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加工助剤やキャリーオーバー等、添加物のごく微量の残存についても表示は必要となるのでしょうか？




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キャリーオーバー※１及び加工助剤※２など、一般には添加物を含む旨の表示が免除されているものであっても、特定原材料等に由来する添加物に係る表示では次のとおり表示することとされています。

(1) 内閣府令により表示を義務づけられる７品目については、キャリーオーバー及び加工助剤についても最終製品まで表示する必要があります。

(2) 通知により表示が奨励される他の２０品目については、可能な限り表示するようにしてください。

なお、過剰な表示は、かえって消費者の選択の余地を狭めることとなりますので、微量な特定原材料を含む場合の表示方法は、食品中に含まれる特定原材料等の総タンパク量により行います。


※１キャリーオーバー　食品の原材料の製造又は加工の過程において使用され、かつ、当該食品の製造又は加工の過程において使用されない物であって、当該食品中には当該物が効果を発揮することができる量より少ない量しか含まれていないものをいう。

※２加工助剤　食品の加工の際に添加される物であつて、当該食品の完成前に除去されるもの、当該食品の原材料に起因してその食品中に通常含まれる成分と同じ成分に変えられ、かつ、その成分の量を明らかに増加させるものではないもの又は当該食品中に含まれる量が少なく、かつ、その成分による影響を当該食品に及ぼさないものをいう。




ご参考　食物アレルギー研究会









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特定原材料等より製造される添加物であっても、アレルギーに関する表示が免除される場合があるそうです。どういった場合に免除となるのでしょうか？





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特定原材料等由来の添加物であっても、抗原性試験等により抗原性が認められないと判断できる場合には、表示義務が免除されます。

ここでいう抗原性試験とは、現在、添加物の審査に用いられている「添加物の指定及び使用基準改正に関する指針」に基づくものです。

抗原性の有無が不明である場合は表示が必要です。

また、食物アレルギーに関する科学的な研究により抗原性が低い旨の報告がなされた場合も表示は免除となります。

よって、卵殻カルシウムについては焼成した物は抗原性が知られていないこと、また、大豆から抽出したトコフェロール等、純粋な特定成分のみを抽出し、他の物質の混在が認められない物についての特定原材料等に関する表示は免除となります。

アレルゲンであるか否か、抗原性が高いか低いか等については、未検討である部分も多く、症例やアレルギー発症機序から検証し、低分子物質の抗原提示性も含め今後の検討課題となります。




ご参考　食物アレルギー研究会








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手技による医業類似行為の危害　－整体、カイロプラクティック、マッサージ等で重症事例も－平成24 年8月2日　独立行政法人国民生活センターより発表された報道資料をご紹介いたします。




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２．危害相談の概要　

※相談事例は、マッサージ等の用語も含め相談者の申し出に基づくものです。

【事例４】接骨院に行ったら痛みがひどくなったが、病院に行かず通院を続けるよう言われた

肩こりが続き接骨院に行ったところ、捻挫と言われた。

通院するうちに痛みがひどくなり、物を持とうとしても手が震えたり睡眠中に激痛で目覚めるようになった。

先生に話したが、「捻挫から四十肩になっている。提携病院を紹介してもよいがきちんと固まっていないと注射は打てない。自分に対する信頼性がないから治りが悪い」と言われ、現時点では病院に行くよりこのまま通う方が良いと思い、通い続けた。

今月初めに整形外科を訪ねたら「左肩関節周囲炎石灰沈着性凝固肩」と診断され注射を打った。

今まで無理に引っ張ったり伸ばしたり不適切な治療をしてきたので炎症を起こしたと思う。

（受付年月：2011 年3 月、神奈川県・40 歳代・女性）



毎週土日曜日は、国民生活センターによせられた、最近の問題点をご紹介してまいります。月曜から金曜日は、従来通り健康に関する情報をご紹介して参りますので、今後ともよろしくお願い致します。









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10時〇　11時〇　12時〇　13時〇
14時〇　15時〇　16時〇　17時〇
18時〇　19時〇　20時〇　21時－

（受付人数　〇2名様　△1名様　　－受付終了)

