タンスル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/01/02 08:14 UTC 版)
| タンスル カムジュ | |
|---|---|
| 各種表記 | |
| ハングル： | 단술 감주 |
| 漢字： | - 甘酒 |
| 発音： | タンスル カムジュ |
| 日本語読み： | - かんしゅ |
| RR式： | dansul gamju |
| MR式： | tansul kamju |
| 英語表記： | sweet wine |
タンスル（朝: 단술）は、韓国の伝統的な甘味醸造酒。カムジュ（朝: 감주、甘酒）とも呼ばれる。
主に、米でご飯を固めに炊いて、麹を注ぎ、そのまま漬ける。韓国の伝統酒に分類されるが、発酵が完全ではないため、アルコール含有はわずかである。
名称
シッケと呼ばれることも多いが、シッケはアルコールが全くない発酵飲料である[1]。
朝鮮王朝実録には、醴酒に述べている。
脚注
- ^ (朝鮮語author=김성만) 막걸리 소믈리에 상온: 막걸리 소믈리에 상온으로서 배워야 하는 전통주 교과서. pp. 143-144 2018年1月16日閲覧。
関連項目
外部リンク
- “감주（甘酒） - 두피디아” (朝鮮語). 두피디아. 2018年1月16日閲覧。
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