「低糖質でも低脂質でもどちらでも、とにかく摂取エネルギーを控えれば減量効果が期待できる」と佐々木さん（c）Andrey Cherkasov -123rf 佐々木　体重の増減はエネルギー摂取量の問題が大きいので、まず、摂取エネルギーを少し控えてみてください。体が軽くなった気がしたらウォーキングにも挑戦しましょう。 編集部　体重計にのるのが楽しくなったら、もっと体に良いことをやりたくなるかもしれませんね。しかし、なぜ、糖質制限ダイエットはこんなにも人気になったのでしょう？ 佐々木　脂質やエネルギーの制限が比較的ゆるいところや、「パレオリシック・ダイエット（旧石器時代食）」に似ていて体や遺伝子に「自然」な感じがするから、などが考えられます（＊8）。確かに魅力的ではありますが、問題もあります。 編集部　体重に目立った影響をもたらさない点ですか？ 佐々木　いいえ。糖質制限ダイエットは食料生産効率（＊

第10回　空腹感を無視した食べ方をしていませんか？ 2017/6/30　奥田弘美＝精神科医（精神保健指定医）・産業医・作家 これは最近「血糖値スパイク」と呼ばれ注目されている状態で、血糖値が急降下していくときに、胃がもぞもぞとして「おなかがすいたような落ち着かない妙な感じ」が起こります。ひどいときには空腹感だけではなく、眠気、脱力感、動悸（どうき）、冷や汗、頭がぼーっとする、イライラするなどの症状が起こることもあります。 血糖値スパイクによる空腹感は「前に食べた食べ物のエネルギーを使い切りましたよ」という体の合図ではなく、いわゆる「偽の空腹感」のようなもの。この偽の空腹感を防ぐ意味でも、「赤黄緑を1：1：1」の栄養バランスが基本となります（詳しくは「ストレス・疲労に負けない食事の基本は『赤黄緑を1：1：1』」を参照） 。 これらを組み合わせて食べると、血糖値の急上昇・急降下が起こらず、緩や

FEATURES of THEMEテーマ別特集 認知症を遠ざける食事術と「軽度認知障害」の基礎知識 長い時間をかけて発症に至るのが「認知症」。その認知症を予防するためには、できるだけ早いうちからそのリスクを下げる生活を心がけることが大切だ。脳の老化を予防する生活習慣や、認知症に進むかどうかの分かれ道である、危険な「予備軍」の特徴について解説していこう。 腎臓が長持ちするかどうかの分かれ道　食事と運動の8つのポイント 年齢とともに腎機能は低下し、一定基準を下回ると「慢性腎臓病」と診断される。だが、近年の研究で、腎機能は生活習慣次第で悪化を抑えられることが分かってきた。腎機能のチェックのために知っておきたい数値の見方と、健やかな腎臓を維持できるかの分かれ道となる食事や運動習慣について具体的に紹介する。 年を取っても朝までぐっすり眠るための生活習慣 朝すっきりと目が覚めない。目が覚めても疲労感が

「ローファット」の時代は終わり、正しい種類の脂肪をとる時代に――『シリコンバレー式　自分を変える最強の食事』の著者に聞く（第3回） 2016/12/9　柳本操＝ライター 全米ベストセラー『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事（原題：THE BULLETPROOF DIET＝完全無欠ダイエット）』には、IT企業家のデイヴ・アスプリーさんが、15年間で30万ドルもの私財を投じ、世界中のダイエット法を自分のカラダで徹底的に検証した結果が集約されている。デイヴさん自身、50kgの減量、IQ20ポイントアップという結果を出した。 日経Goodayは、来日したデイヴさんに直接取材して話を聞いた。最終回となる今回は、「良質の脂肪をとることの大切さ」について詳しく聞いていく。さらにデイヴさんの日頃の運動習慣や食生活についても聞いた。（第1回、第2回も併せてお読みください） ローファットはむしろ体にマイ

