食彩酔話

☆ぶらぶらと以前にも行ったあるお店でランチコース（２０００円）を頂く。そのパスタです。・いわしと松の実のスパゲティー美味い！鰯の魚の旨みだけでなく色々とソースに手が込んでいるのが分かる。おなじ青背を使ったパスタでも以前に食べたどこかとは大違い。魚を使ったパスタとは何ぞやと、そこの人も一度ここで食べて教えを請うと良いよ。大きなお世話か？ｗ...

☆先月に引き続きＭさんへ。画像は頂いたものの一部です。。。お造り鰹、鰺、剣先いか、太刀魚、穴子、雲丹いわしの一夜干し肉厚でウマッ！のっけから泣かせてくれます。こはだ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カマス　キンキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮蛤　キンキはほとばしる脂を炙って肝と一緒に。　そしてやっぱり見事な蛤。大トロ炙り　　　　　　　　　　　　...

☆休みなので天気もいいしどっかに行きましょうと。　何となく琵琶湖辺りへと思いついて。。。まずお昼にしましょうと向かったのがこちら。れすとらん 松喜屋 近江牛のお肉屋さん「松喜屋」の２階３階が料理屋です。２階がステーキカウンターで鉄板焼き。３階が座敷になってます。お昼なのでランチメニューを頂きました。焼肉重　１８９０円ちょっと豪華な吉野家って感じ。お味噌汁もインスタントｗ　肉は柔らかくて悪くは無いけど...

先日関テレみてたら彼らがチキンジョージ復活ライブやっていたのでちょっと思い出した。８０年代に上方フュージョンブーム？ってのがなんとなくあって彼らがその中心的存在だった。他には9999とか羅麗若（ラレイニャ）とか。この頃って関西ヘビメタブームもあったりで関西の音楽シーンが元気だったね。今さらながらに改めて見ていると彼らは曲よりもプレイですね。名曲より名演を、腕自慢優先だったんでしょう。アタシの見識が浅い...

☆昨日何となく見たこの番組が魚メニューだったのもあって、ずっと行って見ようと思っていた六甲道のこちらへ。VIN SANTO以前から当日に思い立って問い合わせるのですが、いつもふられてました。人気なんですね。魚を売りにしているだけあって流石にいろいろあります。海の幸のマリネ、サラダ仕立てうん、美味い。魚介も野菜も良いです！金目鯛のソテー　アンチョビケッパーソースこれも美味い。金目鯛の皮もパリンと。身もほっこり...

☆嫁さんのリクエストに応えて夜カレー。どこに行こうかと色々と探して三宮のこちらに。ジャディアン　お店はビルの地下一階にあります。ひき肉ときのこのカレー　大盛り　アチャール付き美味い！香りも味もスパイスが生き生きしています。後味も爽やかでしつこくありません。モロに好み系であります！こりゃヒット！　サフランライスも当たり柔らかでこれまた良い感じ。サラダセットのサラダ。マンゴーラッシーこれも爽やかなフル...

☆神戸市内のとあるお寿司屋さんにて。やはりすべてが美味しかったのですが、その中でも印象に残ったものを。。。モクズ蟹甘くネッチリとした蟹味噌と一緒にズワイの身を頂きます。泣ける。。。いくら甘くほんのりとした良い香り。そして独特の妙味で楽しませてくれるのがこちらの真骨頂。震える。。。新烏賊子供の墨烏賊です。とても不思議な食感と味。甘いんだけどすっきりしていて、柔らかいんだけど噛むと何とも言えない程よい...

☆Marcus Miller - Run For Cover久し振りに御大のかっこよさにヤラレタ。ベースでいいなと思うのは滅多に無いんだけど、なんでこんなに音がイイの？　なんでこんなにハマるの？...

☆この日もミナミで所用を。とりあえずおなかが減ったのでランチへ。ミュゼオデラファリーナポンテご出身のこちらのシェフの作るパスタは評判どおり美味しかった。～キノコ、アンチョビ、カラスミ、ニンニクオイルのスパゲティー～それと「自家製黒豚の生ハム」（１０５０円！）はプロシュートとかハモンとは違った食べ物の範疇ですが、旨みと塩加減のバランスがハマると旨いかなって感じ。料理は美味しかったのですが気になったの...

☆（←この星印には特に意味は無いです。改行しても上キチキチで一行目がはじまるので入れてますｗ）とある方に「先生～ここ美味いでぇ～！」と教えていただいたお店。夜中に思い立って行ってきました。かどや飯店場所は阪神高速池田出入り口の当たり。伊丹空港の近く。夜中３時までやってます。夜中１２時に到着したのですがメチャ盛況です。とりあえず。。。モルツです。泡クリーミーで喉越しすっきり。お世辞抜きでここのはウマッ...

気に入ったお店でも好きなメニューとそうでないメニューがありますね。例えばこの「牛すじカレー」。こちらの店には二度目の訪問なんですが、フレンチ畑出身の洋食屋さんって感じ。色々と頂いたんですが割とツボで気に入ったんですね。んでお昼にランチメニューをみてこのカレーに。それなりに上手く作っているけど、好きでない。このときに自分が「牛すじカレー」自体があまり好きでないことに今更ながら気がついた。牛すじを使っ...

☆講演後のディナーの量では当然お腹は膨れる訳も無く、会終了後に淀屋橋から北新地へ移動。ラーメン的なものを食べたかったので探した結果こちらに。コヒャン◆３年半ぶりかな。久し振りです。　とりあえず生ビール、ではなくウーロン茶ですｗ　●ナムル盛り合わせ　６３０円あっさり、さっぱり、野菜の甘みもほんのりと。量もしっかりあります。●チャプチェ　１０５０円味はちゃんと付いてますがしつこくありません。油っぽくもない...

こちら主催の講座「梅ワインと大阪梅ビーフディナー付き、金銅社長、金銅専務が語るチョーヤ梅酒物語」に参加しました。最初にチョーヤ梅酒株式会社の社長さん、専務さんによるチョーヤの紹介や梅酒講座的なお話を１時間ほど拝聴。内容はチョーヤ梅酒株式会社は元々は大阪の地ワインの製造会社であったこと、会社は金銅家の同族経営であることやその特徴など。専務さんからは梅の身の効能等々です。◆場所は淀屋橋の大阪倶楽部４階...

ちょっと前に購入した魯山人写し～「色絵銀彩糸巻皿」（九谷銀泉作）を解禁。やっぱり料理が映えます。この日は鶏肉の照り焼きと南瓜の煮物。...

☆お好み焼きネタが続きます。ふらりと寄ったお好み焼屋。パッと見は小奇麗だったんですが。。。とりあえず生ビール中（４８０円）を。なんか微妙に量が少ない。そしてなんか匂う。。。サーバーの手入れを怠っているようだ。久しぶりに不味いビールを飲んだ。豚キムチやきそば　７８０円量が微妙。そして麺が細くヘナヘナで妙なスパイス臭がします。インスタントのやきそばっぽい香り。う～ん、やっぱり量が少ない。豚玉お好み焼き...