ご予約でふさがってしまい、お待たせしたり、お断りする場合がございます。

大変申し訳ございません。お早目にご予約いただけますと幸いです。




ご予約・約お問合せ　　　03-5966-5553


リフレッシュタイム　　10時～13時　　
60分コース以上　　10％Off　Ｗ割　20％Ｏｆｆ　　
10時以降のお時間で、2名様ずつお受けできます。

14時～16時　の時間帯は比較的空いていますので、
ゆったりと施術を受けたいお客様には、お勧めです。
　
午後のお時間は、　2～3名様ずつ、合計10名様までお受けできます。


ペア割

お二人様以上でお越しのお客様は、60分コース以上

　20％Ｏｆｆ 　4,000円→3,200円





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２．危害相談の概要

※相談事例は、マッサージ等の用語も含め相談者の申し出に基づくものです。

（１）主な危害事例

【事例３】接骨院でカイロプラクティックを受けて肋軟骨を負傷、頸椎捻挫

接骨院でカイロプラクティックのコースを受け、肋軟骨を負傷した。

この骨はレントゲンに映らないが、整形外科医は診断書を発行してくれた。

その後めまいが出て、頸椎捻挫の診断書も出た。

自治体の法律相談、弁護士、国の法律相談、警察、保健所に相談したが、どこも因果関係がはっきりしないと交渉等はだめだった。

このことで体調不良となり退職に追い込まれた。

（受付年月：2011 年8 月、東京都・30 歳代・女性）


毎週土日曜日は、国民生活センターによせられた、最近の問題点をご紹介してまいります。月曜から金曜日は、従来通り健康に関する情報をご紹介して参りますので、今後ともよろしくお願い致します。










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さらに、初めてのお客様には、もう1枚プレゼント！










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10時〇 11時〇 12時〇 13時〇
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18時〇 19時〇 20時〇 21時－

（受付人数　〇2名様　△1名様　　－受付終了)　

ご予約でふさがってしまい、お待たせしたり、お断りする場合がございます。

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リフレッシュタイム　　10時～13時
　　
60分コース以上　　10％Off　Ｗ割　20％Ｏｆｆ

10時以降のお時間で、2名様ずつお受けできます。


14時～16時　の時間帯は比較的空いていますので、
ゆったりと施術を受けたいお客様には、お勧めです。
　
午後のお時間は、　2～3名様ずつ、合計10名様までお受けできます。


リラックスタイム　　（月～土　17時～19時）

60分コース以上　　10％Off　Ｗ割　20％Ｏｆｆ

17時から、3名様ずつ、合計6名様ご案内できます。



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添加物のアレルギー表示について





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特定原材料等より製造された「添加物」を食品の製造に使用した場合も同様な表示が必要となるのでしょうか。

添加物のうち、抗原性が認められない物以外は、使用された特定原材料等が判別できるように表示する必要があります。

表示方法は、次のとおりです。

（１）原則として「物質名（～由来）」と記載します。

（２）乳化剤、調味料等の一括名で表示する添加物の場合は、一般的に「一括名（～由来）」と記載します。

（３）甘味料等の用途名併記で表示する添加物の場合は、「用途名（物質名：○○由来）」 又は「用途名（物質名（○○由来））」と記載しますが、見やすさの観点からは、二重カッコを使用するよりも、「：」を使用する方がより望ましいです。

また、２つ以上の特定原材料から構成される添加物については、用途名（物質名：○○・△△由来、物質名：●●・▲▲由来）と記載します。

（４）別名又は簡略名で、「卵」「大豆」「乳」等を意味する表現が認められている添加物の場合は、その名称をもって「（～由来）」の表示を省略することができます。

考え方としては、従来からの添加物の記載内容や表記法は変更せずに、従来の表記法では特定原材料等に由来することが分からないものについては（～由来）の記載をすることになります。




ご参考　食物アレルギー研究会










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また、分かっていてもなかなかできないということもございます。

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一括表示内の原材料表示部分以外の場所に別枠を設けて表示





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一括表示内の原材料表示部分以外の場所に別枠を設けて表示すれば、原材料表示を省略しても良いのでしょうか。


別枠を設けて表示したからと言って、原材料表示を省略することはできません。




ご参考　食物アレルギー研究会









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個別表示と一括表示を併用することは可能？





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個別表示と一括表示を併用することは可能ですか。

特定原材料等の表示方法としては、

①個々の原材料の記載の直後に括弧書きで特定原材料等を記載する個別表示と

②原材料の記載と添加物の記載の間、もしくは添加物の記載の後に一括して括弧書きで特定原材料等を記載する一括表示があります。

個別表示は、食物アレルギー患者にとって詳細に情報を得られるため望ましい表示ではありますが、表示スペースの問題などから一括表示も可能としていますので、どちらかの方法で記載します。

