Let's Enjoy cooking!

  

保育園から帰ってきた娘が「おかーたんにかわいいからぷぜれんと（プレゼントとは言えないのです(^_^;)）あげる♡」と小さな手に可愛い野の花を持って来てくれました
その気持ちが嬉しくてそのまま枯らしてしまうのはもったいないので・・・

お皿にお水を張って～庭にあるハーブなど（イタリアンパセリやローズマリーなど）を一緒にチョコチョコとテーブルセンターへ飾って
中央上の方に写っているのが娘ぷぜれんとのお花と葉っぱです。

それを見た娘は「おかーたーん！！これかわいぃぃぃ♡」と大喜び
お兄ちゃんも時々こうやって帰り道やお出かけ先などから小さな可愛いお花をお土産に持って来てくれます
  

鶏ハムなるものを作ってみました。お手頃価格の鶏胸肉を使って時間のある時に作っておけば～後は楽ちん♪サッと食べられる一品


鶏胸肉は厚みを均等にするために開いて～酒＋塩コショウを振って～皮目を中に巻き込むようにクルクル巻くいて～ラップでキッチリ包んで～耐熱容器に入れ～レン・チン♪すること８分くらい・・・
庫内から取り出し～そのまま放置して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして～食べる時にカットしてお皿に盛りつけたら出来上がり
冷え固まったプルプルのゼラチンと刻み小葱を上に散らして・・・付け合わせはプチトマトに「プッチーナ」特にソースなどつけなくても鶏のうまみが十分にあって美味しい一品となりました。



JA佐賀から出荷されている葉野菜食感はサクサクとしていて臭みや苦味などなく味はほんのり塩味がします見慣れない野菜に子供達は最初「この葉っぱ食べられるのぉ～？」と訝しがってましたが・・・私が「美味しいよー」と食べ始めると次々に口へ運び・・・
「これ美味しいぃ～♡」とパクパク・・・しまいには争奪戦・・・
副菜は・・・「小松菜と油揚げの煮びたし」こーゆーおかずがあるとホッとしませんか？（私だけかな・・・）適当に切った小松菜＋油揚げを濃縮めんつゆを薄めて作っただし汁を煮立たせたところへ入れて～さっと煮たら仕上げにすりごま＆しらすを加えて出来上がりぃの簡単メニューですが美味しくて大好きでよく作ります。

それからもう一品・・・これまた簡単メニューで

「焼きネギの甘辛煮」
魚焼きグリルで焼き目をつけた長ネギを・・｛めんつゆ＋みりん｝の甘辛ダレで～これまたサッと煮たお手軽メニューしかし・・・侮れない美味しさなんです
ネギの甘みも加わってタレだけでもご飯にかけてイケル美味しさ
風邪が流行っているので風邪対策も兼ねてネギを美味しくいただきました

ご飯は・・・次男の熱烈リクエストで・・・紅芋を炊き込んだ「イモごはん」と、かき玉汁・水菜入り

紅芋ごはんは、紫色のきれいなごはんで見た目も楽しいほんのり甘い美味しい炊きあがったのをチェックして「う～～ん！！美味しそう～～！！」と大喜び






  

平日・うちで一人の昼ごはんって・・・結局前の晩の残り物やら・・・朝ご飯の片づけ等々・・・(^_^;)なりがちです。（←私の場合）
それを楽しくリメイクして食べるのも楽しい♪お一人様ランチ

この日のお一人様ランチは即席！！カレードリアもどき
とりあえず野菜室にあった野菜を刻んで・・・

カリフラワー・しめじ・ほうれん草・・・

エビちゃんは２尾のみガーリックパウダーで香りづけしておいて～おつまみで使った残りのポチギソーセージもプラスして～冷ごはんに混ぜ混ぜ～ラップして３分ほどレンチン♪↓それがコレ


冷凍庫にストックしてあったいつぞや？？のカレーの残りを解凍してかけ～このときはチェダーチーズのスライスがあったのでそれを千切ってかけて～魚焼きグリルで焼き目をつけたら完成

一人・・・ハフハフ・・・食べました  

お昼にも使ったけどまだ残っている「ハンダマ」・・・お夕飯にも再登場～
野菜たっぷりマーボー豆腐丼♪と共にゆでいかと和えて
ドドーーーン！！とすごいボリュームですね。（これは旦那さん用特別大盛りなんですよ）
午後の野球の試合は残念ながら負けてしまったらしく・・・
「お疲れさん」で旦那さんの大好きなひき肉料理でお夕飯



ほうれん草＋シメジ＋みじんぎりの長ネギ＋にんじん＋豚ひき肉の材料で。
味付けは～いつぞや？？か青森物産展で購入した「焼肉用・塩ダレ」も使い少量の味噌＋砂糖＋おろしにんにく＋おろし生姜で味付けしました


そして～そして～「ハンダマ」（和名；金時草）の茹でイカとのコラボ
スーパーの水産コーナーとかで売られている「ボイルイカ」（茹でられすでに輪切りの状態で売られているもの。）に＋添えられていた辛子酢味噌＋マヨネーズ＋生のまま太めのざく切りにした「ハンダマ」を和えただけ




