mamekoが出会った 世界の食べもの

「カジャ」とは、ネパール語で「軽食」という意味。
１日２食のネパールで、朝と夜の食事の間に食べるものを指します。

ネパールの人々に人気のカジャは、

・餃子「モモ」
・ピザ「チャタマリ」
・焼きそば「チョウミン」
・うどんのような「トゥクパ」
・蒸したお米を潰して乾燥させた「チウラ」
・肉のスパイス和え「チョエラ」

などだそうです。

新大久保のナングロガルでいただいた、ネワール族の「カジャセット」。



中央にある白いものが「チウラ」。

チウラの上から時計回りに

・煮た黒目豆
・大根、にんじんなどのアチャール（漬物）
・じゃがいものタルカリ（カレー炒め）
・鶏肉のチョエラ（スパイス和え）

別添えの器は、じゃがいもとたけのこのスープカレーです。


サマエバジには汁物がなく、チウラに口中の水分を持って行かれましたが、カジャセットにはスープカレーがついているのがありがたい！

が、意外と屈強なチウラさん、スープカレーと混ぜてもあまりしんなりせず、しっかり存在感があります。

チウラには味が無いため、カレーやおかずは塩気も辛味も強めにしている様子。
美味ですが、やっぱり喉がかわきます。


じゃがいも、豆、チウラがお腹の中に満ち満ち、ハンパない腹持ち（笑）。
「軽食」というにはかなり重い食事だと思いました。