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こんにちは！はらぺこグリズリーです。 担担麺てなぜかこう、 「マイルドな辛さ」 「お腹いっぱいになる辛さ」 のようなイメージがあるんですよね。 なんにせよ担担麺は大好物。 というわけでそのレシピです。 材料・費用 1、中華麺(即席麺でも可)　　　1人前　　58円 2、豆乳　　　350㏄　　 16円 3、ひき肉　100g　　　　100円 A、食べるラー油　大さじ2(ガーリックの部分と液体の部分合わせて) B、めんつゆ　70cc C、ごま油　大さじ1 D、味噌　　大さじ1 計、174円 作り方 1、フライパンにごま油大さじ1、ひき肉を入れて炒める 2、ひき肉に火が通ったら味噌大さじ1を入れて炒める 3、火を止めてボウルに豆乳350cc(冷蔵庫で冷えたもの)、めんつゆ70cc、食べるラー油大さじ2を入れて混ぜる ※この時、最初の1杯目の食べるラー油大さじ1はガーリックたっぷりで、2杯目の大さじ1

どうもはらぺこグリズリーです。 今回は「社員食堂行ってきたシリーズ」です。 過去には はてなさん cheap-delicious.hatenablog.com 講談社さん cheap-delicious.hatenablog.com Googleさん cheap-delicious.hatenablog.com に訪問させて頂きました。 そして今回はなんと！ NHKさんの社員食堂に行ってランチ食べて来ました！ 先日、NHKさんの番組で料理コーナーに出演させてもらえる機会を頂きまして、 cheap-delicious.hatenablog.com その際に 「あのNHKさんにグリズリーごときが、呼んでもらえることなんて今後あるわけがない！！！」 「せっかくだから記念に社員食堂でご飯を食べよう！！！！！」 と思い、社員食堂を1週間の放送期間のうち数回ほど利用させてもらいましたので、今回はその様

こんにちは！はらぺこグリズリーです！ なんか逆に最近は辛めのものばっかり食べているような気がします。 今回ご紹介する「よだれ鶏」も四川料理だそうで、実際辛めですがホントにマジでウマいです！ 材料・費用 1、鶏むね肉　1枚　150円 2、にんにく　1片　40円 3、鷹の爪　2本　　66円 A、ナッツ（豆ならなんでもOK!なくてもOK!）　10粒程度 B、醤油　大さじ1 C、ごま油　大さじ3 D、みりん　小さじ1 E、山椒　　大さじ1 F、食べるラー油　大さじ1 計、256円 作り方 1、鍋に沸騰お湯を沸かす 2、鍋の火を止めて鶏むね肉1枚を入れて蓋をして25分放置する 3、にんにく1個をみじん切りに、鷹の爪2本を輪切りに切る。ナッツがあればナッツもみじん切りに切る。 4、フライパンにごま油大さじ3、にんにく、鷹の爪、山椒大さじ1を入れて少し泡が出るまで中火で炒めて泡でてきたらすぐに弱火にする

ごきげんいかがでしょうか！はらぺこグリズリーです！ 湿気が全然無いから気温が30度超えていても快適な国とかもあるそうですね。羨ましい！ とか考えながら今日もピリ辛料理をつくってしまいました。 材料・費用 1、豚肉　　　　　70g　110円 2、キムチ　 　　 50g　 80円 3、冷凍うどん 　1食分　54円 4、卵　 1こ　 18円 A、ごま油　大さじ1 B、めんつゆ　大さじ1 計、152円 作り方 1、冷凍うどんを電子レンジで4分10秒程度かけて解凍する。 2、フライパンにごま油、豚バラ肉70g、キムチ50gを入れて炒める 3、豚バラ肉に火が通ったらうどん、めんつゆ大さじ1を入れて炒める 4、お皿にうどんを盛り、中央に卵黄をのせて完成 ワンポイント！ ・解凍直後のうどんは恐ろしく熱いので注意しましょう。 ・夏場の料理は水分補給もしつつ暑さに気を付けてくださいね。 あとがき キムチ自体が

