梨って切れば切るほど酸っぱくなりませんか？4等分より6等分のほうが、6等分より8等分のほうが…って。気のせいなんでしょうかね？

梨は芯に近いほど酸味が強くなります。4等分より6等分、6等分より8等分の方が芯に近い部分の割合が多くなるので、そのせいだと思います。

切り方で、味の違いを感じたことは有りません。興味深い、、。 それはそれ、皮は薄く剥きましょう！

種のある中心部（過去の記憶ですが、かまどと呼んでました）…特に二十世紀梨が好きだったんで、その部分をワシワシかじって、酸っぱ酸っぱを楽しんでました この頃、二十世紀梨、あまり見なくなりましたね

芯に近い部分が酸っぱいので、そのせいでは？