「冷蔵庫にお肉もお魚もない！」そんなときは、スタメン食材が頼りになる！ オイスターソース風味のあんが、ふわふわ卵によく絡む『ふんわり卵の小松菜あんかけ』は、あっという間に作れる上に節約にもなる優秀レシピ。 シャキシャキの小松菜と卵のやさしい食感が、なじみ深くも驚きのおいしさです。 材料（2人分） 卵……3個 小松菜……1/2わ（約100g） しょうが……1かけ 〈A〉 水……1/2カップ 片栗粉……大さじ1/2 砂糖……小さじ1/4 オイスターソース……大さじ1/2 しょうゆ……小さじ1/2 酒……大さじ1/2 塩 ごま油 作り方 （1）小松菜は長さ4cmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩ひとつまみ、水大さじ2を加えて混ぜる。〈A〉は混ぜる。 （2）フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜながら炒めて器に取り出す。フライパ

緑黄色野菜のひとつ、小松菜。 1年中見かけますが、本来の旬は秋から冬なのをご存じでしょうか。 この時期の小松菜は色が鮮やかでアクが少なめ。食べやすいので、とくに消費が多いのだとか。そんななか、料理研究家リュウジさんが煮浸しレシピ「痩せる小松菜」を紹介していました。食べてやせられるって夢みたい！旬の小松菜を使って、さっそく作ってみました♪ 空心菜炒めが大好きなので…安価な小松菜で作ったら『異常に旨い一皿が出来た！』（リュウジ）ってさ♪ 料理研究家リュウジさん考案「痩せる小松菜（至高の煮浸し）」 YouTubeでは13万回再生されていましたよ。 実際に作った方は「おいしかった」「煮浸しの最高峰」「こういったレシピこそバズってほしい」と大絶賛されていました。 これは期待してしまいますね。 「痩せる小松菜（至高の煮浸し）」の材料はこちら 【材料】 水…180ml みりん…小さじ2と1/2 しょうゆ

一年じゅうお手頃価格なうえ、下ゆで不要で栄養も豊富な小松菜。旬の冬になると、よりみずみずしさを増します。他の冬野菜の存在感に押されがちですが、実は隠れた実力派なんです。 今回ご紹介するのは、寒い時期にぴったりな体の温まるとろみ煮。最小限の加熱で、小松菜をシャキッ！　と歯触りよく仕上げます。くたっとしたとろみ煮とはひと味違った、小松菜ならではのおいしさを味わってみてください。 『小松菜とそぼろの和風とろみ煮』のレシピ 材料（2人分） 小松菜……1わ（約200g） 鶏ひき肉（もも）……150g しょうがのみじん切り……1かけ分 〈とろみあん〉 砂糖……大さじ1/2 片栗粉……大さじ1/2 しょうゆ……大さじ1 酒……大さじ1 水……1/2カップ サラダ油 【これでさらにシャキッ！　と】 調理する前に小松菜の根元を切り、水をはったボールに切り口をつけておくと、シャキッと感がアップ！　5～10分つ

寒くなると甘みが増しておいしくなるのが青菜です。みずみずしくて、いかにもやわらかそうなホウレンソウや水菜などが店頭に並んで、目移りしてしまいます。 「一年中出回っているけれど、寒い冬に旬を迎えるものが多いの。中でも小松菜は、昔から関東風のお雑煮にも欠かせないわ。下ゆでがいらないから、炒め物も簡単にできるのよ」 江上料理学院副院長の江上佳奈美先生が、小松菜を主役にしたボリュームたっぷりの一品を教えてくれました。 まず、小松菜は葉と茎を切り分けます。「異なる食感が楽しめるのも小松菜の魅力ね。火の通る時間がちょっと違うので、葉と茎に分けて調理するのがおすすめよ」と江上先生。 酒としょうゆで豚肉にしっかりと下味をつけるのが、おいしさのポイントです。卵は火を通し過ぎないように先に炒めて、器に取り出しておきます。 豚肉を炒めたら小松菜の茎を入れます。軽く炒め合わせたところに時間差で葉を投入。もたもたし

瑞々しくシャキシャキした歯ごたえがおいしい小松菜は、12月に旬を迎える食材。今回は、リーズナブルなちくわを加えて簡単に作れる、5つの副菜にフィーチャーしました。

旬のかきと小松菜を楽しむ中華の炒めもの。かきは小麦粉をまぶして焼くとふっくらと仕上がります。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ） 材料（2人分） かき(むき身・加熱用)　200g (塩、こしょう各少々 小麦粉小さじ2) 小松菜　(小)1わ( 160g) 絹ごし豆腐　100g 長ねぎ　5cm しょうが　1/4かけ 水　1/4カップ 鶏ガラスープの素　小さじ1/2 オイスターソース　小さじ2 酒　大さじ2 砂糖、片栗粉　各小さじ1 ●油 作り方 1　かきは水洗いしてザルに上げ、水気を押さえて塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。 2　小松菜は3cm長さに切る。豆腐は2cm角に切る。長ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。 3　分量の水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒、砂糖、片栗粉を混ぜ合わせる。 4　フライパンに油大さじ1を熱して1を並べ、両面を焼いて火を通してと

冷蔵庫の定番食材で、簡単にボリューム満点のおかずが作れたらうれしい！ そこで今回は、卵のとろとろ食感がたまらない『豚こまと小松菜のとろたま炒め』をご紹介。シンプルだからこそこれがいい、万人ウケする人気の一皿。 卵の偉大さを再認識するおいしさですよ～！ 『豚こまと小松菜のとろたま炒め』のレシピ 材料（2人分） 豚こま切れ肉……200g 小松菜……1わ（約200g） 卵……2個 〈合わせ調味料〉 鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1 にんにく（チューブ）……1cm 酒……大さじ1 みりん……大さじ1 しょうゆ……小さじ1 塩 こしょう 片栗粉 ごま油 好みで粗びき黒こしょう 作り方 （1）材料の下ごしらえをする 小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉小さじ1をまぶす。卵は溶きほぐす。〈合わせ調味料〉の材料を混ぜる。 （2）卵を炒める フライパンにごま油大さ