どうもはらぺこグリズリーです。 こう…素麺や冷やし中華と言った「ザ・夏！」みたいな料理ってありますよね。 ひんやりツルっとさっぱりみたいな。 でも暑い夏に汗を浮かべながら食べるラーメンやカレーも最高だったり。 というわけで、今日は筆者が勝手に夏っぽい料理だと思っている料理・タコライスです。 材料・費用 1、ひき肉　100g　　　　100円 2、玉ねぎ　1/2個　　　　10円 3、ご飯　 150g　　　　　 50円 4、レタス　2〜3枚　　　18円 5、トマト　1個　　　　　65円 6、鷹の爪　　　1本　　33円 A、ケチャップ　大さじ1 B、ソース　大さじ1 C、カレー粉　小さじ1 D、みりん　小さじ1 E、サラダ油　大さじ1 F、ピザ用チーズ　かけたいだけ 計、276円 作り方 1、鷹の爪を輪切りにトマト1個を乱切りに、玉ねぎ1/4をみじん切りに切り、フライパンにサラダ油大さじ1、ひき肉

さあいよいよ本格的に暑くなって参りました。 今回は「暑い夏だからこそスタミナを付けて力をつけよう！」 ということではなく、特売で買った即席ラーメンが驚くほど美味しくなかったため、 「なんとかしてこの即席ラーメンを美味しく食べたい！！！」という思いとともに爆誕した一品です。 材料・費用 1、豚肉　70g　110円 2、ニラ　3本　60円 3、キムチ　 50g　 80円 4、即席麺(中華麺でもOK)　1食分　　　64円 A、ごま油　大さじ1 B、にんにくチューブ(すりおろしでもOK)　小さじ1 C、コンソメ　1個 D、水　　　500cc E、塩コショウ　2振り F、みりん　小さじ1 計、円 作り方 1、豚肉70g、キムチ50g、ニラ3本を食べやすいサイズに切る 2、フライパンにごま油大さじ1、豚肉、キムチ、ニラの順番で入れて中火で炒める 3、豚肉に火が通ったら水500cc、コンソメを入れて蓋を

先日、和食の料理屋さんでご飯を食べた時にものすごく美味しいお通しが出てきまして それがタコときゅうりの酢味噌和えだったんですよ！ あまりにも美味しかったので、家でも作ってみました。 材料・費用 1、刺身用タコ　100g　150円 2、きゅうり　　1本　　68円 A、味噌　大さじ2 B、からし　小さじ1 C、砂糖　大さじ2 E、お酢　大さじ1 計、218円 作り方 1、タコ100g、きゅうり1本を食べやすい大きさに切りボウルに入れる 2、ボウルに味噌、砂糖、お酢大さじ2、からし小さじ1入れて混ぜて完成 ワンポイント！ ・味噌、砂糖、お酢大さじ2、からし小さじ1の割合で混ぜると美味しい味噌和えが作れます！ あとがき やっぱり混ぜるだけで作れる料理って簡単でいいですね！ あと一品欲しい時とか、何かつまみたい時には最高のおつまみやおかずになるので良かったらぜひ作ってみてはいかがでしょうか！！ お知

はらぺこグリズリーでございます。 今回は「チキンのトマト煮込み」。 パッと見難しそうに見えて 「焼く→煮る→味整える」 というお手軽レシピでもあるので「あと1品！」という時にはピッタリです。 材料・費用 1、ホールトマト　　 　 1缶　　　　　100円 2、鶏もも肉　　　　　50g　　　　　65円 A、固形コンソメ　1個 B、塩コショウ　小さじ1 C、オリーブオイル　大さじ1 D、にんにくチューブ　小さじ1/2 E、ケチャップ　小さじ1/2 F、アンチョビ　小さじ1/2 計、165円 作り方 1、フライパンにオリーブオイル、鶏もも肉を入れて表面をカリカリに焼く 2、ホールトマト、コンソメを入れて鶏肉に火が通るまで中火で蓋をする 3、塩コショウ、アンチョビ、ケチャップを入れて味を整えて完成 ワンポイント！ ・鶏肉はいきなりトマトで煮込まずに、一旦フライパンで焼くことで香ばしさをだすことができ