なお、これらの表示を組み合わせて使用することは出来ません。




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残暑お見舞い申し上げます


暑い日が続いています。こまめに水分補給をして、熱中症にご注意ください。






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アレルギー表示が適切にされていない場合、２年以下の懲役又は２００万円以下（法人の場合１億円）の罰金




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アレルギー表示が適切にされていない場合、どのような措置が取られるのですか。

食品衛生法第１９条第２項の規定によると、内閣総理大臣により表示の基準が定められた食品、添加物、器具又は容器包装は、その基準に合う表示がなければ、これを販売し、販売の用に供するために陳列し、又は営業上使用してはならないこととなっています。

この規定に違反した場合、都道府県知事、保健所設置市長及び特別区長は、

(1) 営業者に対して、表示事項を表示し、又は遵守すべき事項を遵守すべき旨を指導

(2) 営業者が(1)に違反した場合、営業許可を取り消し、又は営業の全部若しくは一部を禁止し、期間を定めて停止することができる

こととなり、その命令に従わない場合は、２年以下の懲役又は２００万円以下（法人の場合１億円）の罰金に処せられることとなります。




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高級食材（あわび、いくら、まつたけ等）がごく微量にしか含まれていない加工食品の場合





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高級食材（あわび、いくら、まつたけ等）がごく微量にしか含まれていない加工食品の場合、アレルギー表示によって、これらの食材があたかも多く含まれているかのように強調されるなど、消費者に誤解を与えかねない事例があるかと思いますが、このことについての規制はあるのでしょうか？

特定原材料等のうち、高価なもの（あわび、いくら、まつたけ等）が含まれる加工食品については、ごく微量しか含有されていないにもかかわらず、あたかも多く含まれるかのような表示が行われると、消費者に誤認を生じさせるおそれがあります。

このため、表示に当たっては、例えば「エキス含有」など、それらの含有量、形態に着目した表示も併せて記載するようにしてください。

表示は消費者への正しい情報提供の場となりますので、それが主要原材料であるかのような誤解を与えないように表示してください。

特定原材料等の名称　あわび 表示例 粉末状のあわびを少量使用する場合 →「あわび粉末」

まつたけ まつたけから抽出したエキスを使用する場合 →「まつたけエキス」というように表示します。




ご参考　食物アレルギー研究会








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手技による医業類似行為の危害　－整体、カイロプラクティック、マッサージ等で重症事例も－平成24 年8月2日　独立行政法人国民生活センターより発表された報道資料をご紹介いたします。




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２．危害相談の概要　

※相談事例は、マッサージ等の用語も含め相談者の申し出に基づくものです。

【事例２】

中国式マッサージを受けたところ、腰をまっすぐにできないほど痛くなった。

初めて中国式マッサージを受けた。

帰宅後に全身に倦怠感があり、寝る時には異常に腰が痛くなり寝返りも打てなくなった。

翌朝、腰をまっすぐにできないほど痛くなったので店舗に連絡したところ、もう一度来てみたらどうかと言われ、再度施術してもらった。

しかし帰宅後に足にしびれを感じて不安になったため、翌日別の整体院に行って施術を受けた。

中国式マッサージ店に症状を伝え、施術代を返金して欲しいと言ったが、「こちらは間違いなくきちんと施術している」と電話を切られた。

（受付年月：2011 年10 月、東京都・40 歳代・女性）



毎週土日曜日は、国民生活センターによせられた、最近の問題点をご紹介してまいります。月曜から金曜日は、従来通り健康に関する情報をご紹介して参りますので、今後ともよろしくお願い致します。









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ご予約状況です　　　8/23 （日）

10時〇　11時〇　12時〇　13時〇
14時〇　15時〇　16時〇　17時〇
18時〇　19時〇　20時〇　21時－

（受付人数　〇2名様　△1名様　　－受付終了)

ご予約でふさがってしまい、お待たせしたり、お断りする場合がございます。

大変申し訳ございません。お早目にご予約いただけますと幸いです。




ご予約・約お問合せ　　　03-5966-5553


リフレッシュタイム　　10時～13時　　
60分コース以上　　10％Off　Ｗ割　20％Ｏｆｆ　　
10時以降のお時間で、2名様ずつお受けできます。

14時～16時　の時間帯は比較的空いていますので、
ゆったりと施術を受けたいお客様には、お勧めです。
　
午後のお時間は、　2～3名様ずつ、合計10名様までお受けできます。


