Így készül: egy kis fej vöröshagymát és két gerezd fokhagymát összevágunk, és egy teáskanál olívaolajon kissé megpirítunk, majd egy kis vízzel felengedjük, és pár percig főzzük, hogy a hagyma kissé megpuhuljon, majd az edényt levesszük a tűzhelyről.
Összevágunk négy-öt kovászos uborkát, (mérettől, ízléstől függ, mennyit), a hagymához adjuk, uborkalével és vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, folyékony édesítővel ízesítjük.
Botmixerrel jól eldolgozzuk (vagy az egészet turmixkehelybe tesszük), végén egy kis doboz zsírszegény joghurtot is mixelünk bele. Az uborkalével és az édesítővel beállítjuk az ízét az ízlésünknek megfelelően. Vágott kaprot is tehetünk bele.
(Nem fogyókúrázók cukorral édesíthetik. és joghurt helyett tejföllel készíthetik.)
