やさい生活★きれい生活

＜材料/作りやすい分量＞

オクラ　　　　　　　　　1袋

甘辛みそ　　　　　　　大さじ2

クリームチーズ　　　40g（kiriなら2個）

＜作り方＞

１．オクラは塩をふって表面をこすり産毛を取り除く。

　沸騰した湯でさっとゆでて粗熱をとる。

２．ビニールに１を入れ、甘辛みそを適当にちらして空気を抜いて冷蔵庫で2時間おく。

　オクラ全体に味噌がいきわたるようにビニールの上から軽くもい、さらに１時間置く。

３．ビニールからオクラを取り出し、１センチに切る。

　クリームチーズも１センチ各に切り、オクラと軽くあえる。

※甘辛味噌がかたくて、全体になじませられなくても

　時間がたつとおくらから水分がでてきて味噌がゆるくなります。

　ゆるくなったら味噌を全体にいきわたらせ、さらにしばらくおきます。

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友人から手作り味噌をいただきました。

何でも

九州の実家では、野菜はほぼ自給自足。

そしてお味噌、梅干、etc

大抵のものは自宅で手作りなのだそう。

実家からたくさん送ってきたから、と今までも

いろいろなものをいただいてきましたが、

中でもビックリしたのがゴマ！

ほぼ100％と言っていいほど輸入に頼っているゴマ。

これが日本で作ることができるなんて知らなかった！

収穫したらゴマとに混ざってしまった小さなゴミを

ひとつずつ丁寧に分けていく。

この作業がホント大変で、と友人。

確かに。

想像しただけでも目がしばしばしてくる作業。。。

でも、そうやって食べ物がつくられている過程を知っているなんて

とっても羨ましく思うのです。

そんな友人からいただいたた手作り味噌で

作った我が家の定番”甘辛みそ”。

今日はその甘辛味噌に漬けたオクラと

クリームチーズをあえた、魅惑の一品！

和と洋。

味噌とチーズの組み合わせってなんだか上品な味。

う～ん、クセになる♪

ここ最近、このおいしさのトリコ。

お陰でクリームチーズまでもが

我が家の狭～い冷蔵庫の常備品になってしまったのでした～







▼オクラから水分が出て味噌がゆるくなってきたら

　全体になじませます

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