mamekoが出会った 世界の食べもの

昨年に続き、今年も新年早々

☆彡お雑煮スタンプラリー☆彡

に参戦！

今年のスタンプラリーは、香川、愛媛、岡山、鳥取、奈良の５県に加えて
新たに島根が仲間入りしました。

島根県には、地域ごとに多様なお雑煮があるそう。
例えば

甘く煮た小豆に丸餅を入れた「小豆雑煮」。

すまし汁に、地元産の高級岩海苔「十六島海苔（うっぷるいのり）」と
丸餅を入れた「岩海苔雑煮（すまし雑煮）」。

醤油仕立てのつゆに丸餅を入れ、錦糸卵、かまぼこ、セリまたは三つ葉、
かつお節、海苔の五つの具材をのせた「五色雑煮」。

干し鮎で出汁をとったつゆに、丸餅、青菜、かまぼこなどを入れ、
出汁をとった後の鮎をのせた「鮎雑煮」。

などなど。

「日比谷しまね館」では、小豆雑煮を提供していました。



小豆汁の中に、紅白の丸餅がひとつずつ。
お餅は小さめで、白玉のような見た目です。


汁は雑味のないすっきりした甘さ。
あずきはふっくらツヤツヤ。



このお雑煮は、旧暦10月に行われる神在祭（かみありさい）では、
「神在（じんざい）餅」としてふるまわれるそう。
これが「ぜんざい」の語源になったとも言われています。

同じ小豆雑煮でも、お隣鳥取県のものとは異なる見た目＆味わい。
それぞれに美味しく、お雑煮の奥深さを改めて実感しました。