【簡単おつまみレシピ】冷蔵庫に常備しているソーセージがあったら、ドイツでポピュラーなおつまみ「カリーブルスト（カリーヴルスト）」を作ってみませんか？ 材料もコンビニで買えるものばかりで、簡単に作れるおつまみです。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！ 「カリーブルスト」お酒がすすむ、ケチャップベースの味付けがポイント今回は、ドイツでポピュラーなソーセージのおつまみ、「カリーブルスト」の作り方を紹介します。カリーブルストは、ソーセージにケチャップとカレー粉がかかったお手軽おつまみ。みんな大好きな味付けで、お酒がすすむメニューですよね。冷蔵庫にソーセージやフランクフルトがあったら、ぜひ試してみてください。 「カリーブルスト」の材料と作り方【材料／2人分】ソーセージ…1袋（6〜8本）※お好みのソーセージやフランクフルトでどうぞ。 ケチャップ…大さじ2 ウスターソース …大さ

それが『有賀薫の豚汁レボリューション』だ。 スープ作家として数々のスープのレシピを考案してきた有賀薫さんが、具材も調理法も様々で、バリエーション豊かな｢新しい豚汁｣のレシピを紹介してくれる1冊である。 豚汁とご飯で完成する食卓 ここで紹介されている豚汁は、どれも豚肉と少しの食材だけで完成できて、具だくさんで食べごたえがあるものばかりだ。 そして何より、ボリューミーな豚汁は、ご飯のお供にもピッタリ。 一時期このレシピ本にハマっていたときは、豚汁とご飯だけで食事を済ませることも少なくなかった。 余裕のないときでも、簡単で満足感のある、最小限の食卓ができるのだ。 今回はこのレシピ本から、｢カリカリ豚のピーマン豚汁｣と｢ゴーヤカレー豚汁｣を作ってみることにした。 カリカリ豚のピーマン豚汁

新商品！おつまみスモークタン ウインナーやハムなどの肉加工品売り場で発見した新商品「おつまみスモークタン」（購入時：688円）。見た目はほぼソーセージと変わりませんが、「スモークタン」とのことでその味が気になり購入してきました。 公式HPによると業務スーパーの自社関連工場で製造している国内製造品で、豚タンに香辛料を利かせ桜チップでスモークしたとのこと。 袋を開封すると、全部で16本入っていました。 冷蔵庫から出して冷んやりおいしい パッケージにも「冷やしておいしいサラミ風」と記載されているのでまずはそのまま食べてみます。 豚タンのコリっとした歯ごたえとスパイス感、スモークの香りも感じられてとってもおいしいです。粗挽きではありますが、脂肪は少ないのでべたっとした脂っこさはなくヘルシーなのがうれしいですね。 癖がなくサラミに近い味わいなので、わが家の子どもたちにも好評です。次章ではアレンジレシ

おいしいラーメン屋として世界的に有名な『一蘭』。日本人のみならず、外国人観光客が行列を作るなど、高い評価を得ています。ひとりひとり食べるスペースが仕切られていて、プライベート空間を保ちつつゆっくり食べられるのも特徴です。 カリスマ的人気ユーチューバーの「しのけん」さん そんな『一蘭』で、どれだけ替え玉を食べられるのかチャレンジした猛者がいます。大食いのプロ(!?)として活躍しているカリスマ的人気ユーチューバーの「しのけん」さんです。 制限時間45分の間に替え玉を食べまくる 『一蘭』のラーメンは、あとから替え玉として麺を追加することが可能。しのけんさんは制限時間45分の間に、どれだけ替え玉を食べられたのか？ 少なくとも20個以上の替え玉をオーダー その結果は動画で確認してほしいのですが、少なくとも20個以上の替え玉をオーダーしています。ちょっと信じられないくらい多すぎる！ ちなみに筆者の最大

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“クックパッド芸人”を自称し、自らのキッチンに1000品以上のレシピを掲載している「藤井21」さん。1人（ソロ）で作って1人で食べるという「ソロ飯」を日々楽しんでいるそう。藤井21さん自作のおすすめレシピと、悲喜こもごものエピソードをご紹介します。 去る昨年11月、私は人生2度目のベトナムにいた。初めてベトナムを訪れたのは2020年の2月。世界がコロナ禍に入る直前、ベトナム人の友達の結婚式に参列するためだった。

