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2011年04月20日

ゴーヤーとﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝのパッションフルー酢和え。

義父作の美味しいゴーヤー（苦瓜）をﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝと竹輪と共に
爽やかでﾌﾙｰﾃｨｰな香りが特徴のフルー酢☆パッションフルーツ風味を使って
美味しくさっぱりと仕上げました(*^^)v


ｺﾞｰﾔｰは薄切りにして、塩を振り揉み込んで少々放置しておきます。（3分くらいかな？）

放置しているその間に、紫玉ねぎ（ﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝ）と竹輪も薄切りにしておき

ボウルに、フルー酢（パッションフルーツ風味）＋濃縮めんつゆ＋白すりごまを入れて混ぜ

水洗いして塩気を流し、水気を切った後のｺﾞｰﾔｰとﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝ＆竹輪をボウルに入れ

手で揉み込むように全体を混ぜ合わせると出来上がり♪

お皿に盛りつけてあっと言う間に完成～☆






フルー酢のお求めは・・・コチラ☆

  

タグ ：ゴーヤーレシピゴーヤーの和え物酢のものレシピレッドオニオン紅濱のフルー酢

2010年09月23日

餃子のタレ☆

我が家の餃子のタレはいつもの定番甘酢タレ♪

『フルー酢＋濃縮めんつゆ＋すりごまたっぷり＋刻みネギ＋ガーリックパウダー少々。』

同じタレを、茹でたり、揚げたりしたナスなどの野菜を漬けダレにしても美味しいんです(o^-’)b

冷や奴にもイケますよ(^_-)-☆  

2010年09月14日

ゴーヤーの甘酢和え☆ツナのせ。

塩もみしたｺﾞｰﾔｰを
ﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝの薄切りと、フルー酢（ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ味）で和え
上にどっさりと、シーチキンをのせ、更に金ゴマをトッピング

これだけで、甘酢っぱいのと、玉ねぎとｼｰﾁｷﾝのうま味でめっちゃ美味しい(*^。^*)
「ゴーヤーの甘酢和え☆ツナのせ」完成～☆

ゴーヤー大好きな我が家の娘が「おいちぃ」と
喜んでパクパク食べてくれました(*^^)v

甘酢がいいのか？ツナがいいのか？それとも玉ねぎが？
たぶん、３つの相乗効果でｺﾞｰﾔｰも美味しくなれたのでは？？？とﾜﾀｼは思っています♪

ちなみに、ゴーヤーは実家の父作です(^_^)v
父曰く、、、苗植えて、ツタが伸びるようにネット張っておきさえすれば
放って置いてても勝手にどんどん育つ！！だから、お前も自分ちで栽培してみろ！

って。「エー！だって、お父さんの作るゴーヤーが一番美味しいのにぃ～♪」と
甘えた声を出す、４０になる娘。。。(笑)ｽﾐﾏｾﾝ、いつかやってみます。
でも、お父さんのｺﾞｰﾔｰ次々になって、食べきれないほどだから
もらった方が助かるでしょ？と言ったら「何を言うかっ！！」と叱られました。

  

タグ ：美味しい♡クィックレシピ栄養満点♡和えものゴーヤー

2010年07月09日

茹でへちまのﾁｷﾝのせポン酢がけ。

輪切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉ひとつかみを入れて
まぶし→お湯でサっと茹で揚げたヘチマに

フォークで割いてストックしてあったﾛｰｽﾄﾁｷﾝ（今度は身の部分）をのっけて

更にその上にたっぷりと刻んだ小葱＋黒ゴマをトッピングし

柚子ポン酢をかけて完成～♪

大好きな鳥壱さん♪でお通しに時々出る
「へちまの炭焼き、ササミのせ自家製ポン酢がけ」が大好きで
自宅で炭焼きには出来ないので・・・手っ取り早く茹でて真似てみました♪

これまた・・・(笑)我ながら・・・めちゃサイコー☆の出来で大満足でした♪

  

タグ ：美味しい♡野菜たっぷり酢のものムフフ・・・♡(^_^)v

2009年10月25日

簡単☆副菜

輪切りの竹輪ときゅうりをもずく酢で和えた簡単☆一品♪
大き目の輪切りにしたことで食べ応えある一品になりました。

市販の卵豆腐の上にブロッコリースプラウトをちょこっとのっけて
プチトマトをサイドに飾って♪

ほんの少しの緑と赤で彩りがよくなり、￥９９の卵豆腐が
オシャレに見えてくるから不思議です(笑)


