【健】ゴーヤのとろふわお好み焼きやさい生活★きれい生活

【健】ゴーヤのとろふわお好み焼き

2013/08/12 Mon 12:00

＜材料／2人分＞
長芋　　　　　　　　　200g
ゴーヤ　　　　　　　　1/2本
長ねぎ　　　　　　　　1本
豚肉　　　　　　　　　 80g
ちくわ　　　　　　　　　2本
サラダ油　　　　　　　適量
（A)
薄力粉　　　　　　　　大さじ3
卵　　　　　　　　　　　1個
顆粒和風だし　　　　小さじ1

マヨネーズ・ソース・青のり　各適量

＜作り方＞
１．ゴーヤは約3㎜幅に切り、塩小さじ1/2（分量外）をふって全体に馴染ませる。
　10分置いたら表面の塩を軽く洗い流し、水気をよく切る。
　長ねぎは斜め切りにする。ちくわは約3ミリ幅の輪切りにする。
　豚肉は食べやすい大きさに切る。
２．ボウルに長芋をすりおろし、Aを加えて混ぜ合わせたら1も加えてざっくり混ぜる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、２を焼き上げる。
　マヨネーズ、ソース、青のりをトッピングする。

※とっても柔らかいので焼いている際、裏返す時は慎重に～

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暑さが本当につらい毎日だけれど

この暑さに負けないためには

たっぷりの栄養と睡眠が
やっぱり基本！

そう思うと
とにかくゴーヤに手がのびます。
　　↑
単なるゴーヤ好き。笑

食欲がわかない時でも
なぜかソソラれる

ソースとマヨネーズの
ジャンキーな味。

というわけで
ゴーヤをお好み焼きの具にしちゃいました♪

いつも私のお好み焼きのベースになるのは
長芋メインで！ヘルシーなとろふわお好み焼き。

薄力粉はつなぎのためにほんの少しだけ。
メインは長芋☆

だから、とっても柔らかい！
この食感が大好きです。

キャベツの代わりのゴーヤは
もちろんゴーヤ料理恒例の塩での下味もしっかりと。

火の通りが均一になるように
約3ミリでできるだけ同じ厚みになるように切るのも

おいしく作るポイントです。

マヨネーズとソースの濃い味で
ゴーヤの苦みもどこへやら。

これは万人ウケするゴーヤ料理！

に、
なってくれるといいな。。。笑

是非一度お試しください☆

あ、生地が本当に柔らかいので
裏返す時は気をつけて～！

▼ちくわもポイント
　よりゴーヤの味をカムフラージュできます～！