どうもはらぺこグリズリーです。 今回はブルーベリーが手に入ったのでブルーベリーケーキを作ってみました。 ブルーベリーがなくてもブルーベリーのジャムで代用できるレシピです。 材料・費用 1、小麦粉　100g　15円 2、卵　2個　　　 36円 3、ブルーベリー　50g　75円 A、砂糖　　80g B、バター　80g C、オリーブオイル　20g 計、126円 作り方 1、卵2個、砂糖80g(この時40gずつ2回に分けて入れると仕上がりがより美味しくなります)をボウルに入れて混ぜる 2、バター80gを容器に入れて500wで30秒温める 3、小麦粉をボウルに入れて木べらなどでさっくりまぜたら溶かしたバターも入れてさらに混ぜる(この時バターを一気に入れるよりも、2〜3回に分けて入れると仕上がりがより美味しくなります。) 4、さっくり混ざったらさらにオリーブオイルを入れて木べらなどで混ぜる 5、ブルー

はらぺこグリズリーです！ 暑くなってきましたね。 というわけで暑い時こそパクパク食べられるごはんものをご紹介いたします。 ほどよい塩気と鷹の爪のピリ辛が魅力です！ 材料的にはペペロンチーノに近いのでその名も「ペペロンチャーハン」です！ 材料・費用 1、ごはん　　　100g　　33円 2、にんにく　　1こ　　 40円 3、卵　　　　　1こ　　 20円 4、鷹の爪　　　1本　　33円 5、ベーコン　　20g　 40円 A、オリーブオイル　　　大さじ2 B、塩こしょう　小さじ1 計、166円 作り方 1、にんにく1個をスライスに、ベーコンを長方形の一口サイズに、鷹の爪1本を輪切りにし、溶き卵を作っておく 2、フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにく、鷹の爪を入れて炒める 3、火力を最大にして、溶き卵、ごはんを入れ、お玉で潰すように炒める。 ワンポイント！ ・お玉の底の部分でごはんを上から拡散

どうもはらぺこグリズリーです。 今回はパウンドケーキを作ってみました。 材料も簡単で美味しいのでおすすめです。 材料・費用 1、小麦粉　100g　15円 2、卵　2個　　　 36円 A、砂糖　　80g B、バター　90g C、オリーブオイル　20g 計、51円 作り方 1、卵2個、砂糖80g(この時40gずつ2回に分けて入れると仕上がりがより美味しくなります)をボウルに入れて混ぜる 2、バター80gを容器に入れて500wで30秒温める 3、小麦粉をボウルに入れて木べらなどでさっくりまぜたら溶かしたバターも入れてさらに混ぜる(この時バターを一気に入れるよりも、2〜3回に分けて入れると仕上がりがより美味しくなります。) 4、さっくり混ざったらさらにオリーブオイルを入れて木べらなどで混ぜる 5、耐熱容器に残りの10gのバターを塗り、生地を流し込む 6、オーブンで180度で40分焼く ワンポイント

はらぺこグリズリーです！ 焼きうどんはなんていうか、他のうどんの食べ方と比べると 「ボリューム1.2倍効果」が生まれるようなそんな印象です。 温かいうどんは熱いおつゆではふはふしながら温まる、という感じですし、 冷たいうどんは清涼感、のどごしといった面の方が印象的なんですよね。 そこが焼きうどんだと、ホントにモグモグいけるんですよね！ 材料・費用 1、豚肉(こま切れ)　50g　30円 2、冷凍うどん　1食分　40円 3、キャベツ　 1/8玉　　30円 A、焼肉のタレ　大さじ2 B、サラダ油　大さじ1 C、醤油　 小さじ1 計、70円 作り方 1、キャベツを食べやすいサイズに切る 2、冷凍うどんを電子レンジで4分10秒程度かけて解凍する 3、うどんを解凍している間に、フライパンにサラダ油、キャベツ、豚肉を入れて中火で炒める 4、豚肉に火が通ったら解凍したうどん、焼肉のタレを入れて和えて完成

