「いつものごはんがひと手間で美味しくなる」をテーマにレシピ動画を発信し続ける、料理系YouTuberの食事処さくらさん。ていねいかつ優しすぎる説明で登録者30万人超えの彼が提案するのは、いつもと同じ材料なのに、ほんのひと手間でお家の味を格上げできる「魔法のコツ」！ 誰でも真似ができる再現性の高い構成で、美味しさへの最短近道になる、目からウロコのテクニックの数々。いつまでたってもイマイチだった家の味が、ついにキマるかも!? ～～～ ピーナッツバターが隠し味 担担麺 ひき肉から出たうま味をムダなくスープに利用！ ◆材料　2人分 中華麺（生）　2玉 合いびき肉　150g 長ねぎ　1/4本→粗いみじん切り 小松菜　1/3束→3～4cm長さに切る にんにく　2かけ→みじん切り A ・豆板醤、甜麺醤　各大さじ1/2 B ・水　550ml ・酒　50ml C ・すりごま（白） 大さじ2 ・ピーナッツバタ

今年４月２１日、東京都足立区に新店がオープンした。「Ｍａｄｅ　ｉｎ　Ｔｏｋｙｏ　らーめん松」という。つくばエクスプレスの六町駅かＪＲ北綾瀬駅が最寄りだが、どちらも１キロ以上ある。私は六町駅からタクシーを使った。 店主は煮干しラーメンで人気の「凪」グループの創業期や「きび」グループにいて、東京・浅草の「きび太郎」で店長を務めていた人。私は基本コレクターなので同じお店に何度も行くタイプではない。そのため、集まりで会うような店主以外はなかなか顔を覚えられない。 しかし、彼（店主）の人懐っこさは覚えている。ドアを開けるなり、驚いた顔をして「あら～大崎さ～ん、お久しぶりです」と。続いて「ツイッターのフォロー、ありがとうございます。また会えたときにフォローバックのお願いしようと思ってました」って、それ「店に来るまでフォローバックしません」って言ってるようなモンだよね（笑）。 田舎にでも帰ってきたかのよ

1万点以上のレシピを遺した料理研究家の小林カツ代さんのレシピと魅力について、一番弟子で家庭料理家の本田明子さんに聞く全4回の企画。今回は本田さんおすすめ！何度でも作りたくなるカツ代さんの遺してくれたレシピを9品紹介します。 おいしく賢く、簡単に作れる家庭料理のレシピを研究し続けた小林カツ代（こばやし・かつよ）さん。 カツ代さんが遺してくれたレシピを今も大切に伝える、カツ代さんの一番弟子で家庭料理家の本田明子（ほんだ・あきこ）さんに、カツ代さんが残した、たくさんのレシピの中から、「繰り返し作りたい！」と思うレシピを厳選して9つ紹介してもらいます。 カツ代流レシピ1：さっぱりと仕上がる「オムライス」 「ポイントは、具だけを炒めてケチャップをコテッとからめてから、熱々ご飯を混ぜて作るチキンライス。パパッとできて、ご飯がベトつかず、冷めてもおいしいんです」（本田さん） ●材料　※分量は2人分 卵

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。 夏はなすがお安くておいしい～♪ 今回はそんな今の時期にぴったりな、なすをたっぷりと使ったジューシーカレーをご紹介します！ ポイントは「トマト缶」を加える事！ 「トマト缶」は程よい酸味で、普通のカレーを本格的に変身させてくれるから不思議！！後口もよく、いつもより「おかわり！」の声が多くなること間違いなしです♪♪ とってもおいしいのでよかったらお試しくださいね♪ 「たっぷりなすのジューシートマトカレー」レシピ 調理時間 20分 分量 約4人分 材料 ・ご飯…4人分 ・豚ひき肉…200g ・なす…400g(正味) ・玉ねぎ…100g(正味) ・サラダ油…大さじ1～2 ・塩こしょう…適量 A ・水…300ml ・カットトマト缶…1缶(400g) ・おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1 ・ローリエ…1枚(あればでよい) B ・カレールウ…70～8

