スペイン風オムレツ 間渕 英樹シェフã®ãƒ¬ã‚·ãƒ” | シェフã”ã¯ã‚“1 ã¾ãšã€ã‚¸ãƒ£ã‚¬ã‚¤ãƒ¢ã®ã‚³ãƒ³ãƒ•ã‚£ã‚’ã¤ãる。フライパンã«ã‚ªãƒªãƒ¼ãƒ–オイルã€å¡©2gã€ãŸã¾ããŽã€ã‚¸ãƒ£ã‚¬ã‚¤ãƒ¢ã‚’入れã¦å¼±ç«ã«ã‹ã‘る。 2 ジャガイモãŒå´©ã‚Œã‚‹ãらã„ã‚„ã‚らã‹ããªã£ãŸã‚‰ã€ã‚¶ãƒ«ãªã©ã«ä¸Šã’ã¦æ²¹ã‚’ãã£ã¦ãŠã。 3 次ã«ãƒœã‚¦ãƒ«ã«åµã‚’割り入れã€å¡©ã‚’ã²ã¨ã¤ã¾ã¿(1gå¼±)åŠ ãˆã‚‹ã€‚泡ã ã¦å™¨ã§ç©ºæ°—を入れるよã†ã«æ··ãœã‚ã‚ã›ã€ã‚¸ãƒ£ã‚¬ã‚¤ãƒ¢ã®ã‚³ãƒ³ãƒ•ã‚£ã‚’入れる。 4 フライパンをä¸ç«ã«ã‹ã‘ã¦å°‘é‡ã®ã‚ªãƒªãƒ¼ãƒ–オイル(分é‡å¤–)を入れã€ã†ã£ã™ã‚‰ã¨ç…™ãŒä¸ŠãŒã£ãŸã‚‰ç«ã‹ã‚‰å¤–ã—ã¦åµã‚’æµã—入れã€ã™ãã«2ã€3回ã–ã£ãã‚Šã¨ã‹ãã¾ãœã‚‹ã€‚ 5 å¼±ç«ã«ã—ã€ãµã¡ãŒå›ºã¾ã£ã¦ããŸã‚‰ãƒ•ãƒ©ã‚¤ãƒ‘ンã«çš¿ã‚’ã‹ã¶ã›ã€çš¿ã‚’手ã§æŠ¼ã•ãˆãŸã¾ã¾ãƒ•ãƒ©ã‚¤ãƒ‘ンをã²ã£ãã‚Šè¿”ã—ã¦ã‚ªãƒ レツを皿上ã«ã®ã›ã‚‹ã€‚ 6 皿上ã®ã‚ªãƒ レツをフライパンã«æ»‘らã™ã‚ˆã†ã«ã—ã¦æˆ»ã—ã¦ã€å対å´ã‚’焼ã。ステップ４ã¨5ã‚’2ã€3回ãã‚Šã‹ãˆã—ã€ã‚ªãƒ レツを焼ã。ä¸å¤®ã‚’押ã—ã¦å¼¾åŠ›ã‚’æ„Ÿã˜ãŸã‚‰å®Œæˆã€‚
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