どうも、はらぺこグリズリーです！ 今回はあさりたっぷりのボンゴレをうどんで作ってみました。 さっぱり目のボンゴレの味付けはそのままに、より手軽に食べられます！ 材料・費用 1、あさり　100g　95円 2、にんにく　1かけ　40円 3、冷凍うどん　1食分　40円 A、酒　　　　　　　 150㏄ B、コンソメ　　　　　小さじ1 C、オリーブオイル　　大さじ1 D、塩こしょう　　　　小さじ1 計、175円 作り方 1、にんにくをスライス状に切る。 2、フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて炒める。 3、フライパンにあさり、酒を入れて蓋をして強火で蒸す。 4、冷凍うどんを電子レンジで4分10秒程度かけて解凍する。 5、解凍したうどんをフライパンに入れ、コンソメと塩コショウを入れてあさりと和える。 ワンポイント！ ・あらかじめ貝殻を入れる器を用意しておきましょう。食べ始めた後に皿を出すために

みなさんこんにちは！はらぺこグリズリーです。 じわじわと暑くなってきて全く参ってしまいます。 それはとにかく、気温が40度を超えようが台風が来ようがお腹が空くのは一緒です。 そんな感じで今日も料理をしていました。 今回はパスタです！ 「和風カルボナーラ」という一見矛盾の塊のような名前ですが、まずはどうぞ御覧ください！ 材料・費用 1、パスタ　　　　100g　　　40円 2、牛乳　　　　　200㏄　　 16円 3、ベーコン　　　20g　　　 40円 4、卵 　　　　　　1個 　　　18円 A、塩昆布　ひとつかみ B、だしの素　小さじ1 C、オリーブオイル　大さじ1 D、粉チーズ　大さじ1 E、黒胡椒　　小さじ1/2 計、114円 作り方 1、ニンニク1個をスライス状に、ベーコン20gを長方形の一口サイズに切っておく 2、オリーブオイルでニンニク、ベーコンをカリカリになるまで炒める 3、牛乳2

※2017年6月9日、レシピの更新をしました。 どうもはらぺこグリズリーです。 今回は超簡単にできる角煮をご紹介致します。 以前にも角煮のレシピを書いたことはありました。 cheap-delicious.hatenablog.com あれはあれでふわトロのメチャクチャ美味しい大好きなレシピです。 ですが今考えてみると氷水に漬け込んだり、このブログでは珍しく紹興酒を使ったりしています。 これは「再現性」という意味ではどうなのだろうか…。 と、いうわけで今回の角煮は反省を活かした 「もっと家にあるものだけで、誰でも簡単に出来る工程だけで、手軽につくれる美味しい角煮」 を目指して開発してみました。 材料・費用 1、豚バラブロック　　　200g　　　320円 2、長ネギ　　　　　　　10㎝　　　 20円 A、めんつゆ　　　　　　100cc B、コーラ　　　　　　　100cc 計、340円 作り方

どうもはらぺこグリズリーです。 今日はかつて餃子パーティをした時発見したゴキゲンなハンバーグをご紹介しようと思います。 餃子のタネ風にハンバーグをつくるので、ほんのり中華風となって一味変わった美味しさです！ 材料・費用 1、ひき肉　　　　　300g　 258円 2、温泉卵　　　　　　　1個　　 18円 ★作り方はコチラ 簡単激安温泉卵(18円) - はらぺこグリズリーの料理ブログ 3、ニラ　　　　　　1/2束 　39円 4、にんにく　　　　1かけ　 33円 5、温泉卵　　　　　1こ　　 20円　※作り方は下記リンク A、ごま油　　　　　小さじ4 B、醤油　　　　　　大さじ1 C、生姜チューブ　　小さじ1 D、パン粉　　　　　大さじ3 E、食べるラー油　　小さじ3 F、水　　　　　　　大さじ3 計、368円 作り方 1、ニラ1/2束をざく切りに、にんにく1かけを微塵切りにする。 2、ボウルに