４歳になった娘がお皿を抱えてまで・・・バクバク食べてました・・・そして・・・お兄ちゃん達に大・ブーイング受けてました・・・「独り占めインチキぃ～～～っ！！」
それでも聞こえないフリしてひるまず食べ続ける娘・・・さすが末っ子強い・・・  

日曜のお昼前に・・・「午後は野球の試合に出かけるからお腹にもたれない軽めのお昼でお願い」・・・と旦那さんからリクエストがあり・・・うーーーーーん。。。。チーン
ヒラメイターーーーー
（野菜室に残っているハンダマも早く使いたいし＆冷ごはんも残っているし・・・）
そして～出来上がったのはハンダマ入り雑炊♪


お腹にももたれないし体も温まるし

黄ニンジン・生シイタケ・ポークランチョンミート缶・仕上げにハンダマと生卵入れて～混ぜ混ぜで、沖縄の昔懐かし優しいお味のジューシーの出来上がり
味付けはお味噌を少しとめんつゆタラリ生姜をすって入れて

子どもたちからは「お代りぃ」の声も出るほど好評でした。フーフーして食べないと火傷しちゃうけどね  

先週の土曜日の夕方のこと・・・いつもおかずの交換などをしあっているお友達から「留守のようだから・・・玄関のドアノブにおかずの入った袋かけといたよ～」と嬉しい電話
出先から戻ると・・・ありましたありました
美味しそうな匂いがプ～ン・・・・

中を開けてみると・・・
チキンのコトコト煮・トマトガーリック風味めっちゃ美味しそう～～
でも・・・ガッツリ系の我が家ではこれだけではおかず足りないし・・・かと言って・・・
お出かけ帰りでなんだか疲れているし・・考えて・・・・・・・・・
ご飯を炊いて～炊きたてご飯にガーリックバターを混ぜ込んで～豆乳入りのフワフワ卵を焼いたら～・・・
めっちゃ・簡単オムライス♪



ど～ぉ？美味しそうじゃないですか？
中を割ってみると～こんな感じぃ～↓

我ながら・・・ベストマッチングにまたしても自画自賛

とー〇ー！！美味しい差し入れありがとう

  

お野菜たっぷりの夕ごはん・・・

まずは・・・白菜と県産アグーの重ね・豆乳蒸し横半分にカットした白菜をフライパンに扇状に敷いて～１００ｇ２４８円もする！県産豚肉・アグーの薄切り肉を豪華に丁寧にはがし・・・一枚を３つに切って・・・白菜の上に置いて、小口切りの長ネギをパラパラ散らし（甘みとうま味アップ効果を狙って）また白菜～と、どんどん重ねていき～いっぱいになったら（我が家は１００ｇしか買わなかったので肉が切れたところでストップ）し、水を少しだけ入れて蓋をして蒸し焼きに～白菜がシンナリし始めてきたら～豆乳（オススメシゲイチ豆腐の！！）＋めんつゆをブレンドしたダシを加えて～沸騰したら火を止めて余熱で味を含ませて
白菜の味を含ませている間に・・・もう一品・・・・
新じゃがを洗って皮ごとゴロンと大きく切って～カリフラワーも大きめカット。
耐熱容器にじゃがいもを入れラップしてレン・チン♪３分ほどかけたらじゃがいもは半分火が通っているくらいなのでそこでカリフラワーを加えてまたレン・チン♪２～３分。
ラップを取って～バターをちぎったものをアチコチにのっけて溶かしつつ・・自家製バジルオイルを上から回しかけ～出来上がりぃ
そのころには白菜の重ね蒸しも深めの器に移し替えて・・・
使ったフライパンをササッと洗ったら～
ほうれん草としめじをゴマ油でサッと炒めてめんつゆで味付け～仕上げにすりごまをたっぷりかけて混ぜたらハイ！出来上がり♪
このシンプルさが美味しくって♡いいのよねぇ～
知ってました～？ほうれん草の鉄分は油を一緒に摂取すると体に吸収されやすいんですって・・・食物繊維のきのこに鉄分たっぷり季節の路地ものほうれん草ごまはご存じたーくさんの栄養がたっぷり詰まった小さいけれど優れた栄養食品ゴールデンコンビで美味しくいただきま～す

これでもか！！の野菜尽くし・・・の最後は・・・
野菜サラダ・たっぷりワカメ入り
半端に残っていたレタス＋セロリ＋きゅうりにたっぷりワカメを加えて～それだけでは少し寂しいかな？と思っていただき物のカニ缶があったのを思い出し上にトッピングしてみました。
ウォォ～！一気に豪華～になりました。これは深入りゴマだれで。



野菜尽くしでボリューム満点のお夕飯となりました

新ジャガとカリフラワーのバジルオイルがけ・・・
すっごい子供たちにも旦那さんにもヒットでした
  

旧正月を前にしてまたまた冷え込んできた先週末の土曜日の朝ごはんは・・・子供達のリクエストで・・・パンケーキ
いきなりのど・アップ・・・
牛乳の代わりにプレーンヨーグルトをたっぷり入れて♪
材料は（ホットケーキミックス＋プレーンヨーグルト＋卵）です。
牛乳で作る時のように混ぜて焼いて～