ペア割

お二人様以上でお越しのお客様は、60分コース以上

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２．危害相談の概要

※相談事例は、マッサージ等の用語も含め相談者の申し出に基づくものです。

（１）主な危害事例

【事例１】マッサージ店で全身のマッサージを受けたところ肋軟骨を骨折した。

15 年以上前から行きつけのマッサージ店で全身のマッサージを1 時間半受けた。

終了直前にブキッと音がして息をつけない痛みを感じたが、1～2 分で通常に戻ったので激痛があったことを言わず帰宅した。

その夜発熱し痛みが出たため整形外科を受診したら肋軟骨骨折で加療に1 カ月を要すると診断された。

（受付年月：2012 年4 月、埼玉県・60 歳代・女性）



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ご予約状況です　　　　8/22 （土）

10時〇 11時〇 12時〇 13時〇
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18時〇 19時〇 20時〇 21時－

（受付人数　〇2名様　△1名様　　－受付終了)　

ご予約でふさがってしまい、お待たせしたり、お断りする場合がございます。

大変申し訳ございません。お早目にご予約いただけますと幸いです。










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リフレッシュタイム　　10時～13時
　　
60分コース以上　　10％Off　Ｗ割　20％Ｏｆｆ

10時以降のお時間で、2名様ずつお受けできます。


14時～16時　の時間帯は比較的空いていますので、
ゆったりと施術を受けたいお客様には、お勧めです。
　
午後のお時間は、　2～3名様ずつ、合計10名様までお受けできます。


リラックスタイム　　（月～土　17時～19時）

60分コース以上　　10％Off　Ｗ割　20％Ｏｆｆ

17時から、3名様ずつ、合計6名様ご案内できます。



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遺伝子組換え食品の表示義務




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特定原材料等の名称以外に代替できる表記方法はありますか。

また、禁止されている代替表記はありますか。

＜大項目分類名使用の禁止例＞

禁止される複合化表示

「 穀類」「肉類」、「動物性○○」「果物類」、「果汁」

注）これはアレルギー物質を含まない「穀類」等の表示まで禁止するものではありません。

ただし、製造工程上の理由などから次の食品に限って下記のように表示することができます。

例外規定表示

「たん白加水分解物（魚介類）」

「魚醤（魚介類）「魚肉すり身（魚介類）」「魚油（魚介類）」「魚介エキス（魚介類）」

理由

網で無分別に捕獲したものをそのまま原材料とし用いるため、どの種類の魚介類が入っているか把握できないため。

（アレルギー物質を含む食品に関する表示について（平成25年9月20日消食表第257号）別添１アレルギー物質を含む食品に関する表示指導要領（以下「指導要領」という。）別表３「特定原材料等の代替表記等方法リスト」参照）




ご参考　食物アレルギー研究会










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肩こりばかりを気にして毎日を過ごすことも大変です。

また、分かっていてもなかなかできないということもございます。

コリがたまる前に指圧・マッサージを受け快適に毎日をお過ごしください。




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禁止されている代替表記




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特定原材料等の名称以外に代替できる表記方法はありますか。

また、禁止されている代替表記はありますか。

原則として内閣府令や通知で定める特定原材料等の名称に則り、記載します。

以下のように特定原材料を複合化した表記方法は認められていません。

＜大項目分類名使用の禁止例＞

正しい表示

「穀類（小麦、大豆）」又は「小麦、大豆」「牛肉、豚肉、鶏肉」「りんご、キウイフルーツ、もも」

禁止される複合化表示

「 穀類」「肉類」、「動物性○○」「果物類」、「果汁」

注）これはアレルギー物質を含まない「穀類」等の表示まで禁止するものではありません。




ご参考　食物アレルギー研究会









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禁止される表示事例




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禁止される表示事例について

特定原材料等が「入っているかもしれません。」「入っているおそれがあります。」などの可能性表示（入っているかもしれません）について、何か規制がありますか？

「可能性表示」（入っているかもしれません。）は認められません。

「可能性表示」を認めると、ＰＬ法（製造物責任法）対策としての企業防衛、あるいは製造者による原材料調査の負担を回避するため、製造者によっては十分な調査を行わずに安易に「可能性表示」を実施することにもなりかねません。
こ
うした安易な可能性表示を認めると、アレルギー患者にとって症状の出ない商品についても「可能性表示」により特定原材料等を含む旨の表示が行われ、かえって患者の選択の幅を狭めてしまうおそれがあります。