ご機嫌いかがでしょうか、はらぺこグリズリーです！ トマトソースってホントに意外な食材とマッチすることが結構あります。 このトマトクリームうどんもまさにそのパターンでした。 トマトの酸味ともちもちうどんの組合わせは新鮮な美味しさがあったのです。 材料・費用 1、冷凍うどん　1食分　 40円 2、トマト　　　1個　　 65円 3、牛乳　　　　100ml 　20円 A、顆粒コンソメ　小さじ1 B、ケチャップ　大さじ1 C、塩コショウ　小さじ1 計、125円 作り方 1、トマトのヘタを切り落とし、原型がなくなるぐらいまで刻む 2、フライパンにトマト、牛乳、ケチャップを入れて煮込む 3、冷凍うどんを電子レンジで4分10秒程度かけて解凍する 4、コンソメ、塩コショウ、解凍したうどんをフライパンに入れて和えて完成 ワンポイント！ ・お好みで粉チーズをかけるとコクがでていっそう美味しくなります！ あとがき

どうもはらぺこグリズリーです。 朝食にはごはん、パン、シリアルなど日によっていろいろ食べています。 ただやっぱりごはんならおみそ汁。 パンなら目玉焼きやベーコン。 シリアルはシリアルだけ。 というようなどうしてもマンネリになってしまいがちで色々考えて作ったりもしています。 今回は冷蔵庫に入っていたかぼちゃプリンをトーストに載せて焼いてみたら意外や意外。 美味しかったのでご紹介させて頂こうと思います！ 材料・費用 1、かぼちゃプリン　1個　70円 2、食パン　1枚　　　　 13円 計、83円 作り方 1、プリンをスプーンで崩してパンに塗る 2、オーブントースターで焼く ワンポイント！ ・プッチンプリンやカスタードプリンで作ると違った味わいになって美味しいと思います。 あとがき いかがだったでしょうか！ 良く考えてみると「焼きプリン」は普通にメジャーなお菓子ですよね。 なのでトーストに載せてみ

どうもはらぺこグリズリーです。 とん平焼きを作ろうとしたのですが、お肉を切らしておりました。 ならばと肉なしで作ったのですが、けっこう美味しくてコスパもかなり高い仕上がりになりましたのでご紹介致します！ 材料・費用 1、もやし　60g　7円 2、卵　2個　　　36円 A、ソース　　　好きなだけ B、マヨネーズ　好きなだけ C、サラダ油　大さじ1 計、43円 作り方 1、もやしを水洗いして、フライパンで軽く炒める 2、炒めたもやしを一旦外にだして、溶き卵を作る 3、フライパンに卵を入れて半熟のちょい後ぐらいなるまで焼く 4、先程焼いたもやしを入れてクルッとやる 5、お好みでマヨネーズやソースをかけて完成 ワンポイント！ ・とん平焼きをのせる時に皿をフライパンの上にかぶせてひっくり返すとスムーズにのせられます。 あとがき もやしのみずみずしさとシャキシャキ感がトロッとした卵とマッチして美味しく

どうもはらぺこグリズリーです。 今回は、先日発売された著書「世界一美味しい煮卵の作り方」のレビューを書いてくださったブログをご紹介させて頂きます。 世界一美味しい煮卵の作り方 家メシ食堂 ひとりぶん100レシピ (光文社新書)posted with ヨメレバはらぺこグリズリー 光文社 2017-02-15 Amazon 皆様本当にありがとうございます 書評を書くという行為はとても手間がかかって大変なことです。 1、借りる、買うなどして本を手に入れる 2、読む 3、記事を書く 自分の頭の中でまとめた内容を記事にするのとはまた違った大変な作業です。 にも関わらず、こんな素晴らしい記事を書いてくださり本当にありがとうございます。 普段から仲良くさせて頂いているブロガーさん、同じく料理を扱うブロガーさん、全然別ジャンルのブロガーさん…。 どなたもそれぞれブログごとの特徴や切り口が感じられるレビュー

