俺のブログ　「お前の物は俺の物、俺の物も俺の物」

坂出北インターで高速を降りて、途中、迷子になりかけながらも、讃岐うどんの「なかむら」へ到着。
客が自ら畑に行って、採ってきたネギを自分の食べるうどんに刻んで入れる。というシステムで知られるようになった名店なんですが、今は、店内に刻んだネギが用意されておりました。



店に入って「かまたまうどんの小」を注文したら、どんぶりを手渡され「玉子を割り入れて、軽くかき混ぜて」うどんが茹であがるまで待つ。
やがて、溶き玉子の入ったどんぶりに茹でたてのうどんを入れてもらい、ネギとおろしショウガを少し投入して、醤油をかけ回したら、半熟状になった玉子とうどんが絡むようにざっくりと混ぜたところを熱いうちに食します。
行列覚悟で来たつもりが、並ぶことなくここまでの工程がサクサクと進みまして、アッという間にペロリと完食。


「うどんのカルボナーラ」とは、素晴らしい表現だと、すっかり納得。