀行 ED3 Believe

とっても励まされたから、皆さんも落ち込んだ時ぜひ聞いて下さいね（*^_^*）❤
映像も自然の中にいるようで（アフリカなんだけど。ゆみぴいは行きたいです。）
とても癒されましたよ^m^♪
リンクできなかったのでコピペして聞いて下さいね
  1. 2008/04/16(水) 23:23:07|
  2. その他料理
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：17

ぶりの照り焼き・鶏のささみサラダ

今日はパパりんの誕生日でした。
ほぼ２週間前のゆみぴいの誕生日を忘れたパパりん。
絶対祝ってあげない！といじわるしようと思ってたのに・・・
ああかなしや。たまったま、昨日、ヤマハの教室の前にケーキ屋さんがオープンしてしまい、娘が買おう！！とねだるもので仕方なく(；一_一)買ってしまいました。でもホールでなくてショートね。（昨日の話です）前祝いになってしまいました(>_<)/ｸｿｰ（あ、ゆみぴい、イメージが・・）

案の定今日は飲みに行ってます。前もって確認はしましたが・・
ああ～ごちそう作らなくってよかった。ほんとけんかの種になりますから(－－〆)
まあこんなことになるとは予想してましたが。。。

なので、今日の夕食は・・こんな感じです（*^_^*）♪

今日の夕食０８０４１５

メニュー
ぶりの照り焼き
鶏のささみと水菜・レタス・トマト・きゅうりのサラダ
えのきだけとわかめの味噌汁
五穀米

いつもわざわざ書いてませんが、うちの米飯は五穀米です。
少しでもミネラルなどの栄養を取ってもらおうと思って(*^_^*)♪
それにおいしいからね。あと美肌にもいいから～❤ってそれが一番かも～
照り焼きは、前に鰆の照り焼きの時に書いたやり方です。ほんとめっちゃ美味しいよ～ん♪

こないだパパりんに子供任せて焼肉行った時、ぶりの照り焼き作ったんだけど、私の口には入らなかったの。で、昨日安く売ってたので（それも分厚かった❤）今日も作っちゃいました♪ぶりの照り焼き大好きなんです（*^_^*）♪美味しいんだもん～

ＦＣ２ブログランキング参加中

↑『ぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪

粋な計らいが好きなゆみぴい、絶対言うもんか！と誓っていたおめでとうの言葉。思いっきり深夜零時を回ったのを確認してから言ってしまいました(T_T)
誰か同じことをしてくれる旦那さん紹介して！！ゆみぴい、自分が可哀そうになるよ・・
＼(゜ロ＼)ココハドコ? (／ロ゜)／アタシハダアレ?
不憫やわ～ほんまに。
  1. 2008/04/15(火) 22:07:18|
  2. その他料理
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：25

おしゃべり♪

今日は特に書くことないので、おしゃべりします（*^_^*）♪

今日は旦那様がお休みだったので、お片付けに精を出しました。（旦那様はとてもきれい好きなので。）ゆみぴいは皆さんももうご存知のように、お片付けがあまり得意でありません。で、今日は普通の掃除に加えて、子供の机周りを整理整頓してみました。ここだけで午前中つぶれました(>_<)
子供と一緒にやればいいのかもしれませんが、絶対いらいらしてきーーーーいってなるの目に見えてますので、ここは頑張りました。本当は春休み中にするはずが・・かなりのゆっくりペースですね。相変わらず。

しかし、ずいぶん整理したのですが、リビングの方はまだ手つかずのところが・・隅っこに追いやっているあのブツ、たぶん嫌なんだろうな～と思いつつ、手をつけたくないゆみぴいです。そのうち気合入れてやります(T_T)ﾕﾐﾋﾟｲｶﾞﾝﾊﾞﾙ!!

お昼はゆみぴいは昨日の晩御飯の残りを食べて、旦那さまには炒飯を作って差し上げました。なんてえばるほどでもない。今日はちょっと手抜きで素を使ってしまった(>_<)ごめんね～

そして月曜日は子供たちのヤマハの日で帰るのが遅くなるので、カレーを作っておきました。
しかーし、普段しないことをしたせいか(笑)、今日のカレーはしゃぶしゃぶになってしまい、ちょっと美味しいとは言えないものになってしまった～((+_+))
ゆみぴいとしたことが！！ってまあ時々やっちゃうんですけど
特に疲れてるときとか・・。ああ、疲れてるのね、私^m^ﾎﾝﾄｶﾖ～

疲れてるといえば、兄妹げんか。。かなり疲れます。聞いてるだけでしんどいし、怒ったらもっとしんどい。それで、今日もかなり疲れたのかもしれない。毎日毎日ようそんなにけんかするな～って感じ。
妹はお兄ちゃん大好きでくっついていって、お兄ちゃんは妹可愛いけど邪険にするの。妹は男言葉になってるし(T_T)私まで男化します。時々・・
いつも優しい可愛いゆみぴいでいたいのにね^m^ｴﾍ❤ﾋﾟｼｯ＼(ーー;)