いちごがちょうどあったのでカットしてたっぷりトッピング（実はこのいちご少し酸味が強かったので・・・）その上から～メイプルシロップをお好みですが、、、たっぷりかけて
子供達は、ホットミルクと。大人は熱～い・美味しいコーヒーと共にいただきました
休みの日、たまにはこんな朝ご飯も平日とは違ってまた楽しく美味しく
  

先週・・・娘の誕生日に寿司・シャン♪（お寿司＋シャンパン）にチャレンジしようと・・・酒のレッジアル　さんへシャンパンを買いに行った時小瓶の飲みきりサイズシャンパン以外にも、缶入りシャンパンも準備してくださっていて・・・珍しいなぁと思って試しに１缶買ってみました
オーストラリア産の発泡ワインと表示されていて・・・味はロゼワイン♪ロゼの発泡タイプということですね・・・フムフム・・・ワイン＆シャンパン初心者？的な我が夫婦にとっては・・・飲み口も軽くとても飲みやすい！！あぁ。。。白のややスッキリ辛口（←でしたよね？）ってのも買っておけばよかった・・・と後悔・・・
でも！！次なるチャレンジは・・・とまたお店に行く楽しみが増えました
鶏のスパイシーソース焼き＋その他お野菜諸々献立と一緒に美味しくいただきました   

前の晩の「ハンダマのサラダ」と「白菜の昆布佃煮和え」が少し残っていたので・・・

翌朝にリメイクして
トーストしたパン（うちはオービントースターなるものが無いので魚焼きグリルが活躍します。だからパン焼いても片面焼きにして、片側カリカリ反面フンワリ♪）にスライスチーズ＋軽く焼いたポーク（ポークランチョンミートのことです）＋それから「ハンダマサラダ」バージョンと「白菜の昆布佃煮和え」バージョンと・・・リメイクサンドに
果物も添えて栄養満点朝ご飯

残り物もすっきり完売しました～
  

そして・・・買い物してきたお野菜をふんだんに使って♪お夕飯で～す。



まずは、ハンダマのサラダ
洗って葉っぱを取り→その葉っぱを粗めの千切りにして（茎はみじん切りに）→きゅうりの千切りと少量の生ハムを細く切って→器に入れて→市販のにんじんドレッシングでざっと和えたら出来上がりぃシャキシャキ感がたまらない美味しいサラダです小さい頃は好んで食べなかったのに・・・（特にハンダマは）大人になったら無性に食べたくなるんですね。野菜って・・・
それから・・・白菜の昆布佃煮和え
塩もみした千切り白菜をしんなりしたらザッと洗って→水気を切り→昆布の佃煮・鰹節で混ぜ混ぜ～出来上がりぃ
これ！！簡単で美味しくて♡箸が止まりません・・・
お茶漬けとかにも絶対合うねと旦那さんと話ながらモリモリ食べてました




これ何に見えますか？(笑)ぱっと見た目はタコ焼きにも見えませんか？
これは・・・鶏胸肉とカリフラワーのスパイシーソース焼きとでも言うかな・・・
一口大に切ったカリフラワーにトンカツソース（うちは生協の「野菜と果実のソース」というのを使用しています）にケチャップ・カレー粉を混ぜた特製ソースを塗って粉チーズをパラパラ・・・温めた魚焼きグリルで焼き目がつくまで中火くらいで焼いてお皿に取り出し→その後・・
一口大に切った鶏胸肉に酒・ガーリックパウダーをもみ込み下味をつけて→アルミホイルを敷いた網に乗せてグリルで両面焼きます。ある程度焼き上がったら特製ソースを塗って粉チーズパラパラでさらに焼き→焦げ目がついたらお皿に～爪楊枝で２個づつ刺してお皿に～
カリフラワーはシャクシャクして美味しい～
鶏もジューシー
子供たちはムシャムシャ（＾ｕ＾）モグモグ・・・「おいちぃ～！！」




この日のご飯は麦ごはん汁物は・・・焼きネギとほうれん草のおすまし
＊焼きネギは適当な大きさに切って、鶏肉を焼く時に肉の周りに置いてグリルで一緒に焼いて焼き目をつけておきます
＊かつお節で取ったお出汁に顆粒の「あごだし」を少量加えて沸騰させたら焼きネギとほうれん草（生）を加えてほうれん草に火が通ったら出来上がり

  

またまたハッピーモア市場さんにて週末野菜をたくさん買って来ました


買ってきたのは・・・ハンダマ（１束８０円）・カリフラワー（１玉１００円）・白菜（１玉１００円）・ほうれん草（１束１００円）・長ネギ・山芋（ヤマン）・宜野湾産生しいたけ・たんかん・いちご