あくまでも、秋刀魚の炊き込みごはんの副菜で
引き立て役に、ピッタリ☆

  

2009年10月15日

山芋入りもずく酢☆

もずく酢に短冊切りの山芋を加えて
ヌルヌル☆コンビ。(^_-)-☆
お魚がある時は、さっぱり酢の物が横にあると
お口がさっぱりしていいですよね♪

秋のフインキを味わう献立でした～(^_-)-☆

  

2009年09月25日

もずくの梅酢和えとお漬物。

魚料理のサイドメニューには、さっぱりと美味しい酢の物を♪
茹でタコ＋（塩抜きした）塩蔵もずく＋きゅうりを自家製☆梅甘酢で和えました。

自家製の梅干しを漬けている漬け汁（氷砂糖＋らっきょう酢＋梅のエキスが抽出されたもの）に、
濃縮めんつゆを少量加えて味付けし、材料を和えただけ♪

甘めなので、子供達にも食べやすくなってます(*^^)v

市販品ですが・・・鹿児島産の大根の黒酢漬け
漬け汁の中に、厚削りのかつおぶしが１片入ってました。
このかつおぶしを狙って・・・兄妹の取り合い勃発！！

  

2009年09月18日

モウイ（白ウリ）の甘酢漬け

そろそろ・・・時期も終わりになってきた「モウイ」（白ウリ）
炒めてもヨシ。煮てもヨシ。さっぱり漬けものにもヨシ。と、
クセがないので結構オールマイティーにこなしてくれます。
今回は、ササッと簡単に甘酢に漬けて浅漬け風にしました。

皮をむいて、タテ半分にカット。種を取り除き、
端から薄切りにしたら、塩少々で揉みこみ１０分ほど置き、水気を出します。

塩気を洗い流し、水気をギュっと絞って、ジップロックに入れて

フルー酢（シークワァーサー味）半分量が浸かる程度と、
花ガツオ１パックを入れて空気を抜き、封をして
外側から揉みこむように混ぜ混ぜ、味を馴染ませてから
冷蔵庫で１時間くらい置くと、甘酢がほんのり美味しく出来上がります。

きゅうりでも、ナスでも、大根でも応用可能で簡単に出来ます。
でも、大根の場合は、一旦、レンジで３分ほど軽く加熱してから
浸けると、味染みがよくなります(^_-)-☆

  

2009年09月09日

酢の物とお漬物

市販品ですが・・・(*^_^*)
青海苔入り刺身こんにゃくと、もずく入り白菜のお漬物です。
さっぱりと美味しく、手軽にポン酢で食べる刺身こんにゃくと
乳酸菌が豊富なお漬物

お腹の掃除（腸の動きを活発に）してくれます♪

  

2009年07月29日

海ぶどう＆黒酢にんにく漬け

これまた・・お皿に盛っただけ～ですが(・.・;)
いとこが、海ぶどうの養殖をしているので商品にならない半端ものは
有り難いことに・・・親戚にまわって来ます♪

塩抜き後、深煎りゴマドレをチョンとつけて
食べるのが、子供達の大好きな食べ方です♪
大人はポン酢で♪

市販の『黒酢漬けにんにく』の漬けタレごと
乱切りのきゅうり＋赤ピーマンを混ぜただけ。
（竹輪の巻いたやつの半端残り野菜を混ぜただけってヤツです）
さっぱりと、サラダ感覚で美味しくいただけました(*^^)v

この『黒酢にんにく漬け』・・・にんにくの臭みもなく
黒酢のスッパきつさもなくて美味しいのでちょいちょい見かけると
買って冷蔵庫にストックしておきます♪
値段も１００円ってのも魅力的

  

タグ ：美味しい♡クィックレシピ(^_-)-☆サラダ

2009年07月23日

うなぎの酢の物「うざく」

土用・丑の日の残り・・・「ウナギ」は酢の物へリメイク☆

細切りにした「うなぎ」ときゅうり・千切りの生姜・甘酢でさっぱりと♪

旦那さんは、蒲焼きうざくのリメイクが毎度、お気に入りです(^_-)-☆

ワタシは、苦手なので食べませんが・・・(>_<)作りますよ(*^^)v

  