ご参考　食物アレルギー研究会









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酵素を培養するために小麦等のアレルギー物質を混入している場合




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添加物としてペクチナーゼを使用する時に、酵素を培養するために小麦等のアレルギー物質を混入している場合もその商品はアレルギー物質を含む食品として表示の対象になるのでしょうか？


酵素のみを採取しているのであれば表示の必要はありません。

培地ごと混入する場合はアレルギー物質を含有する食品として表示の対象になります。



ご参考　食物アレルギー研究会









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中の商品が見えない場合の表示は




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カップラーメンやインスタントラーメン、又はお菓子の詰め合わせ商品（例えば、クリスマスブーツ又は化粧缶等）のように中の商品が見えない場合の表示はどのようにすれば良いのでしょうか?

従来どおり、外袋に表示しするのが原則です。

また、中身の袋に表示ができるのであれば表示するようにした方がより良いと考えています。



ご参考　食物アレルギー研究会








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手技による医業類似行為の危害　－整体、カイロプラクティック、マッサージ等で重症事例も－平成24 年8月2日　独立行政法人国民生活センターより発表された報道資料をご紹介いたします。




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１．手技による医業類似行為について

法的な資格制度がない施術のうち、いわゆるカイロプラクティック療法（以下、「カイロプラクティック」とする）は世界保健機関（WHO）により定義付けられているが、いわゆる整体（以下、「整体」とする）については統一された明確な定義はない。

ただし、「カイロプラクティック」と「整体」は脊椎などの骨格を操作することによって身体の健康と正常な機能を回復させるという大まかな治療概念では一致しているとされ。

なお、「カイロプラクティック」は、厚生労働省の通知（注10）において、「脊椎の調整を目的とする点において、あん摩、マッサージ又は指圧と区別され、したがって、あん摩、マッサージ又は指圧に含まれないものと解する」とされている。


また、マッサージについては、支給対象となる疾患を有し、医師に同意書または診断書の交付を受けて施術を受けた場合に、柔道整復については、対象となる疾患により施術を受けた場合（骨折及び脱臼については医師の同意が必要）に“療養費”として国民が健康保険を使うことができる。

対象となる疾患は以下の通り。

○マッサージ･･･筋肉麻痺、関節拘縮等であって、医療上マッサージを必要とすると認められる症例（注11）

○柔道整復･･･急性又は亜急性の外傷性の骨折、脱臼、打撲、捻挫（注12）

※肩こり、筋肉疲労による施術は療養費の支給対象外


（注10）昭和45 年6 月24 日付医第374 号「法令適用上の疑義について」


（注11）平成16 年10 月1 日付保医発第1001002 号「はり師、きゅう師及びあん摩・マッサージ・指圧師の施術に係る療養費の支給の留意事項等について」


（注12）平成9 年4 月17 日付保険発第57 号「柔道整復師の施術に係る療養費の算定基準の実施上の留意事項等について」


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１．手技による医業類似行為について

日本で行われている、器具を使用しない施術者の手技による医業類似行為は、以下のように、法的（注5、6）な資格制度があるあん摩マッサージ指圧、柔道整復とその他の施術の2 つに大別される。

ただし、あん摩マッサージ指圧及び柔道整復の施術の具体的内容については法令上明確かつ具体的な規定がなされているわけではない。

器具を使用しない手技による医業類似行為

法的な資格制度があるもの

あん摩マッサージ指圧柔道整復法的な資格制度がないもの その他の施術（整体、カイロプラクティック等)

あん摩マッサージ指圧及び柔道整復は、文部科学大臣の認定した学校または厚生労働大臣の認定した養成施設において3 年以上の教育を受け、国家試験に合格した者のみ業として行うことができる。

また、施術所を開設する場合は、所在地の都道府県知事に届け出なければならない。


法的な資格制度がない施術のうち、いわゆるカイロプラクティック療法（以下、「カイロプラクティック」とする）は世界保健機関（WHO）により定義付けられている（注8）が、いわゆる整体（以下、「整体」とする）については統一された明確な定義はない。

