やさい生活★きれい生活

＜材料／作りやすい分量＞
春菊　　　　　　　　　　　　1/2袋
スライスアーモンド　　　20～30g
塩　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
１．春菊は3センチの長さに切って皿に盛る。
２．アーモンドをフライパンで香ばしい焼き色がつくまで炒ったら
　１にトッピングする。塩少々もふる。

※春菊の芯が気になる場合は、葉だけを摘んで使ってください。
※アーモンドは多いほど、そして香ばしく炒るほど美味しいです！

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春菊の季節がやってきました！

子供の頃、
唯一食べられなかった野菜が春菊。


あの独特の香りがどうしても苦手で。。。

でも！
大人になってからは不思議と
春菊が大好きになりました～♪


というか。

最近の春菊って
春菊らしい香りが全くない（泣）

と思うのは私だけ？。。。


食べやすいように
品種改良がすすむのは仕方がないこと
だと思うけれど、

「らしさ」が消えるまでというのは
ちょっと残念な気がします。。。


ま、それはさておき。

春菊って生でも食べられる事を
意外と知られていないようですが

生でもイケます！

特に最近の春菊は
クセがないからより食べやすい♪
（↑良いのか、悪いのか。。。苦笑）


ドレッシングでもよいけれど
最近のマイブームはスライスアーモンド☆

ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントの
エリカ・アンギャルさんの著書『世界一の美女になるダイエット』

でもアーモンドはイチオシ！

ダイエットに、
アンチエイジングに、
とにかく女子におすすめな

美容効果抜群！な万能食材なのだそう。


かぼちゃとさつまいものメープルがけデザートサラダ同様
アーモンドは多いほど、そして香ばしく炒るほど美味しいです☆


シンプルすぎて
最初は抵抗があるかもしれませんが（苦笑）

このシンプルさにハマると
逆にドレシングがかけられなくなります！


さぁ、勇気をだして（笑）
チャレンジしてみてください！！

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