2023/08/01
ラブ アンド ピース・・というの名の薔薇
今こそ世界にラブ アンド ピースを！
鰻や天婦羅
「2023年の土用の丑の日は7月30日（日）。 土用とは「立春・立夏・立秋・立冬」の前18日間のこと」と書いてある。今年の夏の土用丑の日は一回だけ。それが昨日とあってどこに行っても鰻鰻、TVやラジオ、通販でも鰻鰻、そしてその鰻が今年はさらに高くなったような気がする。さて昨日の鰻商戦はどうだったんだろう。
それでも鰻屋で食べるよりはスーパーで買って家で鰻重でも鰻丼でも作れば半額くらいでそこそこ美味しいのが食べられる。ちなみにオイラは昨日の鰻はスルーだった。鰻の蒲焼を買ってきてフライパンで酒蒸しにしてぽったりしたのをご飯の上に乗せてタレををかけて山椒を振って食べるだけでも美味しいんだけどね。
次はその鰻を横に置いて天婦羅の話。天麩羅ってその起源は奈良時代に遡るいらしい。鎌倉時代には精進料理にも使われたとか。だけど、現代の天麩羅に近いものは江戸初期、長崎が起源とか。ポルトガル語でテンペラ、スペイン語でテンプルと言われたがオイラはポルトガル語からテンプラという名が伝わったと記憶している。神に感謝する日で鳥獣を食べず魚肉を揚げて食べるという言葉がテンポロだという。
落語には天婦羅の話はあまり出てこないが鰻の話は出てきてたような気がする。鰻って近くの川でもよく取れたらしいから天ぷらよりは庶民の食べ物だったのかも・・。調べてみよう。
コメント
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2023/08/02 19:55 by TORU URL 編集
TORUさん
2023/08/02 20:15 by CHIBI URL 編集