干し野菜。
先日テレビで取り上げられてるのを見たり、吉沢さきさんがやっていたのにも影響されて…、干し野菜を作ってみました。
適当に切って並べて、日なたに１日置いておくだけ。超簡単です。
これで甘味が増したり、栄養分が増えたりして、美容に良いらしいですよ。
トマトとニンジンは明らかに甘味が増していたけれど、ナスとニンニクは「？」、ピーマンは逆に苦味が勝っていました。
何か料理に使おうと、モズクと合わせて酢の物にしちゃったんですが…これではせっかくの甘味が活かせなかったかも？
トマトとニンジンに関しては、干したらそのままかじるのが一番美味しいかもしれません。
適当に切って並べて、日なたに１日置いておくだけ。超簡単です。
これで甘味が増したり、栄養分が増えたりして、美容に良いらしいですよ。
トマトとニンジンは明らかに甘味が増していたけれど、ナスとニンニクは「？」、ピーマンは逆に苦味が勝っていました。
何か料理に使おうと、モズクと合わせて酢の物にしちゃったんですが…これではせっかくの甘味が活かせなかったかも？
トマトとニンジンに関しては、干したらそのままかじるのが一番美味しいかもしれません。
