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有機肥料と言っても化学物質を添加していない、或いは遺伝子組み換えの植物を使っていないなどの証明書が必要です。農薬も化学物質を添加・使用していない天敵等生物農薬や天然物に限られています。タネなども基本的に同じです。 また圃場は3年化学物質が使用されていない事を条件としています。 以上のことを守っているかどうかを検査されて有機JASマークを貼付許可が出ます。 有機栽培の表示はこのマークがなければ出来ません。このマークの多くには認証番号が記載されています。
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たぶん有機JASの事を言ってるのだと思います。国の認証が必要で認証を取らないと有機という言葉やマークを使えません。土だけでなく使える農薬などの資材にも制限があります。
有機食品のJASに適合した生産が行われていることを検査し 認証された事業者のみが有機JASマークを貼ることができる仕組みになっています。 JAS認定には栽培に使える資材が定められています。 まぁ、早くいってしまうと一種のブランドなんですけどね。 こちらにマークなど詳しく記載があります。 https://noulog.com/management/yuki-jas なお、有機JAS認定されていないものを『有機栽培』と称するのは違法になります。