煮魚と言えば、「ザ・和食」という感じの王道な料理。きちんと鍋で作らなくてはいけなくて、けっこう難しいものという印象があります。 ところが、料理家の山口祐加さんによると、「実は切り身と電子レンジを使えば、簡単にできる料理なんですよ」とのこと。そんなに簡単ならぜひ、というわけで教えていただき、アレンジも交えながら実際に4品作ってみました。 ▼無理なくできる自炊の方法を発信されている、山口さんTwitterアカウントはこちら twitter.com ▲2022年3月末にオンラインで取材しました 電子レンジ調理で煮魚を作るときの前提 ──電子レンジ調理にはどんな器を使えば良いのでしょうか？ 山口祐加さん（以下敬称略）：耐熱性があれば普通のお皿でも、プラスチック容器でもかまいません。材料の切り身が折り曲がらずタレにつかっている状態にしたいので、多少大きくて深さがあるほうが良いですね。 2切れ同時に調

鮮やかな前菜で食卓をさわやかに✨ キウイ × モッツァレラ × マーマレード の絶妙なマリアージュはいかがですか？ 🥝キウイとモッツァレラのサラダ🍊 ＜材料　作りやすい分量＞ キウイフルーツ・1個 モッツァレラチーズ・1個(100g) A eatimeNo199 「果実の恵」せとか・大さじ2 オリーブオイル・大さじ2 白ワインビネガーまたは酢・大さじ1 塩・小さじ1/2 粗びき黒こしょう、ミントの葉・各適量 🍊作り方🥝 1.キウイフルーツとモッツァレラチーズは薄切りにする。 2.ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 3.皿に1を盛りつけ、2をまわしかけて粗びき黒こしょうをふり、ミントを飾る。 【今回使用したeatime】 No.199 オールフルーツ（せとか）　規格 140g　本体価格 498円　税込価格 537円 eatimeはマルエツ カスミ マックスバリュ関

#おうちでsio 第５弾は、ナポリタンに次ぐ鳥羽シェフ自慢のパスタ、明太子パスタをご紹介します！ このメニューの開発は、丸の内 o/sioがオープンし、ナポリタンが大好評をいただいていた頃に行われていました。「ナポリタンに次ぐ感動の一品は何か？」 常に次を見据え続ける鳥羽シェフの情熱から、生まれた一品です！ たらこスパゲティを超えたたらこスパゲティをo/sioで今日から出します！ 是非食べに来てください！ pic.twitter.com/mjbkTFrY1A — 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) October 31, 2019 ●明太子パスタ● ▶︎材料（１人前） ・1.7mmパスタ 100g ・明太子 40g ・調味料 にんにくオイル（冷ましたもの）10g バター 10g オリーブオイル 少々 ・パスタの茹で汁 30cc ×２回分 ・トッピング ニンニクチップ 黒胡椒 刻ん

休日を自宅で過ごす時間が増えている最近。ネット上では、「せっかくだから家での食事を楽しもう」と、料理に精を出している人も多く見かけます。そこで今回は、簡単においしい家メシが作れるオーブントースターをご紹介したいと思います。 それは、価格.comのトースター売れ筋ランキングで常に上位に入っているアラジンのオーブントースター。このアラジントースターを自宅でほぼ毎日使っているヘビーユーザーの筆者が、世の中の皆さんに「これは絶対食べて欲しい」と思っているイチオシメニューを語ります。アラジントースターがあると、お家ごはんを存分に楽しめる！（はず！）飯テロ覚悟でお読みください。 日本エー・アイ・シー Aladdin グラファイト グリル&トースター 2018年モデル 価格.com最安価格16,800円 （ 発売日：2018年 9月1日 ）

