装飾工房｢瑞緒」よかよかブログ

あそび亭ランチ美味しい・・・

以前お世話になったり食事をしたことがある警固の「あわび亭」。とっても美味しいアワビ料理が特徴のこのお食事処が、残念ながら諸々の事情で昨年閉店してしまった。

しかし、「あわび亭」で腕をふるっていた若い板さん(アルデンテ宮本さん)が、その業(わざ)を引き継いで独立。「あそび亭｣という号で赤坂に店舗を構えた。「あわび亭」が閉じてしまった時はショックだったが、インターネットでこの情報を得た時は嬉しかった。続いていって欲しいね、こういうお店は。

今日は、仕事の合間を縫って、開店してまだ2ヶ月ほどの「あそび亭｣へ妻とともにランチに・・・。久しぶりにお会いした宮本さんと奥様？がニコッと笑顔で迎えてくれた。

前菜→お雑煮→お造り→揚げ物→京野菜のトロトロお汁物・・・と、みな塩味が程良く、素材の味が引き出されている。本当に日本料理の素晴らしさを堪能できた。美味しかった～！「あわび亭」で頂いたランチをさらに進化させている感じで、大変満足。一つ一つのお料理を奥様？が丹念に説明してくれるし・・・。美味しいものを頂くと、感性が磨かれる感じがする。

本日特筆すべきお料理は、コリコリ新鮮サザエのお刺身、少しあぶりの入ったアナゴの刺身(ぷりぷり感がたまらない)、アワビのにがり揚げ(味わい深い美味しさ)、そして、お汁物の中に入っていた京のサトイモ（名前がサトイモとは違うかも？）。このサトイモ、表面が本当に上手く揚げてあり、香ばしくてメチャクチャ美味しかった。

　博多お雑煮


　お造り（サザエ、アナゴ、ゴマさば、マグロ漬け、タコ）


　揚げ物


　お汁物（表面茶色いのが揚げサトイモ。九谷焼の器には七福神）　



しかし、何と言っても「あそび亭｣はアワビ料理！いつかお酒と一緒に、滋養のあるアワビのステーキなど頂きたいですな～！

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