ただし、「カイロプラクティック」と「整体」は脊椎などの骨格を操作することによって身体の健康と正常な機能を回復させるという大まかな治療概念では一致しているとされる（注9）。


（注8）カイロプラクティックとは「神経筋骨格系の障害とそれが及ぼす健康全般への影響を診断、治療、予防する専門職であり、関節アジャストメントおよび/もしくはマニピュレーションを含む徒手療法を特徴とし、特にサブラクセーションに注目する」と定義されている。

（参考：「カイロプラクティックの基礎教育と安全性に関するWHO ガイドライン」（2006 年））


（注9）「統合医療ガイドブック－補完代替医療の安全性・有効性と統合医療の意義－」（2009 年3 月、厚生労働科学研究費補助金「統合医療の安全性と有効性に関する研究」班）


これから毎週土日曜日は、国民生活センターによせられた、最近の問題点をご紹介してまいります。月曜から金曜日は、従来通り健康に関する情報をご紹介して参りますので、今後ともよろしくお願い致します。










つら～い肩こり・腰痛は、私たちの大敵です。

たまった疲れはコリとなり益々姿勢を悪化！そのコリの悪循環ををイッキに解消！

皆様の元に健康をお届けしたいといつも願っています。

指圧マッサージでコリをほぐして快適な毎日を!


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大変申し訳ございません。お早目にご予約いただけますと幸いです。










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リフレッシュタイム　　10時～13時
　　
60分コース以上　　10％Off　Ｗ割　20％Ｏｆｆ

10時以降のお時間で、2名様ずつお受けできます。


14時～16時　の時間帯は比較的空いていますので、
ゆったりと施術を受けたいお客様には、お勧めです。
　
午後のお時間は、　2～3名様ずつ、合計10名様までお受けできます。


リラックスタイム　　（月～土　17時～19時）

60分コース以上　　10％Off　Ｗ割　20％Ｏｆｆ

17時から、3名様ずつ、合計6名様ご案内できます。



ペア割

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遺伝子組換え食品の表示義務




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遺伝子組換え食品の表示義務は一般消費者向けのみに限られていますが、アレルギー表示の場合は業務用や加工食品の原料でも表示義務があるのでしょうか？

アレルギー表示は業務用や加工食品の原料であっても表示の義務付けがされていますので、表示します。



ご参考　食物アレルギー研究会










つら～い肩こり・腰痛は、私たちの大敵です。

肩こりばかりを気にして毎日を過ごすことも大変です。

また、分かっていてもなかなかできないということもございます。

コリがたまる前に指圧・マッサージを受け快適に毎日をお過ごしください。




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蒸留等の精製過程を経る食品についても表示は必要なのでしょうか？




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一般に加工食品は、加熱・濃縮・ろ過・蒸留等、様々な製造・精製過程を経て最終製品となりますので、その過程においてアレルギー物質が変性することにより、抗原性が減少、若しくは消滅する可能性が考えられます。

しかし、現在、全てのアレルギー物質を特定できているわけではなく、その物質のどの部分に抗原性があるかの知見も少ないことから、どの製造・精製過程を経ればアレルギーを引き起こす危険性が無くなるのかは分かっていません。

また、様々な製造過程を経て完成した食品自体に抗原性がないとはいえない場合もあります。

したがって、特定原材料等を加工する際の製造過程によって、表示の必要があるか否かの判断は難しく、加工製品に抗原性が認められないか、食物アレルギーに関する科学的な研究により抗原性の低い物質等に当たらない限りは、原則表示する必要があります。

今後、個々の食品について更に調査を行い、抗原性の有無を科学的に検討していく必要があります。

このことにより、過去の症例からみて、アレルギーを起こすことが知られている加工食品（乳清、大豆油等）については、表示により判別できるようにするべきです。



ご参考　食物アレルギー研究会








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製造時のコンタミネーションを防止




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製造時のコンタミネーションを防止するための対策はありますか？

基本的にある製品の製造時に他の製品に用いた原材料中のアレルギー物質がライン上でコンタミネーションすることは望ましいものではなく、十分な対策が必要です。

製造ラインを複数の製品の製造に用いるとき（共有するとき）、コンタミネーションの防止対策として、製造ラインを十分洗浄した上で、特定原材料等を含まないものから製造することが考えられます。

また、可能な限り専用器具を使用することも有効です。



ご参考　食物アレルギー研究会









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