「同じ鉄瓶なのに、どうしてこんなに値段が違うの？」 「一番つかみやすい箸は？」「鉄のフライパンとアルミのフライパン、どう違うの？」などなど、 同じアイテムにたくさんの種類がある場合、沸いてくるたくさんの疑問。 そんな“？”が少しでも解決するように、 スタッフがcotogotoでお取り扱いしている道具を、アイテム別に徹底的に使い比べてみました。 普段の生活で使っている感想や、 使い勝手を比較実験してみて気付いたことを織り交ぜながら、それぞれの違いを解説。 お買い物の際の参考にご覧ください。 2022年9月9日更新 オイルポット 揚げ物後に悩む油の処理に頼りになる「オイルポット」。使用済油を保存するだけではなく、不純物や揚げカスなどを取り除いて油をきれいな状態にし、繰り返し使えるようにしてくれます。今回は、サイズや容量、ろ過性能などに注目して、スタッフがcotogotoで扱う５種類のオイルポッ

ホットクックレシピ　＊　たのしく、おいしく、しあわせに Sharpのヘルシオ・ホットクックをはじめ、 家事家電と、調理器具を効率よく使いながらも、 美味しさと、見た目の楽しさも大切に。

こんばんは。 フードコーディネーター・管理栄養士のパンダ食堂　野川彩です。このHPでは、パンダ食堂プロデュ―スの食器やレシピ・7年ほど使用して使い倒している電気圧力鍋のレシピ、その他お気に入りの家電や時短調味料などをご紹介しております。 今回は数か月前にお仕事で使わせていただいてからすっかり大ファンになり、自宅でもすっかり愛用中のホットクックについて紹介したいと思います。 ホットクックは料理の苦手な方にはもちろん便利ですが、料理の上手な方にもおすすめの調理機器です。アシスタント的な感じで、立派な相棒となって働いてくれます！！ 「美味しくなりますように！」 「頑張って調理してます！！」 と喋りながら作業をしてくれているので、一人で調理をしていても寂しさを感じないのもうれしいです。（笑） そんな便利なホットクックについてお伝えしたいと思います。 ホットクックの基本的な使い方は？？ ホットクック

パーティーなど大人数の為の料理となるとなるべく好き嫌いが分かれない様な料理を出したいところですね。子供でも食べやすく、作るのに手間がかからない割に見栄えが良い。そんなワガママな条件を満たすのがミートローフでしょう。 ミートローフとハンバーグの違い ミートローフってハンバーグと味が似てますよね。というか型に入れて焼いたハンバーグじゃないかとも思う方も多いのではないでしょうか？ それもそのはず、ミートローフはハンバーグとほとんど同じ材料。挽肉に玉ねぎやパン粉、卵、スパイスなどを混ぜて型に詰めてオーブンで焼いて作ります。 フランスでのハンバーグ ちなみにフランスではハンバーグをステークアッシェと呼び、直訳するとみじん切りにしたステーキという意味になります。牛肉100%ですから中がまだ赤い状態、しっかりと火が通ってなくても食べることが出来ます。 このレシピでは日本のハンバーグと明確な違いを持たせる

１２月７日に２冊目のレシピ本を出版することになりました！ パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ posted with ヨメレバ えもじょわ KADOKAWA 2017-12-07 Amazon Kindle タイトルの通りフライパンでできるレシピをまとめました。…

ステーキと言ったらアメリカ？いえいえフランス人もステーキが大好きです。 何を食べようか迷ったらとりあえずステークフリットというのがフランスでは多い選択肢です。ステークはステーキ、フリットはフライドポテトの事です。 今回はフランス流のステーキソースの作り方をご紹介します。 赤ワインソース Sauce vin rouge 分量 グリーンペッパーソース sauce poivre vert 分量 ベアルネーズソース Sauce béarnaise 分量 このレシピに役立ちそうな関連アイテム youtu.be 赤ワインソース Sauce vin rouge 赤ワインソースの味の大部分を構成するのが赤ワインとフォンドボー（仔牛の出し汁）です。しかし、赤ワインとフォンドボーだけでは酸味がとても強くて食べれたものではないんです。 ワインの酸味は酢の酸味と違い沸騰させても取り除く事が難しいので赤ワインの酸味

