北海道の温泉・露天風呂付お部屋満載の情報

□　朝食ですが、ほぼどこでもそうですが同じです。朝食ばかりはそうなんでしょうね。
　　魚のチョイスがあって鮭かホッケになってました。あとは写真でどうぞ。




　　　　最初のセッティングです。いつもの朝食は紅茶とトーストですが、こんなには食べられません。
　　　これを毎日食べたらメタボです。





　　　　学生の頃ならこの釜ごと食べてても不思議ではありませんが
　　　　いくら美味しくても我慢してます。






　　　　道外の人に意外と人気なのがホッケです。子供の頃から一匹食べさせられてましたから
　　　　どちらかと言えばうんざりです。チョイスは鮭です。





　　　　蒸し野菜にその他いろいろ






　　　　出汁入りの温泉たまご
　　　　その他に生用の玉子もついてます。




　　　　牛乳、トマト、リンゴジュースです
　　　　このほかにもいろいろで野菜は有機野菜です。特に十勝産の黒豆の納豆がありますが
　　　　美味です。




□　お品書きについては軽く紹介しておきましたが、粋山亭の食事は大好きです。特に懐石にはフレンチが
　　取り入れられて（さりげなく）フォアグラなども良く供されます。



　　　　２０１６年５月号　HO（ほお）発行　株式会社ぷらんとマガジン社　より

　　　　翠山亭倶楽部　定山渓　志村（しめむら）譲　料理長


　　　翠山亭グループには夏目智博総料理長という方がいますが、その人との共演で実現された
　　　料理だとされています。もともとホテルオークラから料理の道へ、そのごヨーロッパ修行や
　　　リゾートホテルなどで研鑽を積み、第一ホテルグループに入ったのことです。ですから
　　　フレンチとのコラボで独特の翠山亭倶楽部の料理が出来上がっていると言えましょう。

　　　

Entry ⇒ 2016.04.30 ｜ Category ⇒ 定山渓 ｜ Comments (0) ｜ Trackbacks (0)