バイトを11月で辞めようと思うのですが、最後の週は一度も行かずにその前の週で終わりにするのはありだと思いますか？

それがアリかナシかを決めるのは勤め先だから、事前に相談した方が良い。 あなたに理由があって、そうしたいとしても 勤め先がソレを承諾しない状態で ソレでもあなたが1週間前退職を強行したとしたら たった1週間の問題のために給与が大きく減らされる可能性もあるし、店や会社によっては 最後の給与は手渡しとする所も多いから、そもそも給与を受け取りに行き辛くなるから。

シフト入れなければアリです(o^-')b

いいと思いますが、バイト先と相談ですね。 月末まできっちり働かないといけない、とかはないです。 バイトでも辞めたいなら早目に言うのはマナーですね。 もう早目でもない時期だけど…