昨日仕入れた甘夏4個で甘夏ピールとマーマレードを作り始めました。ピールは何度も煮立たせて一晩寝かせて明日、仕上げの予定。パンやベーグルの生地の中に練りこんで柑橘系の甘味と程よい苦みをバランスよく調和させた仕上がりを期待しています。すでに甘夏のソースをバニラアイスにトッピングして透き通った甘夏色と酸味を実感しています。
明日（6月29日）のメニュー表です。
品名 価格
1 アメリカンマフィン（バナナ＆チョコガナッシュ） 222
2 アメリカンマフィン（苺＆レアチーズ） 222
3 あんぱん 121
4 あんこ食パン 420
5 カステラパン(ホイップサンド） 138
6 キーマカレーの焼きカレーパン 159
7 きんぴらパン 138
8 クルミチョコ 130
9 クリームパン 138
10 くるみ練乳バター 150
11 食パン 280
12 シナモンロール 159
13 白パンサンド（ベリークリーム） 138
14 白パン（いきなり団子） 138
15 白身魚フライのタルタル 159
16 スコーン（レーズン） 150
17 スコーン（クリーム） 150
18 チョコチップメロンパン 138
19 ドーナツ（シュガー） 100
20 ピロシキ 140
21 フレンチ卵サラダ 175
22 丸ごとソーセージ 150
23 メロンパン 130
24 レーズンコッペ 120
25 ケーキ（シフォン：バニラ） 200
26 ケーキ（ガトーショコラ） 280