美空ひばりは、耳がいい。

2020/06/07
22:59

　今晩も、夕ご飯のBGMは、美空ひばりのジャズでした。

『LOVE! MISORA HIBARI JAZZ & STANDARD COMPLETE COLLECTION 1955-1966』（コロムビアミュージックエンタテインメント）から。

　アメリカのポピュラー・ソング『月光価千金（げっこうあたいせんきん）』が一番好き。原題は『外へ出よう月の下へ』。「怖いほど幸せ月もきれいよなぜだか今夜は寝るのが惜しいわ」。

『A列車で行こう』、『スターダスト』、『ペイパー・ムーン』、『トラジ』（韓国語で桔梗（ききょう）の意味）も好き。ひばりは耳がよかったので、ジャズの発音がいいです。

　江利チエミも、よく聞くんですが、進駐軍のキャンプ回りをして、アイドルとなり、「エリー」という愛称が付いたチエミよりも、発音がいいかも。このCDは、亡くなった父の遺品です。

　今日の夕ご飯の献立は、カボチャの天ぷらでした。カボチャを分厚く切ってしまい、母に怒られ、切ったものをまた半分に……。母に揚げてもらい、どうにか、おいしい天ぷらになりました。

　もう一品は、20年以上前の「きょうの料理」に載っていた、「鶏手羽先と大根のピリ辛煮」。

　レシピには、鶏手羽先を使うと書いてあったんですが、私は手羽中を使います。

　豆板醤（とうばんじゃん）を使うとも、書いてあるんですが、私はコチュジャンを使って、その分、砂糖の分量も減らし、にんにくも、たくさん入れて作ります。おいしいですよ〜！