勝栄丸ブログ

焼津での仕事の〆は、前々から考えていた老舗・鰻屋さんに。　私が知る限り焼津でうなぎって言ったら、なんといっても「うな鐵」さんでしょう。　知る人は万人が認める名店だと思います

焼津漁港から車で約5分くらい。　JR焼津駅前にお店を構える「うな鐵」さん。　こじんまりとした店内が、お昼時とあって小上り席は私達で満席に。　店内はうなぎを焼き上げる香りで充満していました

注文したのはもちろんうな重。　うな鐵さんに行く予定に合わせて、朝ごはんを控えめにしていたから、備長炭で焼き上げるうなぎの香りをかぐだけで、おなかがぐう～っと鳴ってしまいます


うな重の登場を待っていると、焼津の水産会社の幹部が来店。　やっぱり地元の皆さんも「うな鐵」さんのうな重がお気に入りなんですね。　肝吸いにお新香がまずテーブルに。　続いて待望のうな重が

香ばしくふっくらと焼き上げられたうな鐵さんの鰻のかば焼き。　あまり甘すぎずきりっとしたタレが食欲を誘って、くどくなく後味もあっさりと。　たまにしか食べれないけど、ここのうな重は感動の美味しさですね

近年、うなぎ稚魚の資源減少の影響で、うなぎ自体の価格が高騰して、うなぎ屋さんで食べるうな重の値段も以前と比べると１～２割高くなっているような気がします。　それは確かなのでしょう

しょうちゅう食べるわけではなく、たまに食べたいときに食べるこの満足感。　焼津「うな鐵」さんのうな重は、本当にうなぎが食べたいなあっていう時に一番に頭に浮かぶもの。　やはり最高の美味さでした

焼津でのお仕事を、感動的なうな重で〆て。　清水に戻って勝栄丸のまぐろの水揚げに臨みます