やさい生活★きれい生活

＜材料/2人分＞

さやいんげん　　　1袋

鶏もも肉　　　　　　1枚

にんにく　　　　　　　2かけ

オリーブオイル　　大さじ2

塩　　　　　　　　　　小さじ1/3

＜作り方＞

１．いんげんは1/2の長さに切る。

　鶏肉は3センチ角の大きさに切る。

　にんにくは縦半分に切る。

２．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、オリーブオイルが温まったら鶏肉の皮の面を

　下にして焼く。

３．香ばしい焼き色がついたら、いんげん、塩、水50ｃｃを加えて、蓋をして中火で約4～5分

　蒸し煮する。水気が多く残っているようなら、蓋をとり水気が少なくなるまで火にかけておく。

４．器に盛り、鍋に残ったオイルを回しかける。　

※皮の面においしい焼き色がつくまで裏返しません。ぐっとがまん。

　その間、にんにくが焦げそうになったら取り出し、いんげんを加える時に一緒に戻します。　

なかなかメインとならない野菜のひとつ、

さやいんげん。

サラダではレタスやきゃべつなどの

ボリュームある葉ものに主役の座を取られ、

炒め物でもほうれん草やブロッコリーなど

栄養たっぷり！と存在感のある野菜が注目され。

なかなかビミョーな立場。

ブログを初めて２年。

気がつけば、私もすっかりさやいんげんのことは忘れていて、

未ださやいんげんのレシピ、ゼロ。

おっと、野菜ソムリエとしてこれはいかん！

さやいんげんだって立派な野菜。

さやいんげんをちゃんと紹介しなければ！ということで

今日のレシピは記念すべきさやいんげんの初☆レシピ。

オリーブオイル、塩、にんにく。

味付けはとってもシンプルだけれど、

びっくりするほどおいしい♪

いや、シンプルだからこそ

素材そのもののおいしさが活きるからおいしい、が正解☆

さやいんげんは

☆アスパラギン酸が疲労を回復させてくれ

☆ビタミンAが肌荒れを予防し

☆食物繊維が便秘を予防・改善してくれる

という、なんだか「仕事頑張りすぎちゃってるあなたへ」的な

女性に嬉しい栄養がたっぷり♪

もちろん男性にも○。

そんなさやいんげんを丸々一袋使った

贅沢で美味しいさやいんげんレシピ。

しかし、何でこんな素晴らしい野菜を

今まで全く紹介しなかったのか。。。

何はともあれデビューにぴったりな超おすすめの一品！

さやいんげんのおいしさ、改めて実感できます。

▼皮目においしい焼き色がつくまで裏返さずグッと我慢








▼鶏肉を裏返したら、いんげん、水、塩を加えて蒸し煮します

　たったこれだけなのに、本当においしい☆

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ありがとうございます★　　



そして・・・

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