お夕飯の話ね。 意識しないと無限の鶏豚ループになるので、今年から最低週2回は魚が主菜になるようにしている。 以下、面倒な下処理(鱗取り、霜降りetc)いらずで、簡単かつ後片付けが楽な魚料理のご紹介。 ぶりの照り焼き土井善晴さんのレシピが大正義。ぶりの切り身さえ買ってくればすぐできる。 https://www.kyounoryouri.jp/recipe/19286_ぶりの鍋照り.html (リンクがうまく貼れなくてつらい。) いわしの梅煮下処理済みのいわしを買ってきて調味料と梅干しを突っ込んで煮るだけ。日持ちもする。 https://www.orangepage.net/recipes/detail_126847.amp 鮭の蒸し焼きてきとーに塩と料理酒を振って、油引いたアルミホイルに蓋して蒸す。 鮭フレーク大正義の白ごはんさんのレシピ。鮭ゆでてそのあとでちょっとほぐして塩と酒で炒る。日持

ども 最近ホットクックで焼き芋をつくれないものかと思ってやってみた ちなみにホットクックの紹介記事は前に書いたこれですね citrongreen.hatenablog.com 結果からいうと できた っぽい っぽいっていうのはつまるところ 焼き芋と呼んで良いのかどうかわからないからなんですね WEBでいろいろと検索してたら 手動の蒸しメニューを選択したらいいっていうのを見つけて それで実践 だから焼き芋っていうかふかし芋って呼ぶのが正しいのかもしれないっていうね スーパーで さつまいもを買ってきて 3本（ちょうどホットクックに収まるくらいの量）をホットクックの内鍋にセット そこに水を100ccほど入れて 手動→蒸し→10分 と入力して スイッチオーン！ 開けてみると 一見変化無し ぱっとみ 入れる前と同じに見える… 焼き芋じゃないからね 焦げ目とかつかないから 「ありゃ…やっちまったか…失

重量(約):370g 本体サイズ(約):全長24.0×奥12.0×高17.0cm、パッケージ(約):幅20.0×奥12.5×高17.5cm カラー:ホワイト 種類: 単品 りんごや梨等の果物で、直径が約70mm ~ 100mm 位のものに使用できますが、極端に変形したものや小さいものはむき残りがでることがあります。

材料（1⼈前） ごはん200g鶏肉40gたまねぎ1/4個三つ葉適量卵1.5～2個創味のつゆ　減塩タイプ大さじ1水 大さじ4 作り方 鶏肉はそぎ切り、玉ねぎは薄切りにする。鍋に創味のつゆ　減塩タイプと水を入れて火にかけ、鶏肉、玉ねぎを加えて火を通す。溶き卵を2/3の量をまわ回し入れ、半熟になったら残りの卵を回し入れ、三つ葉を散らす。丼にご飯を盛り、③をのせる。

約28年前に結婚して、実家を出てから、当時の夫がほとんど料理をしない人だったので、それから強制的に料理主担当になりました。そこから今日まで、日々料理と格闘していたのですが、まぁ、料理本やレシピをみないで料理ができるようになったのが、ここ10年くらいです。 で、なぜその辺からできるようになったかというと ×個別の料理を覚える ○料理のロジックを覚える というように、料理の覚え方を変えたからです。 昔は、クックパッドがなかった時代ですが、似たような料理大全みたいな本から、いつも材料の逆引きで、料理写真と材料、それにそういった本の指示の調味料や料理分数を常時参照しながら料理をしていました。 でもそれだと、まるで アルクの英会話集を見ながら英語を話している観光客 みたいな感じで、いつまでも自由に料理語が話せるようにならないのです。作れるものは作れるけれども、作れないものは作れない。 そこでちょっと

シャープの「ヘルシオ」「ホットクック」「ヘルシオトースター」と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します

材料は大根2分の1本、鶏もも200グラム、エリンギ100g、水200cc。あとしょうゆ。 ここに今回は、ご飯のおかずなので、ちょっと塩分を強めて、0.7%相当の塩分になるよう、しょうゆを計算して投入して、ホットクックの「鶏大根コース」でチン。35分でできあがりです。 多少、ホットクックのまぜ技ユニットで大根が削られるところがありますが、家庭料理なら許容範囲です。 勇気をもって、少量の水としょうゆだけで煮ると、大根があまーーーくなります。 あとはこれに、クリスマスなのでローストビーフと、朝の残りのカレースープでおしまい。 ケーキは昼間に姉の家で親族集まって食べたので省略です。