そろそろ夏休みが終わり、新学期が始まる時期。なにかとバタバタする時に便利なのが、火の通りの早いひき肉です。今回は、そんなひき肉を使って作る「簡単ごはん」を紹介。今日は疲れた…という日の晩ご飯にぜひ！ ナスとひき肉のコク旨トマトソースパスタ by ♪♪maron♪♪ パスタ、牛豚合い挽き肉、茄子、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、A.トマト缶、A.中濃ソース、A.ケチャップ.赤ワイン.味噌.砂糖、A.顆粒コンソメ.醤油、塩コショウ、パセリ

材料を揃える手間がいらない、素材1つだけの作り置き。忙しい時や、暑くて料理しづらいシーズンに助かりますよね！ 今日は、素材は玉ねぎだけ◎簡単でシンプルなのに何かと使える「玉ねぎ」の作り置きレシピを3つご紹介します♪ レンジ4分！あると便利な「オイルオニオン」 玉ねぎさえ切ってしまえば、あとは簡単！レンジ4分でさっと作れるのに、とっても万能な作り置き「オイルオニオン」です。 そのまま副菜としても食べたり、グリーンサラダにのせてドレッシング代わりにしたり、パンにのせたり…いろいろな楽しみ方ができる優秀レシピですよ♪ （レンジ4分の簡単作り置き！そのままでもおいしい万能調味料「オイルオニオン」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん） レシピはこちら>> サッパリ、食べやすい！「酢たまねぎ」 玉ねぎとお酢とハチミツだけで作れる！体が喜ぶ甘酸っぱい「酢たまねぎ」の作り置きです。 サラダの

まだまだ残暑が厳しいですね。そんな日におすすめ、夏野菜×そうめんのレシピをご紹介します。 夏に重宝する「そうめん」は、茹で時間が短くすぐに食べられるのが嬉しいところ。 今回はサッとつくれて、野菜もとれる「そうめん」レシピをピックアップしました。 めんつゆも、定番からアレンジしたものまで、バリエーション豊富。飽きずにおいしくいただけますよ。

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ） 2022年8月24日 近年では日本人の食物繊維摂取量が減少している。キャベツは食物繊維の豊富な野菜として知られ、最近ではコンビニやスーパーで千切りキャベツを販売しているのを見かける。今回はキャベツの千切りを使ったアレンジレシピを紹介する。お弁当に使える一品レシピやサラダ、野菜の旨みを最後まで味わえるスープなどを紹介するので、ぜひ最後まで読んでほしい。

キッチン夫婦 夫婦２人で共同で書いているブログです。 料理レシピ、美味しかったものなどの食べ物のこと それから日々のこと仕事のこと家族のことなど書いています。 じゃやがいも、さつまいも、 かぼちゃ、れんこん、にんじんは スライスして レンチンチップスにしたことある それぞれどれも美味しかった 今大葉が畑にいっぱいある 天ぷらにしようかなと思ったけど レンチンできるかも？でやってみた 大葉のパリパリおつまみごま風味 ◆材料◆ 大葉　　大きめ２枚 ごま油　小さじ１/２弱 白ごま、塩　各少量お好みで ◆作り方◆ ①洗って水気をふき取った大葉を 耐熱さらにのせ ごま油をぬる 塩、白ごまは少量 ②電子レンジ６００ｗ１分ほどが目安 レンジから取り出し 少し置いておくとパリパリしてます ですがずっと置いておくと しなしなとします でもたいてい その前に食べちゃうと思います レンチンすると縮まるので 大き

肉と玉ねぎだけ！シンプルな"手切りハンバーグ" 2022.08.24 連載 : ステーキ肉でつくる迫力満点の豪快おかず 肉だねにステーキ肉を贅沢に使うからこそ実現できるシンプルなレシピ。噛むほどににじみ出る濃厚な旨味は絶品。「薄切り肉では物足りない！」、そんな思いにお応えするべく、『大人の肉ドリル』の著者でもあるフードアクティビストの松浦 達也さんにその解決方法を教わりました。ステーキ肉を使えば定番メニューも迫力満点のがっつり肉おかずに大変身！ “手切りハンバーグ”のつくり方 噛みしめるほどに濃厚な味がしみ出てくる、大人の色気漂うひと皿。牛肉を贅沢に使うため、味つけも「塩胡椒とマスタードのみ」が潔い。