多くの人をとりこにする『罪深い料理』は、ネット上でたびたび話題となります。 家庭ですぐに試せるレシピを投稿している『マルエツ』のレシピ紹介用Twitterアカウント（@maruetsu1945）では、味付きの油あげを使ったレシピを紹介。 ４万件以上もの『いいね』が寄せられたレシピは、材料がたったの３点かつ、数分で作ることができます！

管理栄養士のともゆみです。先日のNHK情報番組『あしたが変わるトリセツショー』のテーマは「アスパラガス」でした。番組では食材の秘密を暴き、今まで知らなかったアスパラの世界を見せてくれましたよ。日本を代表するフレンチの三國シェフが作る「焼きアスパラ」はやはり理に適ったすごい料理でした。とっても面白かったので詳しく紹介しますね。 【目ウロコな超裏ワザ】「アスパラガス」を驚愕のシャキシャキ食感に茹でる方法！え、24秒でいいの⁉ 「1本まるまる油コーティング焼き（アスパラガジュ）」の材料と作り方 【材料】 アスパラガス…4本 油…小さじ1 塩…1g（2つまみ） 【作り方】 1．アスパラガスの根元5cmほどの皮をピーラーで剥きます。 2．火にかけない状態のフライパンにアスパラガスを並べて、油と塩を振り全体に馴染ませます。 3．強火にかけて3分ほど加熱します。 ※アスパラガスを動かさず焼き色を付けるの

調味料の”じゃない使い方”。焼肉のたれでおなじみのエバラ公式サイトにも、じゃないレシピがありました。それが、「焼肉応援団まろやか塩だれ」という焼肉のたれで作るウインナーソーセージです。えっ？ウインナーを手作りなんてハードルが高そう…と思いましたが、レシピをよく見ると腸詰めはせずに、ラップで包んでお湯で加熱。それならおうちで気軽に作れそう♪ということでチャレンジです！ 「茹でる」か「焼く」か？今さら人に聞けない…「最強のウインナーソーセージの調理法」試してみた♪【27万回再生】 腸詰め不要、余熱調理♪「手作りウインナーソーセージ」を作ってみた！ 公式レシピは豚ひき肉400g・4人分で紹介されていますが、今回は半量の2人分にして、もう2人分は鶏ひき肉で作ってみたいと思います。食材の他にラップが必要なので、ご用意くださいね。 「エバラ 焼肉応援団 まろやか塩だれ」（192円） 【材料・ポークウイ

一年中を通して目にする「アジ」ですが、旬は春から夏にかけての今の時期！脂がのっていておいしいだけでなく、栄養価が高く手頃な値段も魅力です。著者はアジフライが大好きですが、先日、速水もこみちさんのYouTubeチャンネルにひと味ちがう「アジフライ」を発見！さっそく動画をチェックするとアジを開かない⁉らしい…！ええ、こんな「アジフライ」見たことも、作ったこともありません！さっそくチャレンジしてみます♪ 豊洲市場の名店直伝！サクふわで香ばしい“衣”の「アジフライ」に挑戦！ラード＆生パン粉が最高過ぎた 開かない「アジフライ」⁉ 言わずと知れたお料理の達人で超イケメン、速水もこみちさん。彼が手掛ける『M’s TABLE』は登録者数44万人の人気YouTubeチャンネルで、簡単に作れるものから手の込んだものまで、レンジの広い料理レシピを紹介しています。 そんなもこみちさんの手にかかると、あの「アジフラ

アジと言えばアジフライ！　というライダーのために、美味しいアジフライを味わえる店を紹介します。人気グルメドラマにも登場した相模原市の『よしの食堂』を訪れました。 昔ながらの食堂、メニュー豊富で雰囲気も楽しい　美味しいアジフライを求めて、筆者（増井貴光）がやってきたのは神奈川県相模原市です。八王子に向かって国道16号を走っている途中、昼時ということもあって、どうにも空腹が我慢できなくなった筆者でした。この日は、早起きでまだろくに食べ物を口にしていないと気がつきました。 場所的には、相模原市の北側にある橋本です。あの人気グルメドラマに出てきた気になる食堂があることを思い出し、スマホでお店の場所を確認すると、すぐ近くではないですか！　昭和感満載の昔ながらの食堂は、令和になった今ではある意味絶滅危惧種。これは行っておかないといけません。 国道16号から多摩境方面に入り、更に「橋本駅」方面に向かうと

辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第三十一回"ババガヌーシュのディップサラダ" 2023.06.17 連載 : 辻仁成の“パリ・サラダ” フランスで大人気のディップのレシピです。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻仁成さんは、本誌の連載「キッチンとマルシェのあいだ」でも書いているように、多彩で美味しい料理をつくります。パリに住んで20年の辻さんによる、美味しさと思い出の詰まった“パリ・サラダ”のレシピです。 アペロに欠かせないディップ フランスのスーパーには、いわゆる「ディップ」ばかりを集めたコーナーが必ずある。フランスはアペロ大国なので、夕食時ともなると、まずは、軽く食前酒とつまむものが必要になる。そのつまむものの代表格のひとつが、「ディップ」だ。 とはいえ、様々なディップがあるので、ディップと一言で申しても、実に奥が深い。 日本でディップと言えば、バーニャカウダなどの名前

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人気料理家・栗原心平さん。 創刊38周年を迎えたオレンジページ最新号では、何と姉の料理家・栗原友さんと豪華姉弟共演でお届け中。 そこで今回は心平さんが「栗原家の定番レシピ！」と語る、絶品黒酢酢豚のレシピを特別公開しちゃいます！ 材料（3～4人分） 豚肩ロースかたまり肉……400g ピーマン……3個 玉ねぎ……1/4個（約50g） ねぎの青い部分……1本分 紹興酒……1/4カップ A 黒酢……大さじ2と1/2 しょうゆ……大さじ1と1/2 オイスターソース……大さじ1 砂糖……小さじ2 片栗粉　サラダ油 （１）豚肉をゆでる 豚肉は横に幅2cmに切り、大きければ大きめの一口大に切る。厚手の鍋に水1と1/2カップと紹興酒を入れて混ぜる。豚肉、ねぎの青い部分を加え、弱めの中火にかける。煮立ったら弱火にし、鍋のふたを少しずらしてのせ、45分ほどゆでる。豚肉をゆでている間にピーマンは縦半分に切ってへた

上沼恵美子、市販の焼きそばが激ウマになる「魔法の焼きそば」　“あの調味料”を足すだけ… いつもの焼きそばに「あの調味料」を加えるだけで魔法の仕上がりに大変身！？　上沼恵美子の焼きそばを実際に作ってみた。 普段作っている焼きそばに「あるもの」を足すだけで、魔法の味に？ 上沼恵美子が自身のYouTubeチャンネル『上沼恵美子ちゃんねる』で、「こんなにおいしくなるんだ」と驚いたという「魔法の焼きそば」の作り方を披露。一体どれほどおいしいのか、Sirabee編集部は実際に作ってみた。 画像をもっと見る ■まずは普通に焼きそばを作る 焼きそばに使う野菜はとくに指定はないため、今回は上沼が使っていたピーマン、玉ねぎで作っていく。なお、焼きそばのソースも自作していたので中濃ソースとウスターソースを使う。 ピーマンは存在感を出すために厚めに切り、玉ねぎは薄切りに、キャベツは1〜2cmの等間隔で切る。肉は豚

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食欲が増す夏の激辛鍋！"麻辣海鮮冷鍋" 2023.06.13 連載 : 旬の食材を使った3ステップレシピ 鶏手羽先でとった濃厚スープを冷たくして、刺身を合わせた変わり冷鍋です！激辛のたれをつければ、食欲が増し増しに。手間を省くための知恵を駆使した納得のおかずを、料理研究家の井原裕子さんに教わりました。 “麻辣海鮮冷鍋”のつくり方 おいしさの決め手のスープは鶏手羽先を煮てとってください。その味を知ると、スープをとる手間も納得できるはず。残った手羽先は紹興酒と醤油に漬けて召し上がれ。

