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あわ雪羮



１月の末になって、寒さがやって
きましたね。今回は寒さが続きそう。
お口の中だけでもほわっとしたいもの
ですなぁ。
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寒桜



すこーし立派な桜ですね。
寒い中で咲く桜も素敵です。
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万両



おめでたい名前ですね。
赤い実も目を引きます。
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雪椿



丹波のつくね芋を使用した煉切です。
薯蕷煉切といいます。
芋を使用すると青みがかった白に
仕上がるといいますが、納得ですね。
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散華



散歩中、散り椿を目にします。
見上げると大木。
散ってなお美しいと思います。
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みぞれ羹



すだちを使い、香りよく仕上がりました。
柚子とはまた違った味わいです。
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満開



たくさんの椿がある時は籠に
入れて楽しむのが好きです。
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栗入り琥珀



贅沢な干菓子を作りました。
栗の甘露煮の存在感もあり、
琥珀のしゃりしゃりした感じも
美味です。
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砂金袋



砂金袋には金箔を使用しました。
おめでたいお席にどうぞ。
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紅梅



もうこんなに紅梅が咲いているんですね。
昨日より今日、一日一日と花開いていく
ようです。
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Author:さくらの京菓子
京都で和菓子を作っています。
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