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毎日食べているのは ブロッコリー、トマト、キュウリ、レタス、玉葱、スナップエンドウ カリフラワー、アスパラ、クレソン、パセリ 里芋、カボチャ、蓮根、貝割れ大根 です。 他に大根、キャベツ、白菜もよく食べてます。今の時期はツルムラサキと小松菜も毎日食べてます。
きゅうりの頻度が多いですね。 いつも2種類以上の作り置きのきゅうり料理が冷蔵庫に入っています。 箸休めや漬物として毎日食べています。 現在の作り置きは ○きゅうり蛇腹切りの甘酢漬け ○きゅうり大根人参のキムチ ○きゅうりの塩こうじ漬け きゅうりは切って漬けるだけの手軽さで重宝。 ○キャベツは積極的に使いますね。ヨーグルトマヨネーズ、にんにくを使ったキャベツのコールスローが好物でよく作ります。 ○キャベツの太い線切りを軽くレンチンしたものを冷蔵庫に常備しています。揚げ物の添えとして便利です。
料理に使う頻度が高いのはタマネギです。タマネギは切らさないようにストックしてあるし、安くなってたらたくさん買いますね。 個人的にはトマトが好きで、お昼ごはんは大体ひとりですが、メニューに関係なくトマトを添えたいです。今はトマトが結構高値なので、ちょびっとしか食べれないですね…