季節を問わずスーパーや青果店で見かける野菜「ニラ」。ニラは栄養価が高く、香りも強くてやわらかくておいしいですよね。ニラを食べたい！と思ったときに見つけたのが料理研究家リュウジさんの「ニラぶた」。ほかに用意するメイン食材は豚こまとキャベツ。どちらも比較的安価で買えるので節約にもつながります。さっそく作ってみましたよ！ 【馬場ちゃんレシピ】ニラ1束で2品作ってみた♪生のままで「塩昆布和え」と「ピリ辛和え」！爆速5分！ 料理研究家リュウジさん考案「ニラぶた」 これからがうまいニラはこう食べてほしい 「本当に美味しいニラぶた」 豚こまとキャベツを使うから栄養価が高く経済的！！ 下処理と炒め方で肉野菜炒めはここまでうまくなる！！ぜひ！！ レシピはこちら！https://t.co/HAQ01enB0V pic.twitter.com/MhnJpr418k — リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@

爽やかな香りが鼻に抜ける"たこのカルパッチョ実山椒風味" 2023.06.19 連載 : 平野由希子さんの酒を美味しくする季節のおつまみ 実山椒の爽快な辛味と香りがたまらない一品です。ぜひレモンサワーと合わせてみてください。おなじみのハイボールにレモンサワー、そして人気急上昇中のクラフトジンの炭酸割り。夏のシュワシュワは飲み口も軽く、スカッと暑さを吹き飛ばしてくれます。そんなお酒のつまみになる、夏仕様のシンプルにつくれるレシピを料理研究家の平野由希子さんに習いました。 「ハイボール」は、ウイスキーだけでなく、スピリッツやリキュールなどの炭酸割りの総称のようですが、一般的にはウイスキーの炭酸割りを「ハイボール」、焼酎を炭酸で割ってレモン果汁をプラスしたものが「レモンサワー」と呼ばれています。 冷たさが信条の飲み物だから氷は必須と思いきや、そうではありません。 グラスを冷やしておくお酒を冷やし

日本で被害頻発中の「国際ロマンス詐欺」。その犯人たちは、遠くアフリカの地にいた。現地取材から浮かび上がってきたのは、「ヤフーボーイ」と呼ばれる詐欺犯の恐るべき犯罪意識の希薄さだった。 ベンツを乗り回す若者 たらいにペットボトルを敷き詰め、頭の上に載せて売り歩く女性、パラソルの下で生魚を路上販売しているおばさん、カメラを向けると無邪気に集まる子供たち……。 抜けるような青空からジリジリと照り付ける太陽を背に、そんな雑踏を車で駆け抜けると、同乗していた大学教授のアダム氏（仮名・40代）が、道端にたむろしている若者たちを指さしてこう口にした。 「あそこにいる彼らは『ヤフーボーイ』だよ。乗っている車の種類や着ている服装、身につけているものでわかるんだ」

パスタの茹で汁、油汚れ落とし以外にも使えます！ 実は節約にもなる「まさかの活用法」3選 パスタの茹で汁、いつも捨てている人ちょっと待った！　おうちで作ることが多い「パスタ」ですが、茹で汁を活用する裏ワザが多数あることはご存じ？　今回は、フードライターの筆者が"パスタの茹で汁アレンジ"3つを徹底検証。節約になること間違いなしです。

1泊2日 1日目 青森・下北半島で絶景サイクリング。温泉やパワースポットへも！ むつ、下北（青森県） 予算：13,000円〜 ・旅行する時期やタイミングにより変動いたします。あくまでも目安ですので、旅行前にご自身でご確認ください。 ・料金は1名あたりの参考価格で、宿泊施設は1泊2食付き週末料金を参考にしています。 更新日：2023/06/15

