鉄フライパン、使い終わったら毎回金属タワシでへばりついた汚れを落とし、洗ったらペーパーで拭きながら加熱して水分飛ばして保管してます。 シーズニングだとか色々ありますが、長期保管時の油以外は特に意識しなくて良いですよね？

鉄フライパンのお手入れ方法としては、現在のやり方で基本的に問題ありません。 毎回のお手入れのポイント： ・金属タワシで汚れを落とす → 適切です ・洗った後に水分をしっかり拭き取る → 非常に重要です ・加熱して水分を飛ばす → 錆防止に効果的です 日常使用においては、特別なシーズニングを毎回行う必要はありません。使用後のお手入れをしっかり行い、特に水分を完全に飛ばすことが錆防止の鍵です。 ただし、以下の点も参考になさると良いでしょう： ・頻繁に使用する場合は、軽く油を塗っておくと錆びにくくなります ・調理の際に油をしっかり熱してから食材を入れると、こびりつきにくくなります ・酸性の強い食材（トマトなど）を長時間調理すると、鉄が溶け出しやすくなるのでご注意ください 長期保管時の油塗りは引き続き行うことをおすすめします。日常使用では現在の方法で十分です。