店内に試食のたんかんがあるのを長男が見つけ３人共そこの前から離れず・・・「買うから試食ヤメ～！！」の号令をかけて他を見て回っていたら・・・娘が口いっぱいに何かをモゴモゴ・・・させて近づいてくるのでよ～く見たら・・・これまた試食があったヤマンの蒸したものをここぞ！とばかりに口いっぱい頬張っていました・・・それって味つけは何もなくてただ山芋を蒸しただけのものを一口大にカットしてタッパーに入れたもの・・・
「おかーたん！！これ買って～おいちいから～！！」と甲高い大声で騒ぐので・・・「わかった！わかったから静かにして！」となだめ買い物カゴへ・・・
そんなこんなで・・・３人を連れて一応「食育」の意味も含めて野菜屋さんへ買い物に行ったら・・・あれもこれも！と買う羽目になりました。まぁ・・・スナック菓子買って！と強請られるよりはいいかな・・・

  

ラーメンとカレーってある時無性に食べたくなりませんか？？？

お昼前にこないだの韓国ラーメンのページアップしたら・・・お昼はカレーライスが食べたくなり・・・

冷蔵庫をゴソゴソ・・・
野菜の使い残しがたくさんあったので野菜室の掃除も兼ねて～
野菜たっぷりカレー！！

ちょうど茹でてあった豚バラ肉（いわゆる三枚肉です）の塊があったのでそれも入れて・・・

具は・・・茹で豚バラ肉・じゃがいも・にんじん・セロリの茎と葉・タマネギ・すりおろしにんにく（けっこうタップリ目に）・すりおろし生姜です。
予めお肉を茹でてあったので野菜類を洗って（セロリのみ炒めます）→皮むき→適当に切って→ポリ袋に入れて→レン・チン♪４～５分ほど・・・
お鍋に少しのオリーブオイルをタラ～リ生姜・にんにく・セロリを炒めて香りが出てきたらお肉＆チン♪した野菜を投入し→軽く全体が混ざったところで水を加えて沸騰するまでグツグツ・・・
グツグツしてきたら（この時点ですでに大抵火が通っているので）カレールーを加えて火を止め～（ここからはお好みですが・・・）プレーンヨーグルトを大さじ１ほど加え入れて混ぜ混ぜ～
ハイっ！！出来上がりぃ
そして・・・これまた冷蔵庫にあったお野菜・・・
ブロッコリー茎も一緒に・レタス・セロリ（またまた登場！）・黄ニンジン（ブロッコリーと共にレンチン♪してありますよ～）・刻んだパプリカで野菜たっぷりカラフルサラダを添えて

黄色っぽいのはニンジン・ドレッシングがたっぷりかかっているからです。
ウゥゥゥ・・・・食べ過ぎて・・・ぐ・ぐるじぃぃぃ・・・  

いなかっぺ　さんが我が家の娘の為に「ハッピーバースデー♪」の曲のを下さいました。
保育園から帰宅して・・・大喜びこれって？ひーなーに？ひーなーだけにって？」と大はしゃぎ

とっても喜んでいましたよーーーー！！ありがとうございました(@^^)/~~~









これでも・・・一応笑顔のつもりなんですよぉ～・・・・(^_^;)  

えーーっと寒い日にオススメなのがホカホカ・ハフハフあったかラーメン

ですが。。。私はコレを気温の上がった今週半ばの一人お昼御飯に食べました。うっすら汗もかきつつ・・・(・。・;

韓国旅行に行った友人からお土産にもらった韓国ラーメンがあったのを思い出し！！一人・・・大好き辛いラーメン食べました


が！しかし！表示はすべてハングル文字・・・フツーに作って大丈夫かなぁ？？電話したトコで字の説明も出来ないから意味無いし・・・
適当に作って日本のラーメンと同じ時間ででき上がりました

一応野菜も入れなくては・・・と思って。
黄ニンジンをピーラーでシャッシャッと薄く削って加え→にんにく葉はキッチン鋏でチョキチョキラーメンと一緒にコトコト煮てから落とし卵に→レタスを手でざっくり千切って→少し残っていた生ハムをクルっと巻いてトッピング