FEATURES of THEMEテーマ別特集 認知症を遠ざける食事術と「軽度認知障害」の基礎知識 長い時間をかけて発症に至るのが「認知症」。その認知症を予防するためには、できるだけ早いうちからそのリスクを下げる生活を心がけることが大切だ。脳の老化を予防する生活習慣や、認知症に進むかどうかの分かれ道である、危険な「予備軍」の特徴について解説していこう。 腎臓が長持ちするかどうかの分かれ道　食事と運動の8つのポイント 年齢とともに腎機能は低下し、一定基準を下回ると「慢性腎臓病」と診断される。だが、近年の研究で、腎機能は生活習慣次第で悪化を抑えられることが分かってきた。腎機能のチェックのために知っておきたい数値の見方と、健やかな腎臓を維持できるかの分かれ道となる食事や運動習慣について具体的に紹介する。 年を取っても朝までぐっすり眠るための生活習慣 朝すっきりと目が覚めない。目が覚めても疲労感が

胃腸を冷やす食習慣などで、消化・吸収の機能が低下してしまうと、体の「巡り」が悪くなり、結果的に痩せにくい体質になってしまう。（©George Tsartsianidis-123rf） 東京有明医療大学の川嶋朗教授によると、効率良くダイエットをするために、まず実践するべきことは「体を冷やさないこと」だといいます。中でも、今、最も深刻な「冷え」を抱えているのが「働き盛りの男性」なのだそうです。 「実際、男性に多いのは“隠れ冷え”のタイプ」だと川嶋教授は警鐘を鳴らします。ここで言う“隠れ冷え”とは、体の表面や末梢などで感じる「冷え」とは少し趣が異なり、主に「胃腸」が冷えている状態を意味します。目立った自覚症状がないのも、通常の「冷え」との違い。この隠れ冷えが、脂肪の燃焼を妨げているのです。 隠れ冷えの直接的な原因は、冷たい「食べ物」や「飲み物」のとりすぎです。特にこれからは、ビール、アイスコーヒ

古武術のワザを活かした新感覚！ 体のキレも改善 2016/6/1　北村 昌陽＝科学・医療ジャーナリスト シェイプアップに最適、2週間でウエスト9センチ減も　ものごとのやり方を会得することを「コツをつかむ」というが、「骨で動く」コツは、がんばらないことだと松村さんはいう。 「がんばっている感じがするのは、体のどこかが力んでいる証拠。力みのない、いい動きになれば、実感として、力ずくでグイグイねじるような力感が消えて、体がひゅんひゅんと軽く動く。これが『骨で動く』感覚です」（松村さん）。

運動不足などの生活習慣による肥満や糖尿病の対策、それにダイエット法として、ローカーボ（糖質制限）が注目されている。その一方でリスクもあるというが…（©PaylessImages -123rf） 最近、「ローカーボ」（ロカボ）」という言葉をよく耳にするようになりました。ローカーボは、低糖質（糖質制限）のこと。運動不足などの生活習慣による肥満や糖尿病の対策、それにダイエット法として、今注目されています。実際、低糖質をうたった食品や外食メニューが続々と登場しています。低糖質のカップラーメン、パンから、お酒、ケーキなどのスイーツにいたるまで、実にさまざまな商品が発売されています。 このローカーボ、マスコミなどで頻繁に取り上げられるようになったのは比較的最近ですが、米国で考案されたのは1970年代と実は歴史があります。効果的なダイエット法として日本に紹介されたものの、ごはんを主食にする日本人は長続き

第1回　遺伝子検査付き！スマホのサービスでダイエット 2016/2/15　田中仁＝ジェイアイエヌ社長 食べる順番が分かるだけで行動が変わる！ 例えば、私のかつての食生活と言えば、ラーメン屋さんに行って、ラーメン、ギョーザ、チャーハンが定番。炭水化物ばかりでした。しかし、栄養士の方いわく、両手一杯の野菜、片手のたんぱく質、片手半分の炭水化物が1回の理想的な食事。何グラムと言われるとピンときませんし実践しにくいものですが、これならイメージがわき分かりやすいですよね。 加えて、食べる順番が重要だということも分かりました。炭水化物から先に食べるのはNG。野菜を先に摂取すると、要は脂肪や糖質などの吸収を防いでくれます。食べる順番を変えたら太りにくくなる。 会食が入っていて、「今日は野菜が食べられそうもないな」というときは会社で野菜ジュースを飲んでから行くようにしています。それだけで大分変わると思いま

