大根の皮の表面に黒い斑点模様ができてしまいました… やっぱりこれはカビですか？ 食べられないでしょうか？(＞＜)

大根の皮に黒い斑点模様ができる原因は、主にミネラル分の変化または黒カビ、大根バーティシリウム黒点病です。ミネラル分の変化であれば人体に無害で味が落ちるだけなので黒い部分を切り取れば食べられますが、黒カビの生えている場合は健康被害の可能性があるため廃棄してください。 考えられる原因と対処法 1. ミネラル分の変化 原因: 産地や天候、温度、湿度などによって大根のミネラル分が空気に触れて変化したものです。 特徴: 皮の表面や切り口に黒い点ができることがあります。 対処法: 人体には無害ですが、食味が低下しているため、黒くなっている部分を切り取って使用してください。 2. 黒カビ 原因: 高温多湿な場所での保存が原因です。大根は水分が多いため、カビが生えやすい環境になります。 特徴: 白かった大根が変色している、黒い点が不規則に発生している、異臭がする、ドロッとした汁が出ている、全体が茶色く変色しているなどの状態が見られます。 対処法: 健康被害の可能性があるため、食べずに廃棄してください。 3. 大根バーティシリウム黒点病 原因: 栽培中に土壌菌が繁殖して引き起こされる病気です。 特徴: 大根の皮の内側（維管束）に黒い斑点状の症状が出ます。外見からは分かりにくく、切ってから気付くことが多いです。 対処法: 人体には害はありませんが、味が落ちています。黒い部分を避けて食べることができます。 どちらか判断が難しい場合 カビの生え方（不規則な点々、異臭、ドロッとしたぬめりなど）が気になる場合は、念のため廃棄するのが安全です。 カビのような特徴がなく、黒い点が筋状や点状に集中しているだけなら、多くは病気や生理障害なので、黒い部分を避けて加熱調理すれば食べられます。 【管理栄養士が解説】中身が黒い大根は食べても大丈夫？黒くなる原因と対処方法 - トクバイニュース 2021/01/27 — 大根が黒くなる原因には、黒カビや大根の病気や生理障害などがあります。黒カビが生えている場合は食べると健康被害を及ぼす可能性があるため、捨てましょう。黒カビ... トクバイ 断面が青い大根は食べられる？ 黒くなっているものはカビの場合も 原因 ... 2025/03/03 — うっかりカビを食べてしまうと、アレルギーを起こしたり、食中毒やがんの原因になったりすることも。 カビが生えていた場合は、すべて食べずに処分するようにしまし... Hint-Pot 「大根のなかが黒いけど食べられる？」黒くなる原因とおすすめの ... 2023/09/28 — 大根の中心部に黒い筋が入っていたり、ふちに黒い斑点が入っていたりするときは、ダイコンバーティシリウム黒点病の可能性があります。 大根栽培中に土壌菌のバーテ... ママ賃貸 大根を冷蔵庫で保存する場合に知っておきたいこと - 小林食品株式会社 2021/12/21 — 大根の皮や断面に斑点状の黒点がある場合や断面に黒点が集中して発生している場合は黒カビである可能性が非常に高いです。 黒カビの発生原因は高温多湿な場所での保... www.kobayashi-foods.co.jp 大根の日持ちに関するQ＆A - トクバイ 2022/11/02 — 大根は傷むと、すっぱいにおいがする、表面に黒カビが生える、全体的に茶色く変色する、触るとぬめりがあったり、ぶよぶよ柔らかくなります。 このような状態になっ... トクバイ 大根の切り口に黒い黒点が出ていますが？ - ヨシケイ富山 これは大根のミネラル分が空気に触れて変化したもので、産地や天候等により発生いたします。 食べても人体には、影響はございませんが、食味が低下しますので、黒点の部分をカットしてご使用く... 株式会社ヨシケイライフスタイル 大根に黒い点がありますが、大丈夫でしょうか？ 2025/04/23 — この黒い点は、大根のミネラル分が空気に触れて変化したものです。 気候の変化により発生いたします。 食べても人体には、影響はございませんが、食味が低下します... www.yoshikei-hamamatsu.com 【管理栄養士が解説！】大根はカビが生えても食べられる？カビの種類と ... 2021/01/14 — 黒カビ 大根の皮や断面に斑点状の黒点があったり、また断面の1ヶ所に黒点がまとまって発生したりしている場合は「黒カビ」である可能性が高いです。 黒カビの発生... トクバイ 野菜Q&A 切り口に黒点が出ている Ａ． ミネラル分が空気に触れて変化したものです。 天候、温度、湿度により発生する事があります。 食べても人体に影響はございませんが、食味が低下しますので小口... www.yoshikei-hamamatsu.com