アツっ辛っハフハフ・・・ご馳走様でした。  

ka-kaさん♪のところで見たちくわボードのピザ風味付け焼きを真似て我が家の冷蔵庫にも一袋あったので私なりのアレンジを加えて作ってみました




ちくわを縦半分に切ってから→ピザソース→シラス→刻み小葱→ピザ用チーズをトッピング後アルミホイルを敷いて→魚焼きグリルで焼いて→仕上げにまた刻み小葱をトッピング彩りに青ジソの葉を添えて・・・子供たちにすごいヒットだったらしく・・・取り合いしながら・・・あっと言う間になくなりました4本入りちくわを半分して8本あったけど・・・全然足りなかったらしい・・・
それから・・・
ayatamama さん♪とこで見たれんこんの明太マヨ和えさらだも・・・これまた一節だけ野菜室に残っていたので活用＆私なりのアレンジプラスで♪薄切りにしたレンコンをラップして→レン・チン♪した後少し冷まして（乾燥防ぐためにラップしたまま）→マヨネーズ＋市販の深入りゴマドレ＋カレー粉少量＋ガーリックパウダー少量で混ぜ混ぜ・・・ここで思い出して・・・萎びたセロリが少し残ってたっけ！！と斜め薄切りにして投入そこで二分割して器を分けてから大人用に・・・一つは辛子明太子を混ぜてピリ辛味に
そしてわかりやすい用に辛子明太味にはミツバの葉を添え・・・おこちゃま用プレーン味にはセロリの葉を添えて
ごぼうもあったのでごぼうハンバーグにしようかと思ってたけど・・・ごぼうの長男が「絶対！！キンピラがいい！！」と主張するので仕方なく・・・黄ニンジンとにんにく葉・冷凍庫にフリージングしてあった少しの牛コマと共にきんぴら炒めになりました。
仕上げのトッピングには黄にんじんの葉っぱをこまかく刻んでパラパラ・・・気づくかな？嫌がるかな？？と秘かに思う母の心配なんかーーーーーーーーーー！！！！くらいに気付きもせず・・・すごい勢いでバクバク食べてました（特にリクエストした長男は）

　　　　　　　　　　　　　　これがその葉っぱ
これまた冷凍庫にあったエビワンタンを大根さんと共に（かつお節で取った）だし汁で煮て、塩味で味付け→仕上げに溶き卵を流し込みかき玉汁にしてミツバを刻んでトッピングぅ

この夕飯作るにあたって、最初に長男が「お手伝いしたい！！」と言いだし・・・レンコンの皮むきをお手伝いしてもらい・・
チビ達も「お手伝いしたい！！！！」と次々に近寄ってくるので「ホントは一人でサッサと作ってしまいたいんだけど・・」と思いつつ・・・一人づつ抱っこして菜箸握らせキンピラ炒めるマネさせたり～れんこんを混ぜさせたり～力の加減がわからないから強くやり過ぎてこぼすこぼす・・・
でも怒らず笑顔で「お手伝いありがとねぇ～とっても助かった～」と言うとほんの数分だけのお手伝い作業でも満足して終わるとササッと向こうへ行ってしまいました。させないとピーピーギャーギャー騒いでウルサイけど・・・私の心の持ちようひとつでスムーズに行くのねぇ・・・と改めて思ったひと時でした

お疲れ様のお父さんにはレッジアルさん♪で買った日本酒を冷でつけて


  

我が家の朝ごはんは朝からモリモリ

五目親子丼＆大根と豆腐・大根葉入りのお味噌汁です！！

親子丼の具は・・・＊にんじん＊しいたけ＊細ネギ＊ちくわ＊鶏もも肉に卵とダシ

お味噌汁には・・・＊島大根（軟らかくて甘みがあって美味しい時期ですよね(^_-)-☆）＊島大根の葉を刻んで＊もちろんお豆腐はシゲイチ豆腐で(*^^)v

朝からみんなモリモリ食べて巷で流行っている「インフルエンザ」なんて吹っ飛ばせーーー！！
流行なんて追うんじゃないよー！！とばかりに・・・な～んて・・言わなくてもとっくに食べてましたけどね・・・(>_<)
時間が無いのに小学生の長男はのんきに「おかわりぃ」なんて言うし・・・彼の楽しみは毎日の給食メニューらしいです毎朝出かける前に「今日の給食何かなぁ・・・」と献立表をチェックしていきます(^_^;)そして・・・お兄ちゃんの真似っこ次男も「保育園の給食何かな・・」って・・・学校でもお代りは毎日しているみたいですもちろん！ちゃんと給食費も納めてますよ！うちの子達の食べっぷりでは・・(＠_＠;)そのうち・・・二重請求されかねませんが・・・  

続きで～す
午前中アップして・・・お昼御飯の中休みを取って・・・続きアップしますね(^_-)-☆

酒のレッジアルさん♪にてお手頃＆飲みきりサイズのシャンパンをオススメしていただき気になっていて試してみたかった・・・寿司シャン♪（お寿司をいただきながらシャンパンを飲むスタイルだそうです）を試すべく買い物へ




オススメいただいたのは・・スペイン産　CAVA　フレシネ・セミセコ・ロゼ　お手頃価格で甘すぎもなくとても飲みやすかったです

とりあえずの下ごしらえ（太巻き作りはこの時点で済ませておいて正解でした(*^^)v）長男がスイミングの日だったので彼を送り→その足でレッジアルさんへ嬉しいことに（事前にメールにてシャンパンの件を問い合わせていて・・）私が行くと既にお店のカウンターにはオススメのシャンパンがいくつか用意されていて・・・バタバタだった私はそのお心遣いが嬉しくて「から少し遠くてもここまで買いにきて良かったなぁ・・・」と、しみじみ思いましたしかも！！娘に・・・とまで準備してくださってもう～～～！！！感激ですよぉぉぉ・・・
レッジアルさん♪ありがとうございましたm(__)m(^O^)／娘はとーーーっても喜んでいました



お話もそこそこに・・・急いでお次は三越へ・・・
デパ地下にてバースデーケーキを買い→お買い得のお肉等々を買い物して→またバタバタと→チビ達の保育園のお迎えに→に着いて残りのメニュー（串焼き・焼き鳥作り・エビフライを揚げたり）に取り掛かり・・その間にお兄ちゃんとお父さんが帰って来て・・・テンヤワヤ（←この表現って古い？）でお夕飯・・・