“ダイエットの女王”と呼ばれる管理栄養士の伊達友美さんも、アスリートやスポーツ愛好家を対象に、身体能力の向上を目的とした断食指導を行ってきた。2回目で紹介した山田式と比べると、準備食と復食の制限が緩く、断食中に飲むドリンクもフルーツジュースでOKだ。最終回となる今回は、ビジネスパーソンやスポーツ愛好家が、週末に気軽に取り組むことができる伊達式の断食メソッドと体験談を紹介する。 アスリートやスポーツ愛好家が加齢で衰えてきた身体能力を高めたり、ビジネスパーソンが集中力や思考力を高めたり…。ここまで著名人の事例を基にした断食の驚くべき効果を紹介してきたが、アスリートはシーズンオフの時期に断食を行うことが多い。では、一般のビジネスパーソンが断食を行うとしたら、いつが最適なのか？　伊達友美さんに聞いてみると、「実は春先の今が断食のベストシーズン」とのことだった。 「真夏や真冬は厳しい気候に耐える体力

道江 美貴子著『なぜあの人は、夜中にラーメンを食べても太らないのか？』 2016/2/8　福光 恵＝ライター 「なぜあの人は、夜中にラーメンを食べても太らないのか？」 そう書名に問われて、これまで夜中に、ラーメン屋に誘われたことのある友人、何人かを思い浮かべてみた。 全員もれなく太めだ。 ただし同書は説く。夜中ラーメンもたまにであれば、脂肪に変えない方法はあるという。というのも、とり過ぎた糖分はまずブドウ糖に分解されてエネルギーに。脂肪に変わってしまうのは、それでも使われずに余ってしまった分。つまり、次の日の食事に気をつけてリセットすれば、小太りな悪魔の誘いで手を染めてしまった禁断のラーメンを、「なかったこと」にするのも夢ではないらしい。 「あすけん」の栄養士が教える食事術の本 ダイエットサポートサービスで知られるサイト「あすけん」の管理栄養士が教える食事術の本。食べたものや、やった運動な

カロリー制限ばかりに目を向けていると、たんぱく質の不足になりやすい。効率よく体重を減らすには、1日を通して手のひら2枚分の肉や魚をとるように心がけることが大切。（©Brian Kenney-123rf） ダイエットしようと思ったとき、おそらく多くの人が「太りやすい食べ物を減らさなきゃ」と考えるはずです。ここでターゲットになりやすいのが、肉や油物などいかにも高カロリーの食品。また最近は炭水化物（低糖質）ダイエットの影響で、ご飯抜きに走る人も多いことでしょう。 「でも実際には、太りそうなものを我慢して控えているのに、なかなか体重が減らない人も多いのです」と伊達さんは指摘します。摂取カロリーを減らしてやせないなんておかしいと思うかもしれませんが、その発想自体が実は勘違いなのです。 「人間の体は、“食べる量を減らせばその分やせる”というほど単純ではありません。やせるには、やせるための栄養が必要なの

忘年会、お正月、新年会と続く年末年始は、食べ過ぎやお酒の飲み過ぎによって体調を崩しがちだ。気がついたら“体重増”一直線の憂き目を見ないためにはどうすればいい？ 不快な胃もたれ・胸焼け（第2回記事を参照）、はたまた二日酔い（第3回記事を参照）から即効で立ち直るには？ つい食べ過ぎ・飲み過ぎをしてしまった後でも、それをなかったかのようにカラダを復活させてくれる即効リセット術を3回連載でお届けしよう。 忘年会シーズン真っただ中！　本人が望む望まずにかかわらず、当然のごとく食べ過ぎ飲み過ぎの日々。分かっちゃいるけどやめられない。“サイズ増量”一直線をご心配の方も多いのではないだろうか？ 果たして、「食べ過ぎた」ものをなかったことにできる夢のような即席ダイエット法はないのだろうか？ 「食べ過ぎた糖分が体脂肪に変わり、体重が増えるのは約2週間後。1食くらいドカ食いしても、緊急対策として1～2日の間に食

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