米とは？ わかりやすく解説

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こめ【米】

読み方：こめ

稲の種子からもみ殻を取り去ったもの。もみ殻を取り除いただけのものを玄米といい、さらに薄い表皮をとって精白したものを白米または精米という。粳(うるち)と糯(もち)がある。また、品種により粒の形状で短粒種・中粒種・長粒種に分けられる。日本人の主食。酒・菓子などの原料としても広く用いられる。

[下接語] （ごめ）赤米・煎(い)り米・粳(うる)米・生(き)米・黒米・粉(こ)米・今年(ことし)米・白米・搗(つ)き米・生米・碾(ひ)き米・陳(ひね)米・蓑(みの)米・糯(もち)米・籾(もみ)米・焼き米・闇(やみ)米・早稲(わさ)米・割り米

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神米銀飯米飯八木禾穀

べい【米】

読み方：べい

［音］ベイ（漢）　マイ（呉）　［訓］こめ　よね　メートル

［学習漢字］2年

［一］〈ベイ〉

１ 五穀の一。こめ。「米価・米穀・米作・米飯／五斗米」

２ 長さの単位。メートル。「平米・立米(りゅうべい)」

３ アメリカ。「米軍・米国／欧米・親米・渡米・南米・日米・反米」

４ （文字分析から）八八歳。「米寿」

［二］〈マイ〉こめ。「外米・玄米・産米・新米・精米・洗米・白米・飯米・禄米(ろくまい)」

［三］〈こめ（ごめ）〉「米俵・米粒／糯米(もちごめ)・籾米(もみごめ)」

［難読］亜米利加(アメリカ)・米粉(ビーフン)

まい【米】

読み方：まい

⇒べい

メートル【(フランス)mètre】【米】

読み方：めーとる

１ 国際単位系（SI）の基本単位の一で、長さの単位。1メートルの定義は、初め地球の子午線の4000万分の1とされ、国際メートル原器が作られたが、1960年にはクリプトン86の原子が真空中で発する色の波長の165万763.73倍とされ、1983年からは光が真空中を2億9979万2458分の1秒間に進む長さとされる。記号m メーター。

２ 「メーター2」に同じ。

め‐め【▽米】

読み方：めめ

こめ。

「只今の引出物、—五十石、おあし百貫」〈虎明狂・比丘貞〉

よね【▽米】

読み方：よね

１ こめ。

２ 《米の字を分解すると八十八になるところから》88歳。米寿(べいじゅ)。


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米

読み方：ウチマキ（ｕｃｈｉｍａｋｉ）

御所言葉。


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イネ

イネ
科名： イネ科
別名： -
生薬名： コメ（米）
漢字表記： 稲
原産： 熱帯アジア
用途： 世界三大穀物の一つで日本の主食です。食料・飼料・醸造用・藁などに利用されています。中国では消化不良・腹痛・便秘・のどの渇きなどに用います。
学名： Oryza sativa L.
   