まいたけとベーコンのガーリック炒め パパッと炒めて簡単！「まいたけとベーコンのガーリック炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。まいたけとベーコンのシンプルな炒め物です。にんにくの香りが食欲をそそるひと品。おつまみにもピッタリですよ。ぜひ作ってみてくださいね♪ 2022年8月25日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

主婦として家族のために丁寧に料理を作り、46歳の時に料理研究家となった故・鈴木登紀子さん。96歳で逝去するまで、料理教室で料理を教え、数々のレシピ本を手がけました。そんな登紀子さんはこう言います。「料理は“手間”ではないの。命と心を育む大切な人間の営みなのです」。登紀子さんの著書『『誰も教えなくなった、料理きほんのき』から、食べる人のことを想い、お腹だけでなく、心も満たす登紀子さんの料理のエッセンスをご紹介します。 指導／鈴木登紀子 一汁二菜、一汁三菜のメイン、それが焼きものです 会席料理では、焼きものは献立のハイライトです。お魚にしてもお肉にしても、素材の質、鮮度、料理人の腕がストレートに出ますから、もっとも日本料理らしいお料理といっても過言ではありません。皆さんのご家庭でも、ひんぱんに登場するのが魚やお肉の焼きものではないでしょうか。もちろん、家庭ではそこまで厳密にこだわる必要はありま

材料はお米、トマト、調味料だけなんだ まずは、お米2合を洗い、水350mlを注いで15分浸水させます。 その間に、トマトと調味料を準備。 トマト1個はヘタを取り、お尻に十字の切り込みを入れます。 調味料は、左から塩小さじ3/4&こしょう少々、コンソメスープの素小さじ1、オリーブオイル小さじ2。 家庭によくある調味料しか使わないのも、このレシピの良いところ。 お米を浸水させたら、塩・こしょうとコンソメスープの素を入れて混ぜ合わせます。 真ん中にトマトをちょっこりと置いて、トマトの周りにオリーブオイルをまわしかけたら下準備はOK。 あとは、炊飯モードで炊き上げるだけ。なんと、簡単な！ 自分史上トマトの食べ方、第1位。食べる手が止まらない!! できましたー！ 食べる時はトマトを崩して、まんべんなくごはんに混ぜ合わせます。 トマトの酸味・甘さと塩加減が絶妙。めちゃくちゃ美味しい！ 食べる手が止まら

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2022年8月24日 和食の定番でもある魚の煮付け。美味しく作れると料理上手なイメージもある。そんな魚の煮付けは作り方のコツと調味料の黄金比を覚えておくと、失敗せずにプロの味を再現することができる。この記事では、魚の煮付けを上手に作るコツを詳しく紹介していく。

サンドイッチの具や丼のトッピングなど、いろいろな食べ方ができるゆで卵。作り方はとてもシンプルですが、お鍋にお湯をわかすのが面倒という声もよく耳にします。

全国に展開しているすかいらーくグループの人気ファミレスチェーン「ガスト」はモーニングの時間帯がめちゃくちゃ安く、朝からちょっと集中して作業をしたいときなどに個人的にお世話になりまくっています。ドリンクバー付きのトースト＋ゆで卵のセットなんか349円（税込384円）ですからね。あまりにもコスパが良すぎて心配になっちゃうレベルです。 夏限定「冷やし塩レモンラーメン」が激ウマ それだけ安い価格で長時間居座らせてもらえてしまうので、作業が昼までかかるときはなるべくガストでランチも食べるようにしています。 ガストはランチメニューも高コスパでウマそうなメニューが多かったりするんですが、期間限定メニューの誘惑もかなり強烈。 ガストが今年の夏季限定で展開している「彩り夏ごはん」というフェアでは冷たい麺類なども販売されているのですが、この「冷やし塩レモンラーメン」、めちゃくちゃウマそうじゃないですか？？ そ