あ、その時点で７時過ぎになっていました
テーブルの上にいっぱいのたーーーくさんのお料理もいつものように・・・あっと言う間にキレイに無くなり・・・母のドタバタの忙しさ＆苦労は？？？と思えるほどの消えっぷりまぁ・・・残るよりはキレイに食べてくれて嬉しいけど・・・無理ですよね(^_^;)７・５・４歳に味わってゆっくり食べろという方が・・・
私一人あーだこーだと話している間に美味しいシャンパンも無くなっていて・・・（私＝グラスに１杯・旦那さん＝残り全部）



そんなこんなで楽しい＆美味しいお誕生会でした♪


もらった靴下を合わせている図

もらったお洋服を合わせている図
しーのー＆とーもー　可愛いお洋服＆靴下のプレゼントありがとう♪  

4歳のお誕生会は・・・子供たちのリクエストで
お寿司＆焼きとり串メニューとなりました


お寿司は主役本人から朝、リクエストがあり大好きな卵焼きがたくさん入った海苔巻さんのお寿司



私と娘が大好きな干ぴょうのたっぷり入った「干ぴょう＋卵の太巻き寿司」・お父さんと息子達が好きなうなぎが入った「うなぎ＋卵の太巻き寿司」・中央にあるのはホッキ貝のサラダとサーモン＆アボカドをサンドウィッチ風に挟んでカットしたマヨネーズ風味のお寿司庭先のサンニンの葉を下に敷いて～これまたお庭から最近開花したつつじのお花とイタリアンパセリの葉をチョコっと飾って少しは豪華に見えるかな？？？



夕方ケーキを買いに行った三越のデパ地下にて通りすがりに見た鮮魚コーナーの海鮮巻き寿司が・・・あまりに美味しそうで衝動買いしてしまいました・・・お刺身の切れ端を集めて具にしたお寿司・・・（私も時々酢味噌和え用として安く売っているものを買って刻んで作りますが）具材がたっぷり入って一度は通り過ぎたものの・・・もう一回通ってやっぱり美味しそう・・・と買わずにはいられませんでした(^_^;)



それから・・・娘の大好きなエビちゃんはエビフライと串焼きの両方へ２分割活用



これねぇ～～焼き鳥用のお肉はデパ地下で夕方！お買い得セールしててものすごく！！！お買い得で♡フレッシュ県産鶏が買えました夕方だとデパートはすぐに値下げシールをボンボン貼ってくれるので嬉しいです。
鶏皮（なんと６０円！）・砂肝（割引シールで１４０円に！）・鶏胸肉（６００ｇで２４０円！）・鶏レバー（割引シールで５０円に！）・エビちゃん以上が、串焼きメニューの内容です。全部でいくらだ？？？合計してもワンコイン未満！！私って・・・買い物上手ぅ



焼きものにはたっぷりのサラダを添えて糸ミツバとザク切りレタスをざっと和えて上にはにんにくチップをトッピングにんじんドレッシングをかけてモリモリ（＾ｕ＾）食べました



お父さんが仕事帰りに買ってきてくれたお花越しにエビをモリモリ食べる娘・・・の図・・・あ・・・まだまだ続きます(^O^)／  

娘が生まれてきて早4年・・・言葉はまだ拙いですが(^_^;)
さすが女の子・・・口は相当達者です
1歳のころ
2歳のころ
3歳のころ
今年のお正月
今朝、年子のお兄ちゃんと
男の子2人の下に生まれ・・・かなりの口達者なお転婆娘ですけど・・・(>_<)ここぞ！という場面では心憎い言葉で母をホロっとさせるのが絶妙にウマイ娘です。
女同志これからも闘って？(笑)仲良くいきたいなぁ・・・
そして・・・母のお昼は朝ご飯の残り・・・そのまんま・・・(>_<)
さてと・・・これからお誕生日メニューの為に買い物に行くとしますか
  

今日は娘の4歳の誕生日です
朝ご飯は彼女のリクエストで「納豆＋しらす＋生卵」ご飯献立

納豆ごはんだけでは・・・なので・・・少しプラスして和食の朝ごはん

先日作った鶏手羽元と根菜の炊き合わせの煮汁を冷凍でストックしておいたものを温めて・・・冷凍の枝豆入り五目がんもどきを加え煮汁を吸わせ含め煮にして最後にほうれん草を加えてサッと炊き合わせ
煮汁をかけて食べてもご飯がススムお味です


納豆にはしらす＋生卵＋刻み小葱＋だししょうゆで混ぜ混ぜ。


実家からもらった新鮮採れたてかぶを夕べのうちで甘酢に漬けこんで（先日の大根の甘酢レモン風味の残り汁）葉っぱも一緒に美味しい浅漬けに


炊きたて雑穀米にいただいた美味しい焼き海苔


りんごにたんかん、バナナ  

神戸在住の旦那さんの叔母（義父のお姉さんです）から届いた美味しいおかき＆焼き海苔の入った宅配便が届きました

キク叔母さん、いつも美味しいものをたくさん！ありがとうございます(^O^)／♪♪♪
このおかき・めっちゃ美味しくて大好きです
播磨屋さんという日本一おかき処！という、うたい文句で販売しているだけあって・・・ホント！　よっ日本一