植物名辞典
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米

読み方：コメ（ｋｏｍｅ）

アワの別称。
イネ科の一年草、園芸植物

学名 Setaria italica

米

読み方：コメ（ｋｏｍｅ）

ヒエの別称。
イネ科の一年草

学名 Echinochloa utilis

米

読み方：コメ（ｋｏｍｅ），　ヨネ（ｙｏｎｅ）

稲の別称


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米（こめ）

稲の穀粒。泡盛、コメ焼酎の原料。その他の本格焼酎でも麹の原料としてこれを使用するものが多い。漢語での米は穀類の穀を去った仁（じん）のことで、日本語のコメに相当するものは大米（たーみー）である。雑穀に混在していた野生稲の作物化が成功したのはインド低湿地帯とする説がこれまで主流をなしていたが、最近では雲南起源説が有力視されている。稲は雑穀についで中国に伝えられ、揚子江流域の紀元前2000年代の屈家嶺遺跡からも出土している。これらは糯（もちいね）である。粳（うるちいね）を意味するこう・こう・粳などの字が中国に現れたのは漢代の『史記』が初めで、楚の滑稽列伝にみられる。粳は糯より多収穫なため、糯にかわって東アジアに普及した。粳には日本人が常食とする丸形の日本種と細長のインド種とがある。低温に対し前者は強く後者は弱いので、現在日本種は日本・中国中北部を中心に北米カリフォルニア州などで栽培されているのに対し、インド種は東南アジア（島嶼（とうしょ）部を除く）、中国南部、南米などで栽培されている。わが国への日本種伝来の道については、1.朝鮮半島経由説、2.中国江南説、3.南西諸島を含む海上渡米説がある。奄美大島住用村川内の遺跡から須恵器とともに日本種が出土し、沖縄本島玉城（たまぐすく）村糸数（いとかず）城遺跡からは日本種とインド種が混ざって発見され、石垣島山原（やまばる）貝塚から出土した八重山式土器の籾（もみ）はインド種であるなど南方からのインド種の粳と北方からの日本種の粳が沖縄本島で交わっているようにみえる。本格焼酎の原料米は、沖縄諸島では第二次大戦中を除き一貫してタイ・ビルマ産インド種の砕米（唐粉米（からこまい））を使用している。本土では明治末年まで日本種（内地米）を使用していたが、大正初期の製造合理化時代に鹿児島県でまず唐粉米を輸入し、これを使用したのを最初として急速に普及したが、昭和四五年、内地米の備蓄過剰により、沖縄県を除き輸入が禁止され、現在本土では内地米の破砕精米が使用させている。

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米

読み方：めーとる，めーとる あめりか しゃり

  1. 米。清水　闇屋仲間。
  2. 米（こめ）。〔闇屋〕
  3. 米。米と書いてメートルと読むところより。〔闇〕
  4. 米と書いてメートルと読むところより。
  5. 〔闇屋〕白米のことをいう。

分類 闇屋、闇屋仲間、闇／商人、香具師

米

読み方：よね

  1. 米。女陰の一称。又、娼婦の異称たり。伯耆国米子は其の地形女陰に似たりとも、又前条「よに」の転訛なりともいふ。「新吉原常々草」に「よね、遊女の替名也、註に曰く、ヨタレソツネと書きて上と下とにて『よね』となり中にタレソツの文字四つあり、乃ち四字＝シジをはさむといふ心にてかくつけたる也」とあり。（参考しじ参照）。
  2. 女竅の隠語。
  3. 女の陰部のこと、元禄ごろ遊女のことをヨネ（米）といつたところから出た縁語。
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米

読み方：ヨネ（ｙｏｎｅ）

所在 福島県西白河郡西郷村

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米

姓読み方
米こめ
米こめさき
米まい
米めい
米よね
米よねはま

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ウィキペディアウィキペディア

米

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/12/01 00:15 UTC 版)

米（こめ）は、稲の果実である籾から外皮を取り去った粒状の穀物である。穀物の一種として米穀（べいこく）とも呼ぶ。食用とする場合、系統や品種の性質によっては調理法が異なるため注意が必要（イネの系統と米、および、種類を参照）。



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「米」の続きの解説一覧

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ウィキペディアウィキペディア

米 (Arroz)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/05 14:12 UTC 版)

「コスタリカ料理」の記事における「米 (Arroz)」の解説

スペイン料理の影響と思われるが[独自研究?]、米も日常的によく使われる。長粒種（インディカ米）なので粘り気がなく、炊いてもパサパサしている。副食として用いるほか、米を乳で煮込んだデザート「アロス・コン・レチェ」の材料にもなる。

※この「米 (Arroz)」の解説は、「コスタリカ料理」の解説の一部です。
「米 (Arroz)」を含む「コスタリカ料理」の記事については、「コスタリカ料理」の概要を参照ください。

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出典：Wiktionary

米

出典:『Wiktionary』 (2021/08/11 11:57 UTC 版)

読み

名詞

  1. （こめ）稲の種子から、籾の部分を取り除いたもの。日本人の主食。

接尾辞

  1. （マイ）コメ。
  2. （ベイ）メートルの漢字表記。

造語成分・略称

（亜米利加の第2字）

  1. 南北アメリカ大陸を意味する語を作る。
  2. アメリカ合衆国を意味する語を作る。

熟語



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米

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