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c5161883

2025/10/6 21:25

「100％生乳」というだけでは、脂肪分などを取り除いた「成分調整牛乳」である可能性もあります。

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その他の回答（3件）

詳しくない人

2025/10/6 21:30

どちらも原料は生乳のみですが・・・・・・ 【成分無調整】は加熱殺菌しただけで、脂肪分やたんぱく質などの成分を調整していません。 【100％生乳】は成分調整されていることもあります。 生乳は季節や産地などによって成分にばらつきがあるので、それを混ぜることで「100％生乳」のまま成分調整することができます。 これによって、複数の産地の生乳を混ぜて調整するなどの方法で、均質に安定した製品を作ることができるわけです。

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「100％生乳」と「成分無調整牛乳」は、どちらも生乳を原料としていますが、微妙な違いがあります。「100％生乳」は、加熱殺菌以外の加工を行わず、添加物を加えないことを強調しています。一方、「成分無調整牛乳」は、生乳を加熱殺菌したもので、成分を調整せずにそのままの状態で提供されます。どちらも「牛乳」として販売されますが、製品によっては微細な成分の違いがある場合があります。

参考にした回答

AIアイコンClaude（Anthropic）

「100％生乳」と「成分無調整」は、どちらも牛乳の表示に関する言葉ですが、若干異なる意味を持ちます。 ・「100％生乳」は、その製品が生乳のみから作られていることを強調する表現です。他の原材料（脱脂粉乳や乳製品など）を加えていないことを示しています。 ・「成分無調整」は、搾乳した生乳の成分（乳脂肪分や無脂乳固形分）を調整していないことを意味します。つまり、脂肪分を取り除いたり加えたりする工程を行っていないということです。 どちらも種類別名称が「牛乳」となっているのは、日本の乳等省令（乳及び乳製品の成分規格等に関する省令）において、生乳から乳脂肪分などを調整せずに、殺菌などの加工のみを行ったものを「牛乳」と定義しているためです。 実質的には、両者はほぼ同じ製品を指していると考えられますが、メーカーによって表現方法が異なる場合があります。

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