mamekoが出会った 世界の食べもの

「トルティージャ・チップス」は、とうもろこしの粉でつくる薄焼きのパン「トルティージャ（トルティーヤ）」を、パリパリになるまで油で揚げる、もしくは焼いたもの。

トルティージャを円いまま揚げて（焼いて）、肉やいんげん豆のペースト、野菜などの具をのせたものを「トスターダス」、
三角形にカットして揚げ（焼き）、ディップなどをつけて食べるものを「トトポス」を呼ぶそうです。


こちらは、アボカドのディップ「ワカモレ」と出てきた、”揚げ”タイプのチップス。
具はのっていませんが、円いので「トスターダス」でしょうか。
ワカモレをのせ、ライムを絞っていただきます。




これがワカモレ。
つぶしたアボカドに、玉ねぎのみじんぎり、パクチー、ライム、塩を混ぜています。



こってりしたアボカドと酸味のあるライムは、鉄板の組み合わせ。
揚げたトルティージャの脂っこさも抑えて、さっぱりいただけます。


おしゃれなレストランでは、色付きのトトポスが出てきました。
カラフルでかわいらしいですが、味の違いは分からず（苦笑）。



緑のトマトとピーマン、たまねぎ、にんにく、パクチー、ライム、塩を混ぜた「サルサ・ヴェルデ（緑のソース）」をつけて食べます。
辛味は無く、フレッシュでさわやかな味。

スナック感覚で、エンドレスに食べてしまいそうでした。