俺のブログ　「お前の物は俺の物、俺の物も俺の物」

カキ焼き小屋では、カキを焼いて食うだけでなく、
サイドメニューもいろいろとありまして、
それらの注文は、行列に並んでるうちに聞いてくれるんで、
席に案内されると、ほぼ同時に料理が出てきます。

ホタテやサザエといった貝類やエビ・カニなど、
何を食べようか悩むところ。
中でも、１人前ずつ小さなフライパンに盛られて供される
カキチャーハンは、ガーリックの風味が効いていて、
ココのテッパンメニューと言っていい旨さでした。

さらに、例のクーポン券を出したら、なにやらクジを引かされて、
なんと！１ｋｇのカキが大当たり！
ザルいっぱいの殻付きカキが追加されました。
もし、あれもこれもと頼んでいたら、えらいことになるところです。


最後は、一夜干しのイカをサッと焼いて、マヨ醤油で。
ところで、こういう料理に合う飲み物っていったら、やっぱ、
冷たい生ビールじゃなかろうか？
しかし、車でやってきた俺たちには×なんで、
今までは仕方なく諦めてました。
が、最近では、ノンアルコールビールもオイシイのがイロイロと
開発されたんで、ガマンしなくてもいい選択肢が出来たと喜んでます。

食後に貝塚が出来上がるのは、もう、お約束ですな。

福岡県糸島郡志摩町にある、カキ焼き小屋
「中宮丸」さんは、網で焼かなければ、
飲食物の持ち込みは、ＯＫというルールがあります。
（飲食物のゴミは持ち帰りです。）

そこで、俺たちがＪＡの直売店で仕入れた秘密兵器の登場！
ゆず胡椒、スライスチーズ、レモンでつ。
調味料として、醤油・ポン酢・マヨネーズなどは、
店に用意してあるんですが、いろんな味を試して、
焼き牡蠣に合う、最強調味料を決めようという企画なワケでつ。


先ずは、焼きたての牡蠣を何もつけず、
そのまま食してみた。
ウマっ！自然で程よい塩味と、
磯の香りが口中に広がり、もう、コレが優勝に決定！（早っ！）

調味料を持ち込んだ意味が早々と消滅してしまいましたが、
とりあえず準優勝を決めないとね。
ゆず胡椒もピリリと辛味のきいた実に福岡的で、捨てがたい味わいだし、
スライスチーズなんかは、テーブルに置いとくだけで、
炭火の熱を受けてトロトロに融けてまして、
そいつを焼きたてのカキに絡めて食べりゃあ、
海のミルクといわれる牡蠣と、本物のミルクから出来たチーズで、
海と陸のミルクのコラボレーション的美味ですた。

で、準優勝は、豪快に真っ二つに切ったレモンを絞ったもの。
無難だけど、飽きが来ない、シンプルで爽やかな味ですた。


～～つづく～～

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九州方面のローカルＴＶ番組の、旅とかグルメ情報に
糸島のカキ焼き街道が登場するシーズンになりました。
何でも今年の牡蠣の育ち具合といったら、
「百年に一度の――-」
「史上稀に見る――」
「空前絶後の――」
まるで、ボジョレー・ヌーボーのキャッチフレーズみたいな
ものすごい出来で、しかも豊漁と聞いた。

そういうワケで、俺たち夫婦も糸島まで出かけましたよん。
途中、ＪＡの直売所に立ち寄り。
トイレ休憩だけではなく、秘密兵器を仕入れますた。

それはおいといて、天気のいい休日の昼メシ時とあって、
どのカキ焼き小屋も行列が出来る大盛況！

俺たちも、行儀よく並びましたとも。
以前にもやってきた中宮丸さんへ。

このホームページから、クーポン券をプリントアウトして持参したら
毎回、何がしかのサービスが用意されていて、お得に食事が楽しめます。

金網に載せて、炭火でじっくり焼きます。
牡蠣は最初、貝殻の平べったい方を下にして、焼き始めます。
こうしたら、平べったい方の身が先に収縮して身が離れ、
深い側の殻に汁と身が収まって、食べやすく焼きあがるんであります。


～～つづく～～

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