今日はフライパンひとつで作れる、豚こま肉と小松菜を使った簡単めちゃウマな和風チャプチェのレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 小松菜はカルシウムやビタミンKが豊富に含まれる嬉しい野菜です♬ 春雨は戻さずフライパンに直接放り込むスタイルなのでめっちゃ楽ちんで、しっかり味が染み込みます♬ ガッツリとしたご飯の進む味付けになっていますのでぜひ作ってみてください( ´͈ ᗜ `͈ )♡ それでは作り方をご紹介します♬ うま味染み込む♬ 豚こまと小松菜の和風チャプチェ♬ 【材料】３〜４人分 ◎春雨(ショート)・・・１００g ◎豚こま肉・・・１５０g ◎小松菜・・・１袋 ◎油揚げ・・・２枚 (下味) ◎塩こしょう・・・少々 (調味料) ◎水・・・３００ml ◎しょうゆ・・・大さじ３ ◎みりん・・・大さじ３ ◎ほんだし・・・小さじ２ (お好みで) ◎いりごま・・・適宜 【作り方】 １．(調味料)を混ぜ

まるごと小松菜のピリ辛トマトパスタ 小松菜を1株まるごと使ったトマトパスタのレシピです。栄養価も豊富な小松菜を旨味とビタミンたっぷりのトマトでまとめました。ニンニクの香りと鷹の爪の辛味に食欲をそそられるパスタをご堪能ください。 2023年5月1日 更新

小松菜と豚バラ肉のうま塩炒め 「小松菜と豚バラのうま塩炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小松菜と豚バラ肉を炒めて、にんにくや、鶏ガラスープの素、塩で味付けするひと品です。豚肉の旨味に、小松菜のシャキッとした食感がたまりませんよ。ごはんがすすむメインおかずです。 2023年4月12日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

ランチや休日ごはんに便利なパスタ料理は、いくつかレパートリーがあると助かりますね♪そこで今回は、冷蔵庫にあることも多い「豚肉と小松菜」が主役のレシピをご紹介します。味付け次第でいくらでもアレンジできますので、ぜひ参考にしてくださいね。

腰痛予防に効くサバ缶のごほうびパスタ カルシウムとビタミンＤ、そしてＤＨＡが豊富なサバは、骨ごと食べられる缶詰を使い、同じくカルシウム豊富な小松菜とマグネシウムを含むにんにくと炒めます。 【材料（２人分）】 全粒粉パスタ …… 160ｇ サバ水煮缶 …… １缶 小松菜 …… 60ｇ にんにく …… １片 赤唐辛子 …… １本 オリーブオイル …… 大さじ２ しょうゆ …… 小さじ１ 塩、こしょう（仕上げ用） …… 各少々 ※サバ水煮缶はすでに塩味がついているため、塩分は味を見て調整してください。 【作り方】 1.パスタは表示時間で茹でる。 2.にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り水につけて柔らかくし、小口切りにする。小松菜はざく切りにする。 3.フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ってきたらサバ缶を煮汁ごと加え、しょうゆを回しかけさっと炒める。 4.3に

コリコリ食感とトマトの旨味！"イカゲソと小松菜のパスタ" 2023.01.21 連載 : ハヤシコウの週末パスタ イカを愛するコウさんが、美味しくイカを食べ尽くすパスタをご紹介。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパっとつくれるシンプルなパスタを習いました。この週末のランチにつくってみませんか？ハヤシさんのパスタは、優しい味わいなので、お好みで調味してみてください。 愛するイカと青菜のパスタ いちばん好きな食材を聞かれたら、きっと「イカ」って答える（人生最高のイカは、日本でもイタリアでもなくて、スペインの市場で食べたイカです）。 とにかく、イカはとても好きな食材なので、無駄なくいただきたい。買ってきたイカの胴体部分はグリルやフリットに、ワタは塩漬けに（塩漬けイカワタは調味料として使います）。残ったゲソとミミは食感を活かしたパスタにするのがお気に入り。ミミとゲソは胴体部分とは違い、

茹で時間もフライパンも必要なし！野菜もたっぷり採れる！在宅ワークが増えていく中で、限られた時間でランチタイムに何を食べようかを悩む機会も増えたのではないでしょうか。 そんなときにオススメしたいのが、パスタを茹でる時間もなし、フライパンも使わないパスタレシピ！耐熱容器と電子レンジを活用して手軽に作れるペペロンチーノをご紹介します！ パスタは手軽においしく食べられる反面、野菜の摂取が少なくなりがちなメニューです。不足しやすい緑黄色野菜を取り入れれば、栄養も彩りも格段にアップ！火の通りやすい野菜を活用すれば、仕上がりも早く、おいしく仕上がります。 今回は緑黄色野菜である小松菜を使ったレシピです。小松菜の代わりにほうれん草やブロッコリーを使うのもオススメ。さらに時短したい場合は、冷凍野菜を活用してみましょう！ 小松菜の和風ペペロンチーノのレシピ 材料（1人分）パスタ…80g（乾燥） 小松菜…1／2

料理をしていて感じるふとした疑問に、クックパッドスタッフが実際にやってみるシリーズ。あくまでスタッフの主観のもと、いろんな気になることにチャレンジしていきます。