整える 不足しがちな野菜の栄養を、ヨーグルトで効率よく取り入れる、この春のグッドチョイス! 2024.04.15 PR 整える 鍛える 大切なパートナーや家族と向き合うきっかけに。 CP2305ガセリ菌配合《わたしプロローグ》新発売！ 2024.04.04 PR

誰でも作れるけど奥が深イイ「ホットドッグ」の作り方“週末鮨屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！ CREDIT :文／秋山 都　レシピ＆調理／野本やすゆき　写真／吉澤健太 GOURMET料理初心者男子でもデキる・モテる簡単レシピレシピ 猛暑お見舞い申し上げます。 こう暑いと、長時間キッチンに立つのもつらいし、何より食欲があまり湧きません。 そんな時は、誰でも簡単に作れて、パクッと気軽に食べられる「ホットドッグ」、いかがでしょう？ ちなみにその語源は、もともと細長いダックスフンドソーセージがはさまれていたサンドイッチを、アメリカン人漫画家がDachshund（ダックスフンド）のスペルがわからず、とりあえずHot Dogと書いたことにあるのだそう。今ではその名はすっかり定着し、中国語でも「热狗（熱い犬）」と表記されています。

〈New Opn News〉 毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！ IMPASTO（神奈川・石川町） 写真：お店から 2022年4月に石川町駅から徒歩1分ほどの場所にオープンした「IMPASTO」は、食べログ イタリアン EAST 百名店にも選ばれた馬車道の人気イタリアン「PRIMO」の姉妹店です。ハレの日のレストランのイメージがある「PRIMO」に対し「IMPASTO」は、昼は人気のコースでゆったり寛ぎ、夜は豊富なアラカルトメニューを気軽に楽しめる町イタリアンです。 店内は明るくカジュアルな雰囲気で、色々なシーンで使い勝手がよさそう。 料理は、春はそら

【画像ギャラリー】土方歳三生誕の地で味わう京都の絶品醤油ラーメン　東京路線バスグルメ・武蔵野編（5）＝後編 の画像をチェック! （全12枚） さぁ近藤勇ゆかりの地を回り終え、今度は土方歳三に会うべくJR中央線の日野駅（東京都日野市）にやって来た。 新選組のふるさと日野 この駅、通過したことは何度もあるけど降りるのは初めてじゃないかなぁ。駅のホームには早速、歳三の写真と共に「新選組のふるさと日野」と書かれたディスプレイが。つくづく、地元の誇りなんだなぁと思い知る。 バス乗り場は駅西側のロータリーにあるらしい。ここから京王バス「高32」系統に乗れば「土方歳三資料館」の目の前に着くことができる。事前に調べてあった。 ところが、「あぁここだ」バス乗り場に辿り着き、時刻表を見て、愕然!! 何と土曜の10時30分に一本しか出ていない、超レアもの路線だったのだ。同じバス停の「分53」系統は平日の7時37

『多田しげおの気分爽快!!～朝からP•O•N』（ＣＢＣラジオ）、旬の食材を紹介する「旬食」のコーナー。8月23日の放送では「夏秋（かしゅう）トマト」を取り上げました。 名古屋市中央卸売市場・名古屋青果株式会社の久野さんに、夏秋トマトの生産地や栄養、久野さんとっておきの「キンキンに冷えたビールと相性抜群」のレシピについて伺いました。 久野さんによると、野菜の入荷量は大雨や天候不順の影響で減少傾向。特に青森や北海道が主産地の大根やニンジンは品薄状態が続いているそうです。 今回取り上げた「夏秋トマト」は、主に5月頃に定植し、7～10月に収穫するトマト。名前の通り「夏から秋」に収穫するトマトです。 夏秋トマトの特徴を尋ねる多田しげおに、「トマトは夏野菜なので、自然の中で生産されたものが、この夏秋トマト」と久野さん。 つまり「本来のトマトらしいトマト」であるということです。 名古屋青果が入荷している