どうもはらぺこグリズリーです。 先日ははてなのランチにお邪魔させて頂きましたが、 cheap-delicious.hatenablog.com 今回はなんと！ Googleの社員食堂にいってランチを食べて来ました！！ Googleの社員食堂といえば江戸カフェなどが有名ですが、今回は43階に新しくできたばかりの食堂があるのでそちらを中心にご紹介していきたいと思います！ Googleの食堂は次元が違った 色とりどりのフレッシュな野菜 美味しそうなラムチョップ 毎日世界各国の美味しい料理が日替わりで楽しめます。 毎日日替わりの料理。今日は沖縄そば フルーツバイキングも カステラやフランスのお菓子のフロランタンなどの豪華スイーツももちろん食べ放題！ そんなこんなできあがったGoogleランチはこちら 沖縄そばにラムチョップや角煮、フレッシュサラダに野菜の盛り合わせなどたくさん詰め込んでしまいました

皆様、先日は当ブログの書籍化に伴い多くの祝福コメントや、中には祝福メールまでしてくださり、本当にありがとうございます。 cheap-delicious.hatenablog.com 筆者ごときのブロガーの書籍化でこれだけお祝いしてもらえると思っていなかったので正直、戸惑いながら嬉しさを噛み締めております。 また、発売初日にアマゾンベストセラー1位、3日後にamazonで在庫切れ、6日後には重版出来！ その後毎週のように重版がかかり現在8万部突破という事実に、筆者自身が未だに戸惑っております。 そこでなんとか読者の皆様にお礼できないかと考えた結果、やはり「旨いものでお返しするしかない...」と思いました。 どのレシピにするかは非常に迷いましたが、今回ご紹介するのは筆者の渾身のキーマカレーです！ コンセプトは日本人向けの食べやすいキーマカレーです。 筆者の友人でココイチやバーモンドカレーなどの

どうもはらぺこグリズリーです。 今回は 筆者が渾身の力で考え抜き研究したペペロンチーノをご紹介させて頂きます。 ペペロンチーノは一人暮らしとは切っても切り離せない関係です。 なぜなら材料がパスタとニンニク、鷹の爪のみという極めて経済的な材料であるにも関わらず、非常に美味しいというコスパの高い料理だからです。 そのため自炊する上でこのペペロンチーノが食卓に上がる頻度は極めて高いです。 そして一人暮らしで料理を作る以上やはり「食べる頻度が高いからこそ美味しいペペロンチーノを食べたい！」という欲求が強くなりました。 もしすごく美味しいペペロンチーノを安定した完成率で作ることができれば、日々の食卓が豊かになることは間違いなし、それに美味しいペペロンチーノのレシピ開発の途中で分かったことやノウハウは他のパスタ、ペスカトーレやカルボナーラなどにも応用が効く可能性が十分にあります。 そう気づいてから、以

完成に漕ぎつけるまで、一か月近くを要した豚の角煮を紹介させて頂きます。 まず、豚の角煮についてお話させてください。 豚の角煮は筆者にとって屈指のお気に入りの料理の一つですが、 毎回味見をして調味料の配分を微調整する必要もある結構大変な料理です。 ですが同時にかけた時間と手間以上のおいしさが必ず保証される料理。 それが角煮です。 豚の角煮を愛する者として、 自分なりの決定版豚の角煮レシピを完成させてみたい。 そんな思いにかられてかつての煮卵やトマトソース cheap-delicious.hatenablog.com cheap-delicious.hatenablog.com の時のように角煮を作り続ける日々が始まりました。 「胸を張って美味しいと言える角煮を作りたい！！！」 角煮をもっと美味しく、もっと柔らかく、 そのために考えつくあらゆる方法を試しました。 もっと柔らかく！ その一心で1