【農家直伝】塩麹みたいな万能調味料「塩じゃが」作ってみた！材料3つを熟成させるだけ!?コクと旨みヤバ～ さまざまな料理に使えるじゃがいもですが、なんと熟成させることで、万能調味料にもなるんですって！教えてくれたのは、広島県にある「農家レストラン 西野」のオーナーの西野弘美さん。塩麹みたいに、料理にちょっと入れるだけで、旨味がぐんと増すらしいんです。じゃがいもが調味料になるって…全然味の想像がつきません！興味津々でトライしてみますよ～♪ え、ジャムを調味料に!?「じゃがいものマーマレード炒め」が甘辛味でコクウマッ♪【農家レストラン人気レシピ】 どんな料理もおいしくなる！「塩じゃが」の作り方 「塩じゃがは、じゃがいもに塩、砂糖を加えて作ります。旨味がとても強いので、ほんのちょっと料理に入れるだけで味が決まるんですよ」（西野さん）。 塩じゃがは、レストランではさまざまな料理に使われるほか、販売も

日本を代表するフランス料理の重鎮・三國清三氏。現在はYouTubeでさまざまな料理のレシピを披露しており、さらに多くのファンを集めている。 そんな三國シェフが公開しているレシピにはフレンチ以外のものもあり、その中のひとつのフィリピン料理「シシグ」は、簡単で美味しいとコメントでも多数絶賛されている。 画像をもっと見る ■4人前の材料 豚バラブロック　550g にんにく　1片 玉ねぎ　1個 赤玉ねぎ　1/2個 唐辛子　1本 醤油　大さじ3 青ねぎ　お好みで ライム　お好みで 卵　4個 塩、胡椒　適量 無塩バター　20g サラダ油　適宜

現存する最古のコメダ珈琲店へ行ってみた / 古き良き純喫茶の空気に浸れる名店です【コメダ珈琲店 高岳店】 高木はるか 2023年6月17日 ローマは一日にして成らず。ローマ帝国が700年という長い年月とともに発展したように、どんなに巨大な組織であっても 元をたどれは小さな店から始まっていたりする。 デカすぎる軽食やかき氷の王者として当サイトでもお馴染みのコメダ珈琲店も例外じゃない。そう感じたのは、コメダ珈琲店 高岳店へ訪れた時のこと。実はこの高岳店、すべての店舗の中で一番古いコメダ珈琲店なのである。 先に結論をお伝えしておくと、マジで最高のお店でした。古き良き昭和の喫茶店の空気を味わいたい方は全員集合だぁ～～っ!!!! ・古き良き昭和テイスト コメダ珈琲店 高岳店は昭和47年（1972年）、フランチャイズ2号店として名古屋市東区に誕生した。 1号店（菊井店）が2014年に閉店＆本店が202

旨みと香り、食べごたえ、ちゃんと期待にこたえてくれる出来。国産さばの旨みを、控えめなバジルとオリーブ油の香りで品良く仕上げた良惣菜でしょう（使用油脂の57%がエクストラバージンオリーブオイルだそう）。 さばの脂のりはあまり多くないものの、おかげでバジルやオリーブ油とバランスの良い風味にまとまっている感じ。身はよく締まっていて、噛むほどにさばの苦みや旨み。重い味じゃないし、実に食べやすい。晩酌のお供に1缶つまむのもよし、サラダと合わせたりするのもおすすめですよ。 まるごとパスタ合わせも

鰹とふしなし豆、ヤングコーンのペペロンチーノ風　買ってきたもので作って呑むまでが旅行と言ったのは誰だったでしょうか。昨晩の晩酌となります。仕事終わりにちゃちゃっと作りました。 まずは土佐久礼の鰹、ふしなし豆、ヤングコーンを高知のニンニクと赤唐辛子、塩、オリーブオイルでシンプルに炒めました。まあ、間違いなく美味しいですね。鰹とニンニクによく合う酒、久礼の夏酒の花河童をきゅっといただきます。すこすこいけるというよりも、ぐいっと呑むタイプのちょっと濃いめの夏酒。ロックでいただくのも美味しいと思い升。 そうだかつお茹で節とトマト、すももの冷製パスタ材料（1人分） パスタ…90g そうだかつお生節…80g トマト…小1個 すもも（又はプラム）…1個 キュウリ…1/2本 茗荷…1個 EXヴァージンオリーブオイル…大匙1杯 ゆず果汁…小匙1杯 …大匙1杯 バター…10g 塩…少々 作り方 鍋に湯を沸かし