『2022年8月22日 (月) 今日のラッキーフードは、味噌！頼まれても荷が重い！』 と、お気に入りの開運系サイトで見かけたので、 今日は、厚揚げのねぎ味噌焼きを食べてみた 😋

『2022年8月24日 (水) 今日のラッキーフードは、鶏めし！願っていたことが実る！』 と、お気に入りの開運系サイトで見かけたので、 今日は、鶏めしを食べてみた 😋

『2022年8月23日 (水) 本日のラッキーフードは、コロッケ！思うようにどんどん進む！』 と、お気に入りの開運系サイトで見かけたので、 本日は、コロッケを食べてみた 😋

『2022年6月10日(金) 本日の開運メニューはランチに、鉄火巻き！かんぴょう巻きも吉！』 と、お気に入りの開運系メルマガが届いたので、 本日はランチに、「鉄火巻き」を食べてみた 😋

『2022年8月24日(水) 本日の開運フードはランチに、ノリ弁！』 と、お気に入りの開運系メルマガが届いたので、 本日のランチは、某コンビニの「ノリ弁」にしてみた 😋

おはようございます～♪(*´∇｀) むしっと暑さを感じる朝になってます。 8月が終わってしまうー夏休みが終わってしまうー。 もんちゃんの学校では明日から二学期です。 今日もいってみよっ♪ 今日のレシピ ８月１８日（木）の晩ごはん 朝から一本仕事を終えて歯医者へ直行。 ちょりともんちゃんも集合して定期健診を受けてきました。 歯の定期健診って大事よね。 歯に限らずですが・・・。(ﾟ∀ﾟ) シンプルに塩、こしょうをして、にんにくと一緒に鶏むね肉をフライパンで蒸し焼き。 そろそろ完成だよって時に、小ねぎを入れて酒を入れて蒸し焼き。 この手のシンプル料理は我が家の大好物です。 (・∀・｡(-∀-｡)ｳﾝ♪ 小松菜が圧倒的に多かった中で、近頃は青梗菜に移行中のナムル。 小松菜と青梗菜を交互にしてもいいね。 青梗菜はレンジで作ってるから、採用頻度が高まりそう。 わかめ、トマト、大葉を昆布醤油、酢少々で和

あの店は今： かつて至る所で見かけたあのチェーン店や商品、ブームは落ち着いたが今どうなっているの？　そんな疑問を直接取材！　競争激しい業界で生き残る秘訣（ひけつ）が見えてきた。 記事一覧はこちら 赤い髪の色をしている三つ編みの女の子が笑っている――。米国でよく見かけるハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」のことである。ハンバーガーの特徴は、バンズが円形ではなくて、楕円形をしていて、パテは四角形であること。 「そーいえば、昔、食べたことがあるなあ。日本から撤退してなかったっけ？」「いや、確か……数年前にファーストキッチンとコラボしていたような」と思われたかもしれないが、その通りである。バブル時にイケイケドンドンで店を増やしていったものの、その後、日本から撤退。再び上陸したものの、パッとしなかったこともあったが、ファーストキッチンとのコラボ店を増やしていて、現在は都市部を中心に53店舗（7月末

旦那無職！貯金無し！借金あり！ どうしようもない貧乏生活！！！ 節約貧乏生活の全貌です。 細かい金額まで全て赤裸々に！！！ お金は無くても幸せで明るく楽しい毎日を過ごしてます。 その生活の中身とは・・・ こんばんは(^^) 今日は、 急遽休みになったので、 お昼ご飯用に、、、 ちょっと前から、 旦那にリクエストされていた サンドイッチを作りました！ 買い物に行って、 買う予定だったものが、 安くなってた時の...幸福感よ！(･∀･) サンドイッチ用のパンが、 ４０％引きになってました。 使った食材は、 パン・きゅうり・ハム・卵 私が小さい頃から 何度も食べてきたものなので、 私にとっては、 「いつものサンドイッチ」 っていう感覚！(^^) キュウリは、分厚めに切って、 水分をしっかり取っておく。 私は、いつも 最初にキュウリを切って、 キッチンペーパーで挟んで、 しばらく置いておきます。