海鮮料理・裏あわび懐石【赤坂あそび亭】福岡公式blog　～某・笑売人のひとりゴト～　　　 2009年10月

器巡り　パート！にッ！！

前回と引き続き、オクサンとの器巡り。

　　　まずは、柿右衛門邸の隣にある

　　　　　　　白磁マイスター井上萬二邸。

萬二ｻﾝは人間国宝（有田陶芸協会長）で、

　　　華やかな絵付けが中心の有田焼の中で、

　　　　　　白磁に徹するという独特の制作を続けている。

ギャラリーには、数百万の器様達がずら～～とならんでました

続きまして、少し移動しまして、

　　香蘭社深川栄左ヱ門の次男・忠次が設立した,

　　　　陶磁器メーカー深川製磁へ

中に入ると、「半ズボンにTシャツ姿のボク」は雰囲気にのまれ、

　　　　　　　　　　　　中での写真がとれませんでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おほほ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・つづく・・・

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器巡り　PARTさぁ～～んッ！！

今回はまた少し移動しまして、香蘭社へッ！

　　　　皆さんも、この名前はよく聞くと思いますが、

　　　　　　　　　名前からして、カッコイイよね。

　　　　　

洋館で中はモダンな感じ。

ココは深川栄左ヱ門ｻﾝ家　↓

　　　　暖簾かけたら、即料亭になるね。　こんなお家いいなぁ。

毎朝、玄関に水打ちしたり、

　　レレレノおじさんみたいなホウキで掃除しながら、

　　　　通りすがりに　「こんにちわぁ」　みたいな。　　

　　　　　　　　　　　　　　　すごくいい。。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　結局、ワタクシ共には、手がとどかず。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・つづく・・・
　　　　　　　　　

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香蘭社すぐ近くの色鍋島・今泉今衛門窯（重要無形文化財）。

　　　その種類や数量が少ないにもかかわらず、

　　　　　　鍋島の代表的作品とされる色鍋島。

鍋島藩の藩窯で将軍家への献上品、

　　　他の藩公への贈答用として特別焼かせた。

　　製作の段階で極めて最新の注意を払い、

　　　　　　　数回の検査を通過した物だけが残された。

色鍋島・・・染付素地に赤、黄色、緑の三色だけを配した物が多い。

　　　　　　　染付の一つの技法で、

　　　　　　　　呉須を霧吹き状に吹きかける吹墨技法により、

　　　　　　　　　　上絵には呉須を使わない。

　　　　　　　素地は柿右衛門の濁手と比較すれば青味がかっている。

　　　　　　　　　　

最後に町並みですが、左に見えるのが源右衛門窯です　↓↓

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海鮮料理・裏懐石　【赤坂　あそび亭】

　　　　　　　　● ２００９．11/７　OPEN のご挨拶 ●
　　　　　
　　　　　　　　　　　　 -赤坂- あそび亭
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３０年間愛され続けた、

　　　博多の名店・警固小前【鮑懐石あわび亭】

　　　　　　ビルの老朽化と、耐震法改正適用のため、

　　　　　　　　　　平成２１年７月末・お店を閉じる事に

　そして、あわび亭女将の意志を引き継いだ料理人が、

　　　　　　　　福岡市中央区“　赤坂あそび亭　”をOPEN！！

　1階部分は、2台のいけすを設置し、

　　　　　　　　活きヤリイカ刺身や、アナゴの活き造り、

　　　　　　　　その場でさばく刺盛り、アラカルト等が、

　　　　　　　　気楽にお召し上がり頂けます。

　2階部分では、器選びや雰囲気など、食べやすさをテーマに、

　　　　　　　　　　旧あわび亭の看板メニュー肉厚の活き鮑ステーキや、

　　　　　　　　　　にがり揚げ、姫鮑の踊り焼)…等全9品】を、

　　　　　　　　　　裏・鮑懐石10,500円で提供（完全予約2名～12名様）
　　　　
　　　　　　　　　　　　

場所は、地下鉄赤坂駅２番出口とバス停赤坂門の間の小路を入り。

　　　　　　　　　　　　　　　徒歩３０秒、すぐ左手に御座います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　海鮮料理・裏懐石【赤坂 あそび亭 】をどうぞ宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮本
　
お問い合わせ　092-725-1707 　　　　　福岡市中央区赤坂１丁目

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大安吉日１１月７日【赤坂あそび亭】オープン日が決定！　

１階部分は、掘りごたつ（２～１０名様）＋カウンター（１～２名様）

　　　　　美味しい魚の活き造り・アラカルト等気楽にお召し上がり頂けます。　　　

２階部分、あわび亭の間では、畳座敷・個室（２室２～１０名様＋α）で、

　　　　　懐石が頂ける、落ち着いた雰囲気創りに努めております。

まだ厨房が出来上がっておりませんので、

　　　写真が以前のものですが、

　　　　　　イメージ写真として掲載いたします。

“ あわび亭の 鮑懐石”　復刻イベント“ あそび亭裏懐石 ”１０５００円　　　　

　　　　・・・（前菜・姫鮑踊り焼・貝柱の吉野煮・栗拾い

　　　　　　・肉厚活き鮑ステーキ・煎り胡麻御飯・抹茶・デザート等８～９品）　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　季節により料理が変更致します。

　　　　　　　※懐石はお出迎えの準備でお待たせしませんよう、

　　　　　　　　　　　　　　　前日までの電話予約をお願いしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区赤坂１丁目

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話番号は092-725-1707

※　２００９．１１/７　より　OPEN！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞ宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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