2009年06月17日

続きましても・・もずくﾃﾞｽ(笑)

塩蔵もずくを水洗いするついでに、多めにやっておいて
みんな大好き♡もずく酢もしました(^o^)丿

今回のは、スライスした新タマネギと千切りきゅうりを加えて
和えました。いつも入れる、にんにくのすりおろしは入ってません。
さっぱりとやや甘めに♪玉ねぎの香りが良い感じ

トッピングのバリエーションを変えて楽しんで美味しく戴いてまぁ～す(^o^)丿♡

  

タグ ：美味しい♡いただきもの酢のもの楽しんでます♪

2009年06月13日

「だし」がけ☆もずく

朝ごはんの残りの『だし』にいつものフルー酢を加えて
塩蔵をもずく（水洗いしたもの）と合わせ、変わりもずく酢にしてみました。

これがなかなかにイケルのです
野菜の食感ともずくのコラボ
朝の残りも無駄なく使い切れたし(^_-)-☆なんだか嬉しい♡
私って単純です(^O^)

  

タグ ：美味しい♡野菜たっぷり残り物で酢のもの(^_^)v

2009年06月08日

セロリの甘酢漬け

サッパリと美味しい甘酢漬けです
至って簡単♪切って～漬けて～冷蔵庫に入れておくだけ♪

材料は・・・セロリ・フルー酢（ｼｰｸﾜｧｻｰ味）これだけ

①セロリを適当な大きさに切る。

②フリーザーバッグに、①のセロリとセロリの1/3量のフルー酢を入れて
空気を抜いて軽く揉みこみ、冷蔵庫に入れて放置。1~2時間では美味しく漬かっています。

甘酸っぱく、ポリポリ進むお味です(^_-)-☆

mi-yaさん♪minakoさん♪ラキヨさん♪フルー酢の注文どうしますか～？
ご連絡お待ちしておりま～す(^o^)丿

  

タグ ：美味しい♡クィックレシピ野菜さっぱり☆サラダ

2009年05月28日

いつものもずく酢

友人☆ＭＴ　Ｒｅｉｋｏ♪からたくさんいただいた『太もずく』は
いつものタレで美味しくもずく酢にしていただきました(^_-)-☆
タレの作り方はコチラ↓←ｸﾘｯｸしてみてください♪

千切りきゅうりをのっけてハイ(^o^)丿いっちょあがり(^_-)-☆

  

タグ ：美味しい♡フルー酢♪使った手作りもずく酢

2009年05月21日

まぐろと納豆サラダ仕立て丼のサイドメニュー

サイドメニューには・・・

「ところてん」酢醤油に辛しをぴりっと

奥にあるのは「大学芋」実家の母から子供たちへともらいました。
手前はお漬物２種（大根の漬けもの＆しば漬け）

我が家の子供達が大好きなメニュー
「豆乳茶わん蒸し」です。
大きさは茶わんではなく・・・(>_<)鉢ですが・・・(^_^;)ﾊﾊﾊ・・・
①卵２個を溶きほぐし、成分無調整豆乳を加える。
②生椎茸の薄切り・糸三つ葉・なめたけの瓶詰めを加え混ぜる。
③ラップしてレン・チン♪８~１０分ほど。様子を見ながら
フルフルのやや柔らかい程度が好みなので、出来上がったら
濃縮めんつゆを上からタラリとまわしかけ出来上がり


この豆乳蒸しはいつも先を争って食べます

ハイっ！！今日もお陰さまで完売で～す

  

タグ ：オススメです♡シゲイチ豆腐の美味しい♡豆乳

2009年05月20日

カラフルもずく酢

簡単な色みを加えただけですが・・・
見た目から入る子供達にはけっこう評判がいい感じ

①「塩蔵もずく」は軽く水洗いして塩気を取っておく。
②器に『フルー酢』＋濃縮めんつゆ＋すりおろしにんにく（１/2片程度）を入れて混ぜ、
タレを作る。
③水切りしたもずくを加え、手でもずくにタレが絡むようにする。
④茹でて小口切りにした「オクラ」「プチトマト」（←今回は小玉だったのでそのまま使いました）を加え混ぜたら出来上がり

  

タグ ：美味しい♡酢のもの子供達も大好き♡＼(^o^)／