子供達は甘めの味付けの「朝日揚げ」が大好き
私は塩味が効いた「おかき皇」がヒット
たーーーくさん送ってもらったのでしばらくは母＆子、共におやつには・・・ウフフ・・・
私はお礼に・・・私の大好きな山田コーヒーの詰め合わせを贈りました
コーヒーが届いた叔母さんからお電話があり、「届いた瞬間から玄関先でめっちゃコーヒーのいい香りが充満してるよ～！！」と嬉しい声が聞けて私も嬉しくなりました
美味しいもの交換
結婚してからのお付き合いですが、血が繋がってなくてもすごく仲良くしてくださって電話でもいつもついつい長話してしうほどの仲良しです  

先週の週末に引き続き・・・学生時代の友人（モアイ仲間）と新年会を兼ねてお食事へ
もちろん私だけお出かけなので・・・ごめんねぇ・・・と小さくなりつつ・・・お夕飯の支度して出かけました


チーズ入りコロッケとたっぷり生野菜
生野菜サラダはザク切りレタス・赤ピーマン・オニオンスライス・クレソン



お餅が残っていたので・・・お雑煮に
型抜きしたニンジン・大根・しめじ・ほうれん草・鶏肉に焼き餅
ニンジンと大根の型抜きはお兄ちゃんにも手伝ってもらいました。

型抜きした後の枠になった部分の大根は薄切りにして甘酢漬けに
いただきものの自家製レモン（もちろん無農薬）があったので皮を削いで千切りにして香りづけに一緒に漬けこみました。
↑これがいい仕事してくれてとっても爽やかな香りがついていくらでも食べれそう・・・って私は味見の段階でガマン・ガマン
そして・・・夕飯の支度を終えた母は娘の「キャー！！これ可愛い！！大根さんとニンジンさんがお花になってるぅ・・・！！」の声を背に急いで出掛ける支度をして
ロワジールホテルにて美味しい食事＆おしゃべりに夢中になってきました
夢中になり過ぎて何も写真撮ってません・・・
美味しいのを食べてきたから、記憶の中のファイルを引っ張り出しつつ・・美味しいごはんに反映させるからね  

パスタのお供に♪先日レッジアルさん♪に伺ってオススメいただいた赤ワインを。
「ドメーヌ・ド・モンラベッシュ」




すっきりしていてとても飲みやすかったです



このワインのおつまみに・・・
赤ピーマンのスライスと生ハム＋ガーリックパウダー＋エクストラ・バージン・オリーブオイルで和えただけチャチャっとおつまみ



これが・・・簡単なのに・・・ピーマンは甘くて～生ハムの塩気とガーリック風味抜群の美味しさ←ヒラメキの天才かも・・・
美味しい＆楽しい夜でした
  

チーズフォンデュのディップ・ソースが残ったので・・・リメイクして
フレッシュ・バジルとエリンギを加えて、クリームチーズパスタへ変身

パスタを茹でている間に・・・
細切りにしたバジルと薄切りのエリンギに冷蔵庫でストックしてあったチーズ・フォンデュのディップソースを加えて混ぜ混ぜした後→ラップして２分ほどレン・チン♪
しばらくラップのまま余熱でエリンギに火を通して茹であがったパスタを湯切りして絡めて出来上がりぃ
チーズディップの濃厚さとエリンギのシャキシャキ感・バジルの香りがミックスしてサイコーーー！！

レトルト（特売で１パック２～３人分入り￥９８！！）のミートソース・パウチのストックがあったのでこれまたお皿にあけて刻んだセロリの茎＆葉を加え混ぜ混ぜ→ラップして3分後→茹であがり湯切りしたパスタを加えて混ぜたら意外にさっぱりセロリミートソースパスタの出来上がり

サラダ的なクレソンのシーチキン和え
適当な大きさに切ったクレソンをラップして2分ほどレン・チン♪したあと、シーチキンを漬け油ごと加えて少しだけゆずポン酢をタラリほろ苦味も美味しさの内これだとカサも減りたくさん食べられます（＾ｕ＾）
７・５・３歳の子供たちもクレソン美味しいとパクパク漬け油も一緒というところがまた美味しさのミソかも。  

連休最後の月曜日には・・・家族揃って普天間神宮へちょっと遅い初詣に行き帰りは中城にある「ローズガーデン」に足を延ばして少し遅めのランチへ
私は写真手前の「ビーフストロガノフ」デザート付きを注文
左手のイタリア国旗が立っているお皿はチビ2人で分けっこして食べたミートボール入りおばぁちゃんのスパゲッティー

お兄ちゃんが頼んだのは・・・
卵3個も使って中身もぎっしり入ったデカデカオムレツ・シチリア風めっちゃ大きくてビックリでしたそれでも彼は前菜のサラダを食べ→お父さんのセットについていたミネストローネスープも飲み→このドデカオムレツに挑み「ギブアップ」したのは半分以上残り１/3を残したところで・・・よく食べたもんだ・・・
外人さんに人気のお店で、入ってみて食べて納得
量が半端ない・・・多さ味もやや濃いめだし。
帰る頃にはみんなで「うへぇ～～ぐるじぃ・・・」とお腹をさすりながら帰りました。
もちろん、夕飯は食べ切れないでしょう。と思った私が甘かった・・・しっかり陽も暮れた頃には「お腹空いたぁ～」って催促の声が・・・「し・信じられん・・・あんなに食べたのに・・」
で、仕方なく私だけ食欲は湧かず、その他4人はしっかり夕ごはん食べました
  

連休の週末土曜日は高校時代のお友達と新年会のお出かけ・・・
冷え込んだこともあり夕飯はお鍋ひとつで出来ちゃうおでん



＊大根・黄ニンジン・こんにゃく・結び昆布・てびち・竹輪・ウィンナー



ホカホカおでんを横目に・・・(>_<)ガマンガマン・・・
「後はよろしくぅ～～！！」とおでんに後ろ髪引かれながら・・・お出かけしました

同級生とのワイワイ賑やかなおしゃべりと美味しい料理にワイン(^o^)／▽☆▽\(^O^)に・・・気がつけば・・・深夜2時楽しいお酒にホロ酔いもあっていつもは9時に寝る私・・急に眠気も襲ってきて早々にタクシーに飛び乗り帰りました・・　
翌日は朝から自治会の餅つき大会があって・・・お手伝いもしなくちゃいけないし・・・起きれるのだろうか・・・の不安も頭にヨギリつつ・・・に着いたらシャワー入ってバタン・キューでした。

初めて行ったお店ですが、首里石嶺にあるビバーチェ・カフェさん良かったです
前からすごく気になってたお店だったのです
オーナーさんも奥様も同級生（私と）でお二人とも私の友人の友人・・・というご縁もあり、今度はまたランチに～１Ｆの奥様経営のエステサロンに是非行ってみた～い！！と思いました。
意外な再会あり・新しい出会いありの楽しい夜でした  

朝ご飯に・・・野菜のみのあったかシチューを作りました♪

材料は・・・
＊セロリ・黄ニンジン・しめじ・玉ねぎ・ほうれん草・ブロッコリーの茎

タマネギは薄切りにした後→耐熱容器に入れてラップしてレン・チンして加えると甘み倍増で炒める手間も省けていいですよ
牛乳を使うとお腹がゆるくなってしまう私は・・・(^_^;)牛乳無しでお水で煮てシチューの素で味付けのあっさり味です。
シゲイチ豆腐の美味しい豆乳があったらそれを入れるんだけどあんまり寒くて朝から買いに行く元気がありませんでした
  

たーーーくさん買ってきたお野菜を使って

キャベツは軽く焼いてバリバリと・・・軽く茹でたブロッコリーや黄ニンジン＆赤ニンジンにセロリ・・・しめじのベーコン巻きに茹で卵・ウィンナーなどなど・・・赤ピーマンは一番にピーマン大好き長男がバリバリ食べて写真撮るころには無くなってました
フォンデュですが・・・ホットプレートが小さすぎたのか？器のサイズが大きすぎたのか？どっちもかもしれないけど・・・(^_^;)
温めながらディップして食べることが出来なかったので別添えで各自のお皿に取ってディップして食べました

私的にはキャベツＯＮバジルにニンジンやブロッコリーなどをクルっと巻いてチーズディップにちょんちょんつけて食べるのが
ディッピングソースは｛クリームチーズをレン・チンして軟らかくしたところに生クリームを少しづつ加えて混ぜ合わせカレーパウダーとガーリックパウダーを隠し味に少し塩コショウを少々で味を調えて出来上がり｝生クリームが入ったので軽い感じの口当たりになって美味しかったです

ホントはパンも欲しかったけど無かったのでおにぎりで
  

ＴＩ－ＤＡブログでもお馴染みの・・ハッピーモア市場さんへ行って来ました


野菜室が寂しかったので・・・(^_^;)行ってみたら・・・新鮮なお野菜が安くでたーーーーーくさんあって目移り・・・あれやこれや・・・とついつい買い過ぎてしまいテーブルいっぱい野菜だらけ・・・でもね・・・
農家さんが直接持って来て販売しているからホントにフレッシュでその日の朝採れたてめちゃめちゃ新鮮野菜もたくさん並んで「買って～買って～！！」と言わんばかりに陳列してるんです
その日、Ａｍｉさんのページで見たパプリカソテーに触発されて８個入り１２０円のとーーーってもお買い得な赤ピーマンも発見しあ！！そうだあれも作ろう！！これも作ろう！！と創作意欲に突き動かされ・・・この連休に野菜いっぱい食べるぞー！！と意気込んでいた金曜日の午後
私の大好きなフレッシュ・バジルもたくさん入ってお買い得な￥９８・・・嬉しくて嬉しくて