ＦＣ２ブログランキング参加中

↑『ぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪
  1. 2008/04/14(月) 23:48:49|
  2. 生活
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：14

手羽先蜂蜜ソースがけ

今日の夕飯は鶏の手羽先があったので、こんなものを作っちゃいました（*^_^*）❤

手羽先蜂蜜ソースがけ

手羽先蜂蜜ソースがけ（創作）
唐揚げを漬け込むように手羽先を２０分ほど漬け込み、片栗粉をぎゅっと付けて油で揚げる。
パプリカ（赤・黄）、セロリをみじん切りにし炒めて、蜂蜜、漬け込んでいたたれを入れて片栗粉でとろみをつけてソースを作る。
たれは、にんにくのつぶしたもの（みじん切りの時もあり）、しょうゆ、酒、今日はみりんも入れました。
揚げた手羽先にソースをかけて出来上がり。
ソースに酢を入れようと思ってたのですが忘れてしまったのであま～いソースになりました（*^_^*）

今日の夕飯です❤

夕飯０８０４１３

メニュー
手羽先のほかに・・
筍と人参の炊き込みごはん
キャベツ・きゅうり・トマト・ハムのコールスロー風サラダ
大根と人参ととうふの味噌汁
写真に載ってませんが、デザートにいちご^m^ｵｲｼｰ❤

ゆみぴい的に、甘ーいソースでサイコーめちゃ美味しい❤（自分で言うな！！）だったのですが・・・
パパりんは「食べにくい」と言って美味しいとは言ってくれませんでした(-"-)
なんて張り合いのない・・・
美味しくなくても「頑張ったね」とか、「盛り付けきれい」とか、なんやかんやとほめ上手になってほしいものです。「気合入ってるね」とは言ってたか。

ＦＣ２ブログランキング参加中

↑『ぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪

この記事、一度作り終えて保存したと思ってたのに保存できてなくって、もう一度作りなおしました(T_T)たま～にやっちゃいます(>_<)気を付けてたのに・・・かなり真っ白になりました。うそでしょーって((+_+))
  1. 2008/04/13(日) 23:26:26|
  2. 料理　鶏肉
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：16

焼肉♪食べ行ってきまーす(^0^)/

ヤクルトさんのお誘いでみんなで焼肉行ってきま～す！帰るの遅くなると思うので夜のご訪問（ププ♪）できません(^人^)が、また遊びに行きますね～久しぶりに飲んできまーす( ^^)Y☆Y(^^ )
  1. 2008/04/12(土) 18:16:59|
  2. 生活
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：7

ポン・デ・ケージョ

今日の朝ごはんは、ご飯が一人分しかなくパンもなかったので、ご飯はパパにあげて、子供たちと私はポン・デ・ケージョというブラジルのチーズパンを朝から焼いてみました❤

ポン・デ・ケージョ

ブラジルのチーズパンなんて、ゆみぴい朝からすごい！！
って皆さん思ってくれちゃったりしました^m^ｲｼｼ♪

実はモッチーニミックスというのを使って、卵、サラダ油、水を混ぜて丸めてオーブンで焼くだけなの。
ゆみぴい、めんどくさがりやのお寝坊さんなんだけど、こうと決めたら必ずやります！！
昨日の夜寝るときから決めてました（*^_^*）ｖ（薬飲んでちょっと良くなったくらいに作りたくなってしまった）

やっぱり、人間って、しんどい状況から楽になる瞬間が一番やる気になるのではないか・・と思うゆみぴいです。私はかなりの確率でそうなりますね～。マゾ？もしかして。ああ、その気は無きにしも・・
あらららら・・ゆみぴいのイメージが^_^;この辺でやめとこ。想像力豊かな人はここでとんでもない方向行っちゃうかもだし？

とにかく作ってみました。息子はそのままでも美味しい（いつもママを褒めてくれてありがと❤）と言ってくれましたが、私はちょっと物足りなくって、きな粉＆砂糖をつけて食べました。
そうそう、ゆみぴい、オコチャマだから甘いものが好きなのね（*^_^*）ﾃﾚｯ

ＦＣ２ブログランキング参加中

↑『ぽち』っとよろしくお願いします❤<(_ _)>
励みになります（*^_^*）♪

追伸：こないだの香港のヤクルト・・見られないの気付くの遅くなってすみませんでした((+_+))
容量がいっぱいだったのか何だか分かりませんが、小さいサイズにしたら見られるようになりました。手は娘の手です（*^_^*）気になる方は見てみてくださいね❤
  1. 2008/04/11(金) 22:41:29|
  2. 料理　パン・ピザ
  3. | トラックバック：0
  4. | コメント：13
前のページ 次のページ