Happy go lucky.　

　今日のランチは、うまかったぞ！ 母とふたりの食卓。近所に関東最大級の無印良品がオープンしたので、二日に渡り行って来た。

「キンパ ヤンニョムチキン」、490円。韓国の海苔巻き。蒸し鶏をコチュジャンのきいた甘辛いタレで味つけし、チーズと一緒に巻いたもの。食べやすいように８切れにカット。冷凍食品なので、500wで３分加熱する。

　原材料名を列記してみる。国産うるち米、厚焼玉子、国産鶏肉、ヤンニュムチキンのタレ（水飴、りんご果汁、コチュジャン、食塩、唐辛子、蜂蜜、みそ、にんにく、ごま油、ガーリックパウダー）、プロセスチーズ、ほうれん草、にんじん水煮、たくあん漬け、焼き海苔、白炒りごま。なんて具たくさん！ 読むだけで、おいしそう。


「ルーロー飯」（350円）も食べた。豚ひき肉、たけのこ、きくらげ、しいたけを八角や生姜、オイスターソースを使った甘辛いタレで煮込んだもの。紹興酒で風味漬け。台湾の屋台料理。

　いつも「サトウのごはん」を母と半分にする。ちょうど100グラム。糖質制限ダイエットをしているので、ご飯は100グラムがちょうどいい。ルーロー飯のパックも一人前を半分で十分だ。

　夏に池袋のカルディでルーロー飯が売られていた。台湾に行くと、日本人がこぞって買ってくるほどおいしいと聞いてたので買いに行った。

　がーん！ 従業員がコロナ発症。店が閉まってた。長く店を閉めていたので、開いたと聞くとすぐ行った。でも、ルーロー飯は置いてなかった。しょんぼり。

　飲み物は、インドのラッシー。無印良品で牛乳を加えるだけの粉末が売られていた。390円。やさしい甘さとヨーグルト風味のさわやかな酸味が特徴。

　ダイエット携帯アプリ「あすけん」で栄養管理をしているのだが、ご飯ものが多かったので、ラッシーを飲むと糖質オーバー。母に味見だけさせてもらう。お、おいしい！ でも飲めないのが切ない。明日の朝食に飲むもんね!!

　心療内科のある駅で沖縄フェア。シークヮーサージュースが売られていた。原液なので、５〜８倍に希釈して飲む。

　あたしは、セブンイレブンの強炭酸プラス（甘くない炭酸水）で割って飲んだ。ちょっとえぐみがあるんだけど、それも沖縄らしくていい。


　食後は、スィートハーブメキシカンティーを飲む。メキシコ原産のハーブ。母がベランダで育ててる。近所の園芸店で鉢植えを買ったんだけど、なんと70円！ 母は、あまりの安さに２個買い足す。


　温めたティーポットに葉を入れて、お湯を注いで３〜５分蒸らすだけ。ミントみたいな香りなんだけど、ミントより甘い感じ。淡いグリーンのお茶。リラックス効果あり！

　韓国、台湾、インド、沖縄、メキシコ。なんてインターナショナルな昼食なんでしょう。おいしゅうございました。ダウンから復活して、48日目。おいしいものが食べられるのも、体調がいいおかげ！

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