珈琲東山／アイスコーヒーの淹れ方

令和元年5月末日、松本での仕事帰りに自家焙煎珈琲「珈琲東山」を再訪した。
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夏と言えば冷たいアイスコーヒー。今回は以前の記事で触れたアイスコーヒーの淹れ方を動画で紹介する。

珈琲東山のコーヒーはネルドリップ（「ネル」と呼ばれる布製のフィルターを使用してコーヒーを抽出する方法。ネルは「フランネル」の略）だが、アイスコーヒーのためペーパードリップ（紙製のフィルターを使用してコーヒーを抽出する方法）を使用している。最近は上記のシェーカーではないアイスコーヒーの淹れ方も覚えたとのこと。

アイスコーヒー／シェーカー使用によるコーヒー表面の泡が口当たりをまろやかにしている

アイスコーヒー／ミルクを使用。ミルクはこだわりの低温殺菌牛乳

夏の暑さに珈琲東山のアイスコーヒーを思い出し、飲んで涼みたいと思う今日この頃である。

ネルドリップを終えた店主／基本的に気さくな方なので話し掛けると喜ぶと思います

平日の営業時間が11:00～から12:00～になりました（令和元年5月末日時点）

自家焙煎珈琲 珈琲東山
〒405-0005
山梨県山梨市小原東72 イーストセルジュ2

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