コストコさくらどりの竜田揚げと筑前煮

　ららぽーと和泉のキッズエリアでひなちゃんが遊ぶのを見ていると、近くのお店のメガから揚げが気になる気になる　＾＾；；　隣接するコストコでさくらどりを買って帰って、から揚げにすることにしました。そうそう、今回コストコの閉店間際の試食の大判振る舞いにいけのこが遭遇したようです。まるで立食パーティー状態だったそうですｗ



　久しぶりにキッチンダッチオーブンを出したらちょっとほこりをかぶってました　＾＾；；　そういえば1ヶ月以上放置していたかも？　念のため一旦お湯で洗ってから熱して油を引いて、拭き取りました。この時期はオリーブ油をメンテに使っていた時期ですが、特に臭いも無くやはりオリーブオイルはメンテ油として優秀だと思いました。現在大豆油を使っていますが、きっと一ヶ月も放置すると臭う予感です。ただ、見た目的には大豆油は黒く艶が出る上、お安いので我が家のようにダッチオーブンを良く使うのなら悪くないかも？　ただ、よくあるダッチオーブンの手入れの手順の「最後に油を薄く塗り保管する」をしちゃうと悲惨になる気がします。



　今回は醤油に漬け込んで竜田揚げにしてみました。焦げた醤油の香りで美味しく頂きました。メガ盛って感じではありませんが　＾＾；；



　副菜は囲炉裏鍋で煮込んだ筑前煮。お出汁は、先日作った煮豚の汁を使いました。普通の和食の味になっていてびっくりです。この囲炉裏鍋を見つけたときは、かなりべたっとしていて、汚かったのですが、使って行くうちに段々きれいになってきました。使えば使うほどきれいになるのが、